Verdel: benefici e proprietà
il Verdel è il nome noto anche come sgombro, un pesce azzurro che a sua volta è conosciuto con altri due nomi: verta o sarda. Appartiene alla famiglia degli Escómbridos, una specie alla quale appartengono anche il tonno e la tonnara.
Con lo sgombro praticamente uguale a quello delle acciughe: sebbene possiamo trovarli tutto l'anno nei supermercati sotto forma di conserve (sott'olio, in salamoia, affumicato ...) il loro miglior tempo è tra i mesi di febbraio a maggio (cioè febbraio , Marzo, aprile e maggio per la precisione).
Sebbene lo sgombro comune sia uno degli sgombri più conosciuti o comuni, possiamo distinguere due altre specie di sgombri verdi: lo storno (o scomber japonicus) e pintoja mackerel (o scomber australasicus).
Proprietà nutrizionali di verdel
Il verdel è un pesce azzurro, quindi è un alimento ricco di acidi grassi omega-3 (in particolare di grassi DHA ed EPA), un tipo di grasso sano ideale in una dieta equilibrata, sana e salutare.
Come la maggior parte dei pesci, il verdel è estremamente ricco di proteine ad alto valore biologico (circa il 20% del suo peso), quindi il suo contenuto proteico è abbastanza simile a quello trovato nella carne o nelle uova.
Come altri pesci blu, in relazione alle sostanze nutritive essenziali che si possono trovare nel verde, spiccano soprattutto le vitamine (specialmente la vitamina A, D, E e K, oltre alle vitamine del gruppo B come B2, B3, B6, B9 e B12) e minerali (come potassio, ferro, sodio, magnesio, fosforo e calcio).
calorie | 180 kcal | ||
proteina | 18,5 g | ||
carboidrati | 1 g | ||
Grasso totale | 12 g | ||
vitamine | minerali | ||
Vitamina B1 | 0,14 mg | calcio | 12 mg |
Vitamina B2 | 0,34 mg | fosforo | 235 mg |
Vitamina B3 | 7,8 mg | potassio | 395 mg |
Vitamina B6 | 0,64 mg | magnesio | 30 mg |
Vitamina D | 0,5 mg | ferro | 1 mg |
Vitamina E | 1,5 mg | Fluor | 0,35 mg |
Benefici del verde
Il verdel è un pesce molto ricco di proteine di qualità e grassi sani. Questi grassi aiutano a ridurre il colesterolo alto e i trigliceridi, oltre ad essere utili nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e nella prevenzione della formazione di coaguli e trombi.
Possiamo evidenziare da un lato la presenza di vitamine liposolubili in questo delizioso pesce (come la vitamina A e D), un alimento che aiuta a migliorare la salute della visione, la resistenza alle infezioni, favorisce l'assorbimento del calcio e partecipa nella produzione di ormoni sessuali ed enzimi epatici.
Il suo contenuto in magnesio e vitamina A lo rendono un alimento interessante per migliorare l'immunità del nostro corpo, mentre il suo contenuto di ferro è interessante in caso di anemia da carenza di ferro.
È un pesce interessante nella dieta contro l'osteoporosi, soprattutto quando il verde è consumato insieme a cibi ricchi di calcio, poiché la vitamina D aiuta nel suo assorbimento.
Inoltre, fornisce acido folico, una vitamina essenziale nella dieta delle donne incinte.
Immagini | jonquark / psd Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.
