Come fare la veganesa: maionese per i vegani

Come sicuramente sai, il maionese Si tratta di una salsa emulsionata che viene servita fredda, composta principalmente da frullati di uova intere e olio vegetale (solitamente usato prevalentemente olio d'oliva), che viene a sua volta condito con succo di limone o aceto e sale. Per la sua preparazione, vengono utilizzati i tuorli, che vengono battuti aggiungendo un po 'di succo di limone o aceto, e quindi aggiungendo l'olio vegetale. Come raccomandazione principale, la cosa più importante è che tutti gli ingredienti sono alla stessa temperatura, non c'è una quantità specifica di olio da aggiungere, il che è intuitivo in base al gusto personale della persona che lo produce.

Tuttavia, per coloro che seguono a dieta vegana o semplicemente non vogliono continuare a consumare alimenti di origine animale, come ad esempio nel caso dell'uovo, è possibile fare in casa un meraviglioso veganaise, che consiste nel delizioso maionese per i veganisenza uovo o latte

Che cos'è Veganesa e in cosa consiste?

La Veganesa consiste in una deliziosa salsa di verdure preparata con ingredienti naturali al 100%, che sostituisce la maionese. Può essere fatto con qualsiasi bevanda di origine vegetale, e ci sono anche quelli che lo preparano con il tofu, ma quello che ha avuto il maggior successo è quello fatto con il latte di soia.

Come con la preparazione della maionese tradizionale, gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente. Al fine di rendere la ricetta il più naturale e sana possibile, è consigliabile utilizzare oli biologici spremuti a freddo del primo ciclo e limoni biologici.

Come rendere la veganesa

Ingredienti necessari:

100 ml. di latte di soia
250 ml. di olio di girasole
Qualche goccia di succo di limone o aceto
Sale marino non raffinato

Passi per elaborare la veganesa:

Per prima cosa mettete il latte di soia nella tazza del frullatore insieme al sale marino e battete a velocità media tenendo fisso il frullatore.
Aggiungere una stringa di olio di girasole in modo costante fino al completamento della quantità indicata.
A poco a poco vedrai che la salsa inizierà ad emulsionare.
Quando raggiungi questo punto, sposta il braccio del frullatore dal basso verso l'alto fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Prima di finalizzare aggiungere qualche goccia di aceto o limone e conservare in frigo.
Lista!.