3 insalate per questa primavera: ricette rinfrescanti e leggere
il primavera È un bel momento per prenderci cura di noi stessi dentro e fuori. Salutiamo i giorni grigi dell'inverno e accogliamo i giorni di calore e colore.
Allo stesso modo in cui cambiamo le nostre abitudini durante la primavera, dobbiamo anche cambiare i piatti che mangiamo; È tempo di dire addio ai piatti forti dell'inverno e iniziare a preparare qualcosa di più fresco delle insalate.
È proprio la primavera l'età d'oro di questo piatto di tutti noti. Ci sono migliaia di insalate diverse, con tutti i tipi di ingredienti, quindi oggi abbiamo compilato 3 insalate originali che puoi gustare questa primavera con chiunque tu voglia.
Insalata di primavera con bulgur
ingredienti
- ½ tazza di bulgur
- 1 tazza di acqua bollente
- ½ cetriolo
- 3 bastoncini di granchio
- 1 lattina di bonito naturale
- 50 gr di formaggio feta
- 1 mango maturo
- 2 cucchiai di mais dolce
Per la salsa
- 2 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaio di senape vecchia
- 1 cucchiaio di miele
Ricetta passo dopo passo
- Metti il bulgur in una padella e versaci dell'acqua bollente. Chiudere con il coperchio e lasciar riposare in modo che assorba l'acqua per 15 minuti.
- Siamo passati attraverso un setaccio per rimuovere l'acqua rimanente che potrebbe rimanere.
- Tagliare il mango a cubetti e prenotare.
- Tagliare il cetriolo a fette e il granchio si attacca a cubetti.
- Assembliamo l'insalata distribuendo il bulgur e aggiungendo il resto degli ingredienti a piacere. Per giocare con i sapori, possiamo precedentemente mescolare il mango, il cetriolo, i bastoncini di granchio e i cubetti di formaggio feta in una ciotola e distribuirli sopra il bulgur con un cucchiaio.
- Per preparare il condimento, mettere nella ciotola del frullatore i resti di mango che sono stati insieme con senape e miele. Abbiamo battuto fino a quando tutto si mescola bene. Aggiungiamo la maionese e mescoliamo.
- Aggiungiamo l'insalata e pronti.
Insalata tiepida di prosciutto, asparagi selvatici e pera grigliata con senape e miele
ingredienti
- 1 scarola
- 12 fette di prosciutto
- 2 mazzi di asparagi selvatici
- 2 pere di buccia fine
- 120 grammi di arricciatura di formaggio di capra
- Olio extra vergine di oliva
Per condimento
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaio di miele
- 1 pizzico di sale
Ricetta passo dopo passo
- Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti del condimento e sbattere bene per emulsionarlo. Testiamo e rettifichiamo a nostro piacimento. Ci riserviamo
- Abbiamo messo una grande padella sul fuoco.
- Rimuovere la parte legnosa degli asparagi selvatici e farli nella padella con un filo d'olio. Ci riserviamo
- Usando la stessa padella, abbiamo passato le fette di prosciutto, appena tondo e rotondo.
- Tagliare le pere in quarti, togliere il cuore e tagliare ogni quarto ancora a metà per ottenere otto pezzi. Li passiamo attraverso il tegame fino a che dorato su entrambi i lati. Ci riserviamo
- Mettere la scarola lavata e ben scolata in un piatto. Abbiamo gli asparagi selvatici, le fette di prosciutto e i pezzi di pera. Ci sbricioliamo sopra il formaggio di capra e innaffiamo il tutto con il condimento.
Insalata di cous cous con affumicato, uvetta e pinoli
ingredienti
- 300 grammi di cous cous
- 100 grammi di salmone affumicato
- 1 manciata di uvetta
- 1 manciata di pinoli
- Pomodorini
- Olio extra vergine di oliva
- burro
- Aceto balsamico
- Basilico fresco
- sale
Ricetta passo dopo passo
- Metti l'uvetta in una terrina, copri con acqua e lascia in ammollo per mezz'ora.
- Per fare l'olio di basilico dall'insalata, sbollentare le foglie di basilico per un minuto in una padella con acqua bollente. Li portiamo in una ciotola di acqua ghiacciata in modo da non perdere il loro colore verde, scolare e asciugare con asciugamani di carta. Li mettiamo nel bicchiere del frullatore insieme a un buon schizzo di olio d'oliva vergine e macina.
- Mettiamo in un pentolino al fuoco il doppio volume d'acqua che abbiamo riservato del couscous, con un getto d'olio e un po 'di sale. Quando comincia a bollire, ci separiamo dal fuoco, gettiamo il couscous e un po 'di burro e lo riportiamo al fuoco per 2 minuti, mescolando continuamente con una forchetta, per spugnare il cous cous.
- Lanciamo in una grande ciotola il cous cous. Aggiungere il salmone affumicato tritato a pezzetti, i pinoli e l'uvetta scolata e mescolare delicatamente.
Serviamo con un anello, riempendolo con l'insalata e schiacciando leggermente la superficie con un cucchiaio per dargli consistenza. Sminuzziamo accuratamente, mettiamo sopra tre o quattro metà di pomodorini, un po 'di olio di basilico e una striscia di aceto balsamico. argomentiprimavera
