Segale: proprietà e benefici unici di un cereale completo
Non dobbiamo dirvi che il segale È uno degli alimenti più consumati al mondo. È molto facile da preparare e il suo costo di produzione è davvero basso, rendendolo uno dei prodotti alimentari più "economici" disponibili.
In effetti, diventa anche un ingrediente essenziale del popolare pane di segale. In questo senso, si stima che il pane è stato parte della dieta umana per oltre 12.000 anni. A quel tempo veniva usata una semplice miscela di farina d'acqua, che veniva lasciata cuocere al sole per un paio d'ore, che in seguito diede origine a un pezzo di pane.
Tuttavia, l'ascesa del panificio industriale per un paio di decenni, ha fatto il pane è diventato un cibo malsano, soprattutto se preso in grandi quantità. Questo perché viene solitamente preparato con una serie di farine raffinate alle quali aggiungere conservanti, additivi, sale e persino zucchero che farà salire il colesterolo e quindi trascurerà la nostra linea.
Principali proprietà della segale
In questo senso, ciò che è noto come segale, un meraviglioso cereale che contiene moltitudine di benefici per la salute e passeremo attraverso il seguente articolo.
Alto contenuto di fibre
Si può dire che la fibra è uno dei principali elementi di segale. In effetti, è stato concluso che questo tipo di cibo può fornirci un 30% della quantità raccomandata di fibra che dovremmo prendere un giorno.
Tutto questo senza menzionare quella fibra ci farà divertire un mondo migliore flora intestinale che impedirà alcune condizioni come la diarrea e la stitichezza. Per questo motivo, si consiglia di prendere una fetta di questo pane al mattino insieme a un buon pezzo di frutta per prendere la quantità necessaria di fibra.
Fonte di vitamine e minerali
Rye è anche un fonte inesauribile di vitamine del tipo B1. Un composto che è anche conosciuto come "tiamina" e che aiuta le cellule a metabolizzare meglio i carboidrati e convertirli in energia. Pertanto, è un alimento altamente raccomandato per gli atleti.
Allo stesso modo, la segale è anche molto ricca di una moltitudine di minerali come potassio, calcio, fosforo, magnesio e potassio ciò contribuirà a rafforzare tutte le nostre ossa e anche a rafforzare il nostro sistema nervoso. Infine, anche Ha antiossidanti che aiuta a prevenire alcune malattie cardiovascolari.
Molto ricco di acido linoleico
Va anche notato che la segale è molto ricca in ciò che è noto come acido linoleico, un altro composto naturale che è molto vantaggioso per tutti vene e arterie dal momento che li pulisci da quelle tossine quanto sono conservati lungo tutte le sue pareti. Questo lo rende un alimento molto utile per quei forti fumatori che hanno bisogno di allargare e pulire tutti i loro vasi sanguigni.
Inoltre, questo L'acido linoleico regola anche i livelli di glucosio nel sangue a causa del suo alto contenuto di trigliceridi. Grazie a ciò, diventa un alimento di cui tenere conto diabetici o quelle persone che soffrono colesterolo alto.
Quali altri benefici ha la segale?
Sicuramente dopo aver letto tutte queste righe, sei stato molto più chiaro di tutte le proprietà di segale. Tuttavia, la cosa non finisce qui. Questo cibo contiene anche altri benefici che riassumeremo lungo quest'ultimo punto .
- Ha proprietà sazianti. Perché è un pane con un'alta concentrazione di fibre, la segale contiene un alto effetto saziante se assunto durante qualsiasi pasto. In questo modo, il suo consumo è raccomandato per coloro che hanno molto.
- Evitare le malattie cardiache Il magnesio è un altro elemento che si trova in quantità elevate nel pane di segale. Grazie a questo, saremo meno esposti a malattie cardiovascolari come infarto e persino ipertensione.
- È un cibo ipocalorico. Una porzione di segale contiene solo 73 calorie, mentre una fatta con farina di frumento può superare 250. In questo senso, questo cibo è un alleato perfetto per tutti coloro che cercano di prendersi cura della propria linea o non prendere qualche chilo in più.
