Torta di patate dolci: 2 ricette dolci e 1 salato

il torta di patate dolci È uno di quei dolci meravigliosi che possono essere fatti sia dolci che salati. Infatti, se c'è un tubero molto apprezzato in cucina, e da parte di molte persone (specialmente i più giovani della casa), per il suo gusto dolce e la consistenza morbida, questo è senza dubbio il patata dolce.

Il suo sapore dolce lo rende un ingrediente ideale in innumerevoli dessert, pur essendo anche un'opzione ideale in piatti salati, soprattutto se servito sotto forma di purea o anche a fette.

Quando si tratta di piatti con patate dolci piuttosto salate, un'opzione deliziosa - e anche croccante - è optare per il patata dolce fritta, che può essere preparato non solo in padella ma anche in forno (diventando in questo caso un modo di cucinare molto più salutare). E se preferisci una soluzione dolce, una ricetta piuttosto tradizionale è quella classica e popolare ciambelle di patate dolci.

In ogni caso, la verità è questa la patata dolce si distingue per essere un alimento molto versatile in cucina, così come abbiamo detto prima, si combina perfettamente con piatti sia dolci che salati. In questa occasione vi proponiamo alcune meravigliose ricette da torta di patate dolci. Hai il coraggio di prepararli con noi? Sono deliziosi e squisiti.

Torta di patate dolci e cannella

il torta di patate dolci e cannella è una ricetta tradizionale di una vita, che combina infatti due ingredienti classici per natura: patate dolci da un lato e cannella dall'altro. In effetti, la cannella conferisce a questo dolce un sapore aromatico davvero meraviglioso.

ingredienti:

  • 1/2 kg. di patate dolci
  • 1 bicchiere di farina
  • 1 bicchiere di latte
  • 2 bicchieri di zucchero
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere + cannella in polvere a cospargere
  • 1 cucchiaio di burro

Preparazione di torta di patate dolci e cannella:

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C.
  2. In primo luogo tagliare le patate dolci con l'aiuto di un coltello, tagliandole a fette. Mettere l'acqua in una casseruola e cuocere le patate dolci nell'acqua calda fino a quando non sono morbide. Portali fuori dall'acqua e lasciali riposare. Quando sono freddi, togli la pelle.
  3. Ora è il momento di schiacciarli. Metti le patate dolci pelate, la farina, il latte e lo zucchero nel robot da cucina. Macina tutto bene, fino a quando tutti gli ingredienti sono ben integrati, incluso il cucchiaino di cannella. Se non hai un robot da cucina puoi schiacciarlo o ridimensionarlo con l'aiuto di una forchetta, e poi mescolare tutti gli ingredienti a poco a poco.
  4. Ungete uno stampo rotondo con il burro, quindi versate il composto della purea di patate dolci.
  5. Cuocere a 180 ° C per circa un'ora. Tuttavia, a seconda del forno, potrebbe essere pronto prima. Per controllarlo, devi solo forarlo, fino a quando la forchetta o il bastoncino di legno non viene pulito.
  6. Una volta cotti, toglili dal forno e lasciali raffreddare. Quindi prenota in frigo e, quando fa freddo, rimuovilo con cura.
  7. Per finire, cospargere di cannella in polvere. Fatto! Per goderselo

Inoltre, se lo desideri, puoi scegliere di preparare una pasta spezzata e incorporarla con cura nello stampo rotondo, come proponiamo nella fotografia.

Torta di patate dolci con anice

Insieme alla patata dolce e alla torta alla cannella, possiamo trovare anche un'altra ricetta tradizionale il cui gusto e aroma ci ricorda proprio questo: la cucina delle nostre madri e delle nostre nonne quando eravamo piccoli. È il torta di patate dolci e anice, un'opzione ugualmente aromatica e tremendamente deliziosa.

ingredienti:

  • 1/2 kg. di patate dolci
  • 1 bicchiere di farina
  • 1 bicchiere di latte
  • 2 bicchieri di zucchero
  • 50 gr. di anice
  • 1 cucchiaio di burro

Preparazione della torta di patate dolci all'anice:

  1. Per prima cosa preriscalderemo il forno a 180 ° C.
  2. A questo punto le patate dolci a fette, mettere l'acqua in una casseruola e cuocere le patate dolci in acqua calda fino a quando sono teneri. Togliere dall'acqua e lasciarli a riposo, in modo che quando hanno freddo rimuovere la pelle.
  3. Ora è il momento migliore per schiacciarli. Per fare questo, metti tutti gli ingredienti nel robot da cucina (eccetto il burro) e macina tutto bene, finché tutti gli ingredienti sono ben integrati. Come abbiamo detto prima, se non hai un robot da cucina puoi schiacciarlo o ridimensionarlo con l'aiuto di una forchetta, e poi mescolare tutti gli ingredienti a poco a poco.
  4. Ungete uno stampo rotondo con il burro, quindi versate la miscela di patate dolci.
  5. Cuocere a 180 ° C per circa un'ora. Tuttavia, a seconda del forno, potrebbe essere pronto prima. Per controllarlo, devi solo forarlo, fino a quando la forchetta o il bastoncino di legno non viene pulito.
  6. Una volta cotti, toglili dal forno e lasciali raffreddare. Quindi prenota in frigo e, quando fa freddo, rimuovilo con cura.
  7. Fatto! Per goderselo

Torta salata di patate dolci

Per coloro a cui piacciono le patate dolci per il loro gusto e consistenza, ma non tendono ad essere così dolci, ci sono anche diverse opzioni per godersi un torta di patate dolci. Proponiamo in questo caso la seguente ricetta deliziosa.

ingredienti:

  • 250 gr. di patata dolce
  • 2 uova
  • 200 ml. di crema per cucinare
  • Formaggio da gratificare
  • Pepe nero macinato
  • sale
  • Burro (per lo stampo)

Preparazione della torta di patate dolci salate:

  1. Preriscaldare il forno a 190º C. Tagliare le patate dolci a fette, mettere l'acqua in una casseruola e cuocere le patate dolci in acqua calda fino a quando sono teneri. Quindi rimuovere l'acqua e lasciarli a riposo, in modo che quando hanno freddo è possibile rimuovere meglio la pelle.
  2. Mettere le patate dolci sbucciate in una grande ciotola e impastarle con l'aiuto di una forchetta. Ora aggiungi le uova, la panna, il pepe nero macinato a piacere e il sale. Mescola tutto bene fino a quando tutti gli ingredienti sono perfettamente integrati.
  3. Foderare uno stampo con carta pergamena vegetale e ungere leggermente la carta con il burro in modo che il dolce risulti meglio quando lo si srotola. Versare la miscela di patate dolci e cucina a 190 ° C per circa 20 minuti, o fino a quando non si vede che è impostato.
  4. Quindi togliere dal forno e versare immediatamente sopra il formaggio a gratinare. Lascia che si raffreddi. Per finire, una volta freddo, sformalo.
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