Come fare un pane ai cereali: ricetta semplice
Crea il tuo pane A casa è più facile e più facile di quello che pensi, specialmente se conosci i passi da seguire per la sua preparazione, e soprattutto hai un po 'di pazienza e pratica. Ed è che sebbene la preparazione del pane non abbia segreti, richiede un po 'di esperienza in modo che il risultato sia come previsto.
A differenza di ciò che pensi, il pane è un'opzione nutriente e deliziosa, ricco di sostanze nutritive essenziali e generalmente povero di grassi, che integra perfettamente la nostra dieta quotidiana. 
Tuttavia, dobbiamo guardare attentamente il pane che consumiamo poiché non è lo stesso optare per un pane comune(dall'elaborata vita intera, la più tradizionale e di base) o da a pane ai cereali quello per a pane bianco, molto meno consigliato dal punto di vista nutrizionale, per il suo alto contenuto di carboidrati semplici.
Nel caso particolare di pane ai cereali, è un pane fatto con una meravigliosa miscela di diversi cereali, tra i quali possiamo menzionare cereali diversi come germe di grano, avena, bulgur o miglio. Lo è estremamente ricco di fibre e molto completo, perché sebbene contribuisca più calorie del pane bianco, il suo contributo nutritivo e la sua digeribilità sono molto migliori.
Ricetta del pane ai cereali
Ci vorrà circa 1 ora per prepararlo, e circa 45 minuti per cuocerlo.
ingredienti:
- 185 gr di farina
- 125 gr di farina integrale
- 1 cucchiaio di farina da forno
- 1 confezione di lievito di birra
- 50 gr di bulgur
- 3 cucchiai di miglio
- 60 gr di fiocchi d'avena
- 2 cucchiai di germe di grano
- 3 cucchiai di miele
- 2 cucchiaini di burro
- 1 filo d'olio extravergine d'oliva
Come fare il pane di cereali:
- In una grande ciotola mettete la farina normale e la farina da forno. Aggiunge anche lievito e riserva.
- Metti un bicchiere d'acqua in una casseruola e lascia bollire. Nel frattempo, in un'altra ciotola mettete il bulgur e il miglio. Aggiungere l'acqua bollente e lasciarla riposare per 10 minuti. Dopo questo periodo, i cereali sono stati prosciugati e si è ben conservato.
- In un'altra casseruola mettete un altro bicchiere e mezzo di acqua, burro, miele e un pizzico di sale. Riscalda il fuoco finché il burro non si scioglie. Proprio in questo momento aggiungilo al composto di farina e impasta tutto con l'aiuto di un mixer, a bassa velocità per 1 minuto. Quindi batta ad alta velocità per 5 minuti.
- Aggiungere la miscela di bulgur, farina integrale, germe di grano, fiocchi d'avena e farina rimanente.
- Metti su una superficie di lavoro una quantità sufficiente di farina per lavorare l'impasto e lavoralo bene per 10 minuti (in questo modo lo renderai più consistente ed elastico).
- Stendere una ciotola con l'olio, mettere l'impasto e lasciarlo riposare a temperatura ambiente, finché non si nota che è raddoppiato.
- Infarinare nuovamente il piano di lavoro e rompere di nuovo l'impasto. Restituiscilo per lavorare ancora un po '. Lasciare riposare e coprire per altri 10 minuti.
- Preparare uno stampo ideale per la muffa del pane, ungendolo con olio. Dare all'impasto la forma del pane e inserirlo nello stampo. Coprilo con un panno pulito e lascialo riposare per 30 minuti, in modo che l'impasto cresca.
- Nel frattempo, preriscaldare il forno a 190ºC.
- Quindi mettere in forno e cuocere per 40 minuti. Ma gli ultimi 10 minuti coprono il pane con un foglio di alluminio per evitare di bruciare.
- Per finire, rimuovere dallo stampo con attenzione per non bruciare e lasciarlo raffreddare su un rack.
