Roscos de vino. Ricetta di Natale

il Natale conserva senza alcun dubbio momenti unici, incredibili e meravigliosi, viviamo in compagnia delle persone che amiamo di più (i nostri figli, padri e madri, fratelli, cugini, amici ...). E non è solo il Natale che è fatto. Anche di piccoli dolci che quando li mordiamo o semplicemente li annusiamo ci trasportano in istanti di nostalgia e magia.

Un buon esempio potrebbe essere trovato nel roscos de vino, tipicamente dolci natalizi che ovviamente non potevano mancare a queste feste popolari. Potremmo definirli come biscotti a forma di ciambelladi consistenza, sapore e aroma caratteristico, poiché all'elaborazione con vino dolce e frutta secca, diventano un'autentica delizia per il palato.

La verità è che questi meravigliosi roscos possono essere mangiati in qualsiasi momento della giornata, anche se l'ideale è servirli a tavola dopo un pranzo o una cena natalizia, accompagnati da un bicchiere di vino o da un liquore.

Ricetta di involtini di vino

ingredienti:

150 gr di farina di forza
150 gr di farina di grano
130 gr di lardo
125 gr di vino dolce (tipo moscato)
120 gr di zucchero a velo
50 gr di sesamo tostato
1 cucchiaino di semi di anice
1 cucchiaino di cannella

Come rendere il vino roscos:

Innanzitutto inizieremo preparando la ricetta preriscaldando il forno a 160ºC.
In una grande ciotola mescolare la farina di forza con la farina di frumento. Aggiungere il sesamo tostato e mescolare nuovamente. Ora mettete questi ingredienti su una teglia e fatelo ruotare per 30 minuti.
Trascorso questo tempo, o quando la miscela di farina e sesamo viene tostata, aggiungere la cannella e 60 grammi di zucchero a velo. Mescolalo bene.
Aggiungere il lardo, mescolare e integrare bene tutto.
Ora è il momento di aggiungere vino dolce e anice. Impastare con le mani fino ad ottenere una pasta il più omogenea possibile.
Stendere della carta da forno sul piano di lavoro, mettere l'impasto e stenderlo con l'aiuto di un rullo, lasciando uno spessore di un centimetro.
Ora è il momento di ottenere i rosco nella loro forma corretta. Per fare questo, prendi un cutter grande e uno più piccolo, e mettili uno per uno su una teglia foderata di carta da forno. Se lo desideri, puoi utilizzare un cutter rotondo e una mela scoraggiante per ottenere la parte centrale.
Cuocere i panini per 20 minuti, o fino a quando non si nota che si sono leggermente dorati.
Quindi rimuoverli dal forno e lasciarli raffreddare su una griglia.
Per finire, rivestire ciascuno dei rotoli di vino con lo zucchero a velo.
Pronto!.