Branzino: benefici e proprietà
il spigola È un pesce che è anche conosciuto con il nome di spigola. Appartiene alla famiglia dei Serranidi, dell'ordine dei Perciformi, nella cui famiglia possiamo trovare anche altri pesci che sono altrettanto noti, come nel caso della cabrilla.
A differenza di altri pesci selvatici e allevamenti ittici, come la carpa o la trota, ha alcuni mesi stagionali specifici: da novembre a marzo, in coincidenza con l'inizio della primavera (anche se è anche possibile trovare tutti i anno in mercati e pescherie).
È un pesce che possiamo considerare costoso, proprio non solo per la grande qualità della sua carne, ma perché è difficile trovarlo nei pescherie, non essendo così comune come gli altri pesci.
Proprietà nutrizionali di branzino o branzino
Oltre alla qualità della sua carne (molto apprezzata nella cucina di molti ristoranti), possiamo sottolineare soprattutto che abbiamo un delizioso pesce bianco, che dovremmo considerare uno dei più magri che esistano. Ciò significa che è un pesce con un contenuto di grassi molto basso, e quindi in calorie.
100 grammi di branzino forniscono solo 1,5 grammi di grassi e solo 85 calorie. È ricco di proteine di buona qualità, in modo da fornire tutti gli amminoacidi essenziali.
Oltre alle proteine ad alto valore biologico fornisce anche una maggiore quantità di vitamine e minerali rispetto ad altri pesci, quindi abbiamo un pesce molto nutriente:
calorie | 85 kcal | ||
proteina | 18 g | ||
carboidrati | 0,1 g | ||
Grasso totale | 1,5 g | ||
vitamine | minerali | ||
Vitamina B1 | 0,11 mg | fosforo | 210 mg |
Vitamina B2 | 0,16 mg | magnesio | 26 mg |
Vitamina B3 | 6,7 mcg | potassio | 255 mg |
Vitamina B12 | 3,8 mcg | zinco | 0,8 mg |
Benefici della spigola
il spigola È un pesce bianco o magro, il che significa che si tratta di un alimento veramente a basso contenuto di grassi, con un apporto calorico molto basso. Per questo motivo diventa un alimento ideale nelle diete povere di grassi e calorie, aiutando a perdere peso e perdere peso.
Come altri pesci, il branzino si distingue per il suo alto contenuto di acidi grassi omega 3, che aiutano a migliorare la funzionalità e la salute del cuore, delle vene e delle arterie, riducendo il colesterolo LDL aumentando l'HDL e prevenendo le malattie cardiovascolare. Inoltre, aiutano a ridurre l'ipertensione (è quindi interessante nelle persone con ipertensione) e proteggono dal cancro della prostata, del colon e del seno.
Aiuta a ridurre il rischio di degenerazione maculare e migliora la salute della vista negli adulti e nei bambini.
Immagini | castisoto / BocaDorada Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomentiCibo per pesci
