Orata: benefici e proprietà
L'orata è un cibo meno delizioso, che appartiene alla famiglia degli Espáridos (a cui appartengono anche altri pesci molto consumati, come sama, orata, boga, dentice o breca), che si caratterizzano per presentare un corpo compresso e sii un po 'più lungo.
È raro trovarlo nel Mediterraneo e di solito è pescato principalmente nell'Atlantico (sulle coste atlantiche europee, come il Portogallo o vicino alle Isole Canarie).
A causa delle sue macchie nere, l'orata tende ad essere conosciuta anche con il nome di orata rossa.
In relazione al periodo migliore dell'anno, la verità è che di solito la troviamo nelle pescherie tra i mesi di novembre, dicembre, gennaio, febbraio e marzo.
Proprietà nutrizionali dell'orata
A differenza del merluzzo, l'orata appartiene alla famiglia dei pesci blu. In effetti è uno dei pesci magri che i grassi più sani tendono a contribuire, anche se il suo valore calorico è moderato: 100 grammi di orata forniscono meno di 90 chilocalorie.
È interessante il loro contributo nutrizionale alle proteine, oltre alle vitamine (vitamina A e vitamine del gruppo B, come la vitamina B3, B6 e B12) e ai minerali (come ferro, potassio, magnesio e fosforo). In effetti, rispetto ad altri pesci, dobbiamo evidenziare la presenza di vitamina B3 e B6.
calorie | 85 kcal | ||
proteina | 17 g | ||
carboidrati | 0,1 g | ||
Grasso totale | 5 g | ||
fibra | 2 g | ||
vitamine | minerali | ||
Vitamina A | 9 mcg | ferro | 0,8 mg |
Vitamina B3 | 6 mg | fosforo | 210 mg |
Vitamina B6 | 5 mg | magnesio | 25 mg |
Vitamina B12 | 2 mcg | potassio | 312 mg |
Benefici dell'orata
L'orata diventa nutrizionalmente un'eccellente fonte di proteine ad alto valore biologico. Inoltre, è un pesce azzurro, quindi la maggior parte dei suoi grassi è salutare.
Grazie al basso apporto calorico è una buona opzione per le persone sovrappeso e obese e per il suo apporto nutrizionale è molto interessante in diete equilibrate, sane e salutari.
Grazie al suo contenuto di ferro, aiuta a prevenire l'anemia da carenza di ferro, mentre il fosforo interviene positivamente nei processi di acquisizione di energia, nell'attività muscolare e nel sistema nervoso. Pertanto, il suo consumo è anche interessante negli studenti.
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