Ippoglosso: benefici e proprietà
il halibut È un pesce bianco che è anche comunemente noto con il nome di halibut (o Ippoglosso nero). Appartiene alla famiglia dei Pleuronettidi, nella cui famiglia possiamo trovare altri pesci come la platessa.
Vive nelle acque dell'Atlantico e, sebbene esistano specie diverse (come l'ippoglosso nero o l'ippoglosso del Pacifico), il più consumato è il cosiddetto halibut comune.
A differenza di altri pesci, la verità è che non esiste un mese di stagione - o periodo migliore - per l'halibut, così che possiamo trovarlo praticamente tutto l'anno in pescherie e mercati.
Per quanto riguarda l'aspetto esteriore e le caratteristiche, ha un corpo allungato con una forma ovale, che a volte può ricordare la suola (infatti molte persone possono persino essere confuse).
Proprietà nutrizionali dell'halibut
Come indicato all'inizio di questa nota, l'ippoglosso è un pesce bianco (un gruppo di alimenti che sono noti anche come pesci magri), il che significa che il suo contenuto di grassi è veramente basso. Infatti, 100 grammi di halibut contribuiscono con 1,9 grassi e solo 100 calorie.
L'ippoglosso, oltre ad essere povero di grassi e calorie, è estremamente ricco di proteine ad alto valore biologico, fornendo 21,5 grammi di proteine di buona qualità.
Per quanto riguarda il suo contenuto di vitamine, fornisce vitamina E e diversi nutrienti dal complesso di vitamine del gruppo B, come la vitamina B3, B6 e B9 (il popolarmente noto come acido folico).
Contribuisce anche ai minerali, sebbene in numero e quantità inferiori rispetto ad altri pesci; In questa occasione, possiamo evidenziare solo fosforo e potassio.
calorie | 103 kcal | ||
proteina | 21,5 g | ||
carboidrati | 0,2 g | ||
Grasso totale | 1,9 g | ||
vitamine | minerali | ||
Vitamina B3 | 9,8 mg | fosforo | 200 mg |
Vitamina B6 | 0,4 mg | potassio | 410 mg |
Vitamina B9 | 9 mcg | ||
Vantaggi dell'halibut
Da un punto di vista nutrizionale, l'ippoglosso è un pesce ideale nella dieta dei bambini perché è molto simile alla sogliola, che diventa proprio uno dei pesci ideali più consumati dai piccoli e molto aiutato dalle mamme, grazie al suo Sicuramente un sapore delicato e la sua consistenza.
Come abbiamo indicato nella sezione dedicata ai diversi Proprietà nutrizionali di Halibut, l'ippoglosso è un pesce a basso contenuto di grassi e quindi di calorie, motivo per cui è uno degli alimenti consigliati dai dietisti in diete ipocaloriche che mirano a perdere peso e perdere peso.
L'halibut è un pesce che, oltre ad essere delizioso, è estremamente facile da digerire, quindi il suo consumo è consigliato a persone con problemi digestivi e di stomaco.
Tra le sue vitamine possiamo l'acido folico, essenziale per la madre che vuole rimanere incinta, ma non solo durante la gravidanza ma anche prima della gravidanza (poiché previene i difetti nella placenta e riduce il rischio di difetti nel cervello e nella colonna vertebrale vertebrale nel feto). Inoltre, fornisce anche interessanti quantità di vitamina B3 e B6.
Per quanto riguarda il suo contenuto minerale, contribuisce principalmente al fosforo e al potassio, fondamentali per il corretto funzionamento del nostro organismo.
Immagini | conbon33 / techfun Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.
