Suggerimenti per sostituire latte e prodotti caseari nelle tue ricette vegane

Se segui una dieta vegana è abbastanza probabile che, in molte occasioni, ti sia trovato ad affrontare il problema di non sapere con cosa sostituire certi cibi quando prepari una ricetta di cucina, specialmente se opti per le ricette normali in cui sono usati ingredienti normalmente normali.

Questo "problema" è vero che molti vegani lo trovano non solo quando prepara e prepara le ricette in cucina. Lo trovano anche nel loro giorno per giorno, specialmente quando mangiano lontano da casa e, per esempio, visitano un ristorante o una caffetteria all'ora di pranzo.

Come sicuramente saprai (o forse no se è la prima volta che vai in questa dieta e la metti in posa), mentre il cibo vegetariano si basa sull'eliminazione della carne ea volte puoi scegliere di mangiare cibo di origine animale ma mai carne (come nel caso del latte o delle uova), il cibo vegano è caratterizzato dall'eliminazione totale di ogni alimento che proviene dall'animale.

Nel caso dei vegani, non è solo un'opzione alimentare, ma un autentico modo di vivere in cui rispettano gli animali, considerandoli precisamente come individui con interessi che meritano di essere rispettati.

Pertanto, se si segue una dieta e uno stile di vita vegani e si trovano le ricette da preparare a casa, è meglio avere sempre a portata di mano e sapere in anticipo quali alimenti potrebbero essere utili per sostituire quegli ingredienti che non si consumano. Questo è il caso, per esempio, del latte e il diverso latteria.

Suggerimenti per sostituire latte e latte

Come sostituire il latte

Il più comune, come e pratico, è sostituire il latte di origine animale (se mucca, capra o pecora) per alcune varietà vegetali, come è il caso latte di soia, il latte di riso, latte d'avena o il latte di mandorla.

Sebbene non siano ovviamente latti nel senso stretto del termine, la loro denominazione più esatta è quella delle bevande vegetali.

Ma per la preparazione di diverse ricette possiamo anche seguire alcune raccomandazioni di base:

Per fare bevande: per un caffè, un tè, una ciotola con i cereali ... la cosa migliore è optare per qualsiasi bevanda vegetale, scegliendo in questo caso quella che più ti piace.
Per fare creme vegetali, salse o besciamella: È meglio optare per bevande vegetali che non sono state dolcificate e che non contengono alcun tipo di aroma o aroma.
Per gli smoothies: Che si tratti di frutta o cereali, le migliori scelte sono con latte di riso, latte d'avena o latte di cocco.
Per la preparazione di dessert: È meglio evitare sapori particolari che contengano aromi (come i sapori di vaniglia) o che siano stati addolciti, e optare per bevande vegetali pure come mandorle o fiocchi d'avena.

Come sostituire la crema

il crema È probabilmente uno dei prodotti caseari che, come vegano, potrebbe causare più mal di testa, soprattutto perché non è così facile da sostituire come nel caso del latte.

Tuttavia, in questi casi hai due opzioni: o preparare velocemente una crema vegana a casa o optare per una varietà di crema vegana pronta che troverai in erboristerie e negozi vegani.

Come creare la tua crema vegana: hai solo bisogno di 1/2 l. di latte di soia, mandorle o avena, 1 cucchiaio di margarina vegetale e un pizzico di sale o zucchero. Mettere la bevanda vegetale in una casseruola insieme alla margarina e scaldare a fuoco medio per un'ora. Dopo questo tempo sarà pronto.
Creme vegane in erboristeria: Li puoi trovare nel tuo negozio di vegani o erboristi di fiducia, di solito in formato tetra-brick. I più comuni sono fatti con soia o avena e sono specifici per cucinare.

Infine, è possibile sostituire la crema con latte di soia, farina d'avena o latte di cocco e batterli molto bene.

Come sostituire lo yogurt

il yogurt Probabilmente è insieme al latte, un'altra delle opzioni da sostituire più comoda e semplice. Perché? Molto semplice: oggi è incredibilmente facile trovare yogurt vegetali aromatizzati, fatti con bevande altrettanto vegetali.

Ma se preferisci optare per preparazioni fatte in casa, è anche possibile elaborare un yogurt vegano facilmente a casa optando per la bevanda di soia vegetale o qualsiasi altra varietà vegetale (farina d'avena o mandorle ad esempio sono anche ideali).

Come sostituire il formaggio

Negli erboristi e nei negozi vegani è possibile trovare oggi versioni vegane di formaggi popolari, come ad esempio la mozzarella o il parmigiano. Tuttavia, se questo non è il caso, puoi scegliere il tofu come un buon sostituto (e che alla fine non è altro che una sorta di formaggio fatto con la soia).

in tal modo, il formaggio fresco può essere sostituito perfettamente dal tofu fresco e solido, mentre per la preparazione di lasagne o pizze puoi scegliere di aggiungere delle fettine di tofu sottilissime prima di cucinarle. Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non può e non dovrebbe sostituire la consultazione con un medico. Ti consigliamo di consultare il tuo dottore fidato. argomentiRicette vegane vegane