L'importanza del bilancio energetico per prevenire l'obesità

Secondo il professore di Nutrizione e Bromatologia dell'università San Pablo CEU e attuale presidente della Fondazione spagnola della nutrizione (FEN), il dott. Gregorio Varela-Moreiras, le nuove tecnologie dello studio ANIBES offrirebbero dati molto più precisi nelle indagini sul bilancio energetico, come indicato nella sessione scientifica intitolata "Bilanciamento dell'energia e indagini alimentari" che ha avuto luogo di recente presso la Royal National Academy of Medicine (RANM) e che ha anche avuto la collaborazione dell'Accademia spagnola di nutrizione.

In questa sessione scientifica molto interessante, uno dei messaggi principali che gli esperti partecipanti hanno voluto trasmettere è quello avere informazioni sull'attività fisica svolta e sull'assunzione di energia È fondamentale quando si tratta di conoscere il bilancio energetico, non solo a livello individuale ma anche a livello di popolazione.

Come sottolinea la dott.ssa Varela-Moreiras, finora le diverse indagini sui generi alimentari presentavano diversi problemi certamente frequenti, evidenziando soprattutto la sopravvalutazione del dispendio energetico da un lato e la sottovalutazione dell'assunzione dall'altro.

Come hanno affermato gli specialisti, il bilancio energetico è molto utile per prevenire l'obesitàin particolare il controllo dell'energia ingerita attraverso alimenti e bevande e l'energia consumata dall'attività fisica, il necessario per l'uso dei diversi nutrienti che otteniamo attraverso il cibo e il mantenimento di le diverse funzioni vitali.

Nelle parole di Angel Gil, presidente della Spanish Society of Nutrition (SEN), "il peso corporeo viene mantenuto se l'assunzione è uguale alla spesa, dato che siamo in bilancio energetico". Ed è così, poiché l'energia viene ingerita attraverso il cibo e l'alcol, e quindi trascorsa attraverso l'effetto termico di questi, il metabolismo basale e l'attività fisica, conoscenza dettagliata dei componenti del bilancio energetico È essenziale combattere il sovrappeso e l'obesità.