Informazioni nutrizionali sugli squali

Informazioni nutrizionali sugli squali

Recentemente abbiamo conosciuto i principali benefici dello squalo, un pesce davvero interessante in termini di apporto nutrizionale, perché contiene pochissimi grassi e calorie, ed è anche estremamente ricco di proteine ​​ad alto valore biologico (fornendo così la maggior parte degli amminoacidi essenziali), minerali e vitamine .

La verità è che nel nostro paese si tende ad essere in origine un pesce molto poco consumato, cosa che non accade in altre parti del mondo dove c'è una grande tradizione culinaria in questo senso. In Cina, ad esempio, la zuppa di pinne di squalo popolare è molto comune, che infatti nel nostro paese possiamo trovare nei ristoranti tipici di cibo cinese e giapponese.

Uno dei suoi principali vantaggi, oltre alla sua ricchezza nutrizionale, è che possiamo trovarlo praticamente tutto l'anno in pescherie e mercati, anche se la cosa brutta è che non è sempre facile trovarlo.

Come indicato all'inizio di questa nota, e come sapremo più dettagliatamente in seguito, lo squalo si distingue soprattutto per il suo contenuto proteico di alta qualità. Contribuisce a pochi grassi - e quindi è un alimento ipocalorico - ed è ricco di vitamine (specialmente di vitamine A ed E) e di minerali (ferro, fosforo, potassio e magnesio).

Composizione nutrizionale dello squalo

Qui indichiamo la composizione nutrizionale dello squalo per 100 grammi di parte edibile.

Come abbiamo indicato, abbiamo un pesce delizioso e, soprattutto, veramente basso contenuto di calorie e grassi:

Immagine | closari Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.

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