Come preparare il tè Kombucha

È del tutto possibile che, ad un certo punto, tu abbia sentito parlare di kombucha. Popolarmente conosciuto con i nomi di fungo del tè, Fungo cinese o semplicemente Fungo mancese, consiste di a bevanda fermentata a base di tè zuccherato, fermentata da una colonia di microrganismi. Questa colonia è conosciuta scientificamente con il nome di Medusomyces gisevie sono caratterizzati dal presentare una trama e un aspetto alla vista gelatinosa. È formato principalmente da funghi molto simili ai lieviti, oltre ai ceppi di Batterio xilina e Oxydans gluconato.

Quando fermentano, questi batteri e funghi sono in grado di convertire lo zucchero in fruttosio e glucosio, poi in alcol etilico, anidride carbonica e acido acetico. Formano sulla loro superficie un corpo gelatinoso che ricorda molte meduse.

L'origine di tè kombucha Dobbiamo trovarlo in Cina. In effetti, diversi scritti che menzionano il fungo del tè sono stati trovati intorno al 206 aC, al tempo della dinastia Han. C'è una leggenda che nell'anno 400 vi era un medico cinese o coreano noto come Kombu. fu chiamato verso l'anno 415 dall'imperatore giapponese Inkio, che era molto malato. Il dottore arrivò in Giappone con un "tè Kombu", con la cui bevanda riuscì a salvare la vita dell'imperatore.

Se vuoi incoraggiare te stesso a gustare questa bevanda curiosa a casa, di seguito spieghiamo come fare il tè kombucha facilmente.

Come preparare il tè Kombucha a casa

Per preparare il tè Kombucha hai bisogno di:

4 cucchiai di tè rosso
1 tazza di zucchero bianco
kombucha
3 litri di acqua

Per farlo, devi prima far bollire i 3 litri di acqua in una casseruola. Quando inizia a bollire aggiungere il tè rosso nelle quantità indicate e zucchero bianco. Lasciare bollire per 35 secondi. Quindi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.

Quando la bevanda è fredda, filtrarla o filtrarla e versarla in un contenitore di vetro. Adesso aggiungi il kombucha.

Coprire il contenitore con un panno sottile o un tovagliolo e fissarlo con un nastro o una corda. Conservalo in un luogo fresco e asciutto per 15 giorni.

Quando passa questo tempo, rimuovere il mezzo litro di tè insieme al kombucha. Infine conservare o conservare in un contenitore nel frigorifero.