Come fare una deliziosa mousse di fico

Se ti chiedessi di un cibo, o piuttosto di un frutto, che risalta proprio perché è tremendamente caratteristico dell'autunno, cosa risponderesti? fa il cachi? fa il arancione? O forse il fichi?. La verità è che il fichi Vanno sempre a braccetto con questo bellissimo periodo dell'anno, essendo solito trovarli tra gli alberi di fico - e poi nei mercati e nei fruttivendoli - dalla fine di settembre.

Come sicuramente sai, sono caratterizzati da un colore viola o viola, con una polpa morbida e una consistenza piuttosto ruvida, e un delicato sapore dolce che si abbina perfettamente con altri cibi salati o meno dolci altrettanto deliziosi, come È il caso dello yogurt, del formaggio o del gofio (la popolare farina di grano o miglio tipica delle Canarie).

Per quanto riguarda il suo contributo nutrizionale, la verità è che si tratta di un cibo eccellente quando si tratta di ridurre i sintomi di astenia autunnale, dato che è estremamente ricco di vitamine del gruppo B essenziali per il corretto funzionamento del nostro sistema nervoso. Inoltre, la sua ricchezza di zuccheri ci aiuta a godere dell'energia di cui abbiamo bisogno durante questo periodo dell'anno, in cui è più comune sentirsi apatici, depressi e deboli.

È un frutto delizioso che possiamo consumare da solo o usarlo per fare ricette meravigliose. Un esempio è il caso di marmellata di fichi, ideale per accompagnare con pane o formaggio. O potremmo anche menzionare il tradizionale pane di fichi, un dessert energico quanto nutriente. Può persino diventare un meraviglioso rimedio popolare per combattere la stitichezza: fichi con il latte.

Ricetta di mousse di fichi

il mousse È un dolce di origine francese fatto con albume montato sul punto di neve o panna montata, due elementi che gli conferiscono la sua caratteristica consistenza spugnosa e la sua consistenza con minuscole bollicine, quindi è anche conosciuto con il nome di schiuma.

Se ti piacciono le mousse e anche i fichi, ti proponiamo la ricetta ideale per goderti quest'autunno: uno squisito mousse di fichi, molto facile da fare a casa.

Ingredienti necessari:

8 fichi maturi e freschi
2 albumi
2 fogli di gelatina
200 ml. di crema (da assemblare)
2 cucchiai di zucchero
Acqua fredda (per fogli di gelatina)

Preparazione della mousse di fichi:

Prima riempire una ciotola o una ciotola con acqua fredda e immergere i fogli di gelatina fino a quando non si sono ammorbiditi (5 o 10 minuti saranno sufficienti). Mentre si mette in un secchio da 30 ml. di crema e scaldalo sul fuoco (o sul microonde). Quindi aggiungere i fogli di gelatina ammorbiditi e mescolare per fondere.

Lavate bene i fichi e sbucciateli rimuovendone la pelle. Macinare la carne dei fichi tritati con un frullatore. In una grande ciotola, cuocere il resto della crema con metà dello zucchero. Ora, in un'altra ciotola o ampia ciotola, separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi fino al punto di neve, aggiungendo il resto dello zucchero.

Mescolare la carne tritata dei fichi con la gelatina sciolta. Aggiungere gli albumi e mescolare delicatamente. Aggiungere la panna montata e mescolare delicatamente in modo che gli ingredienti si mescolino.

Versare la mousse nei bicchieri e conservare in frigo affinché il dessert prenda corpo. Fatto! Se desideri, puoi decorare con fichi freschi.