La meravigliosa leggenda maya del cioccolato

Sai che il cioccolato, o meglio il cacao, viene dal Messico? Risale a quasi 4000 anni, essendovi sia prove storiche che archeologiche fino al 2000 aC, per trovare un primo piccolo villaggio situato nella valle di Ulua (Honduras) in cui il cioccolato aveva un ruolo centrale, con la presenza di coppe che sono stati utilizzati esclusivamente per la preparazione e il consumo di Xocoatl (la bevanda al cioccolato originale).

Infatti, l'albero di cacao (noto scientificamente con il nome diTheobroma cacao) crebbe naturalmente nelle diverse foreste pluviali presenti nell'Orinoco e nell'Amazzonia, iniziando a crescere in America centrale.

Poco dopo, al tempo degli Aztechi, le fave di cacao furono usate come moneta, finché qualcuno non ne frantumò i semi e li mescolò con acqua, scoprendo una bevanda meravigliosa e autentica.

La parola cacao deriva dalla parola azteca "cacahuatl". Per i Maya simboleggiava la longevità, la forza e il vigore fisico, così che veniva usato non solo come bevanda afrodisiaca, ma come medicina stimolante, rilassante e riparatrice.

Sono loro che hanno iniziato a produrre un sapore amaro e frizzante conosciuto come " chocolha", Fatto con semi di cacao e accompagnato da mais, spezie o peperoncino piccante.

Ma non puoi raccontare la storia e l'origine del cioccolato senza ricordare la meravigliosa leggenda maya del cioccolato. Una leggenda che ha raggiunto i nostri giorni e che descrive la storia del cacao.

La leggenda del cioccolato

Quetzalcóatl Era considerato dai Maya come il Dio della Saggezza. La leggenda narra che un giorno discese con i Toltechi dando loro alcuni doni: per esempio, li fece proprietari di fagioli, mais e yucca, dando loro la possibilità che non avrebbero mai mancato di cibo.

Grazie a questo hanno potuto trascorrere le loro ore studiando, diventando grandi e meravigliosi scultori, artigiani e architetti. Poco dopo, come segno del suo amore per i Toltechi, decise di dare loro una pianta che Quetzalcoatl aveva precedentemente rubato ai suoi fratelli.

Prese il cespuglio con foglie rosse e lo piantò nei campi di tula. Quindi, chiese a Xochiquetzal di decorarla con i suoi fiori e Tlaloc per darle da mangiare con la sua pioggia.

Con il passare del tempo il cespuglio crebbe e cominciò a dare i suoi frutti. Fu così che gli insegnò a raccoglierli, tostarli, macinarli e batterli con l'acqua in jicaras. È così che hanno ottenuto il cioccolato, una bevanda meravigliosamente magica che solo i nobili, i preti e gli dei potevano godere.

Ma la gente ha iniziato a consumare questa bevanda ricca, convertendo così i Toltechi in saggi artisti e costruttori, grazie alle qualità stimolanti e ricostituenti del cioccolato. Questo ha suscitato l'invidia e la furia degli dei.

Un giorno uno degli dei si travestì da mercante e offrì a Quetzalcoatl una bevanda chiamata tlachihuitli con la quale promise di dimenticare i suoi problemi e le sue pene. Il dio si ubriacò profondamente e rapidamente, e provò tanto disonore e vergogna nei confronti dei suoi fratelli che decise di andarsene per sempre.

Ma alla sua partenza, poco prima di andarsene, notò che tutte le piante di cacao si erano prosciugate. Fu quando lanciò gli ultimi semi di cacao a Neonalco (l'attuale Tabasco), che alla fine prosperarono sotto la sua mano e raggiunsero i nostri giorni. argomenticioccolato

Il cioccolato e la sua storia (Marzo 2024)