Ricette di antipasti per il menu di Capodanno

Non è lungo per celebrare la vecchia notte e stiamo già cercando le ricette per preparare quella notte. La vecchia notte è una notte di festa in cui ci riuniamo con la famiglia e gli amici per festeggiare insieme l'arrivo di un nuovo anno.

In NatureVia ti suggeriamo una serie di ricette che includono antipasti, primo, secondo e dessert in modo da poter scegliere il menu che più ti piace e sorprendere i tuoi ospiti. Sono ricette semplici da elaborare, che non ha bisogno di molto tempo per la sua preparazione e con ingredienti facili da ottenere.

Gli antipasti sono una parte molto importante di ogni celebrazione per accogliere e accogliere gli ospiti.

Facendo volare la nostra immaginazione, possiamo preparare un'infinita varietà di antipasti, riempirli con gli ingredienti che ci piacciono di più, freddi, caldi e in diversi modi, come: volvie, tartine, hojaldritos, bocaditos, mini crocchette.

Volovanes farcito con crema di formaggio, noci e datteri

Questa ricetta è molto facile da preparare, è preparata con formaggio e datteri. Le noci sono noci che possiamo trovare durante tutto l'anno e anche le date. La quantità che forniamo in questa ricetta è di preparare circa 12 piccole volvette.

ingredienti:

12 piccoli volvans
La metà di un barattolo di formaggio Philadelphia leggero.
100 grammi di noci sbucciate e schiacciate.
Poche noci per decorare le volovane.
3 date senza osso.

preparazione:

Schiacciamo le noci, possiamo farlo con un elicottero o un mortaio.

Diamo un risalto alle date in un modo piccolo.

In una ciotola mettiamo il formaggio, le noci, le datteri e con l'aiuto di un cucchiaio mescolare bene per mescolare gli ingredienti.

Se preferisci che gli ingredienti siano ben macinati, puoi usare il mixer e macinarli tutti in una volta.

Poi con l'aiuto di un cucchiaino, mettiamo un po 'di panna in ogni volubano.

Sopra ogni vulcano mettiamo una mezza noce per decorare il volován.

suggerimento:

Volovanes non deve essere compilato con largo anticipo.

La cosa consigliabile è riempirli un'ora prima della presentazione in modo che rimangano croccanti.

Volovanes farcito con crema di acciughe

Le acciughe fanno parte del gruppo di pesci chiamato "pesce azzurro" ed è noto anche come acciughe. È quindi un pesce che possiamo considerare sano e nutriente, ricco di acidi essenziali omega 3.

Le acciughe si possono ottenere tutto l'anno in conserve e la stagione per farle fresche è tra i mesi di aprile e fino a giugno.

Una ricetta che è molto facile da preparare e appetitosa, soprattutto per gli amanti delle acciughe.

ingredienti:

12 piccoli volvans
Una piccola lattina di acciughe.
Un tuorlo d'uovo cotto
3 cucchiai di panna liquida.
Alcune olive nere senza osso da decorare.

preparazione:

Aprire la lattina di alici e scolare l'olio.

Cuocere l'uovo e, una volta cotto e freddo, estrarre il tuorlo.

Mettiamo le acciughe, il tuorlo d'uovo cotto, i tre cucchiai di panna nel frullatore e maciniamo tutto insieme.

Una volta ottenuta la crema di acciughe, la riserveremo per riempire i volvans.

Affinché i volvans rimangano croccanti è consigliabile non riempirli con molto tempo prima della celebrazione, è consigliabile riempirli un'ora prima.

Stiamo riempiendo le volovane.

Una volta farcito, metti un'oliva nera sopra ogni volubano per decorarlo.

Volovane ripieni di crema di formaggio e salmone affumicato

In questa ricetta prepariamo le volovane con formaggio e salmone affumicato. Il salmone è un pesce azzurro, è quindi un alimento molto nutriente, ricco di oli grassi essenziali, omega 3.

ingredienti:

12 volovanes.
100 grammi di salmone affumicato
La metà di un barattolo di formaggio Philadelphia leggero.
Alcune strisce di salmone da decorare.

preparazione:

Ci riserviamo un po 'di salmone per fare alcune strisce e decorare le volovane.

Mettiamo il resto del salmone nel frullatore insieme al formaggio.

Operiamo il frullatore per preparare la miscela.

Quindi riempiamo le volovane con la crema di salmone.

Al momento della presentazione piazzeremo un rotolo di salmone arrotolato sopra ogni volubano.

Altri suggerimenti di presentazione:

Guarnito con una striscia di peperoncino.
Guarnito con un'oliva ripiena di pepe.

Tartine farcite con crema di funghi

Le tartine e le volovane fanno parte degli antipasti. Sono piccoli bocconi che possono essere catturati a mano. Le tartine possono essere presentate in modi diversi, cambiando la base.

La base delle tartine può essere formata da cracker salati, pane biscotto o fette di pane di diverse forme come piccoli cerchi, quadratini o triangoli di uguali dimensioni.

Per fare il ripieno possiamo anche scegliere gli ingredienti che ci piacciono di più. In questa occasione forniamo la ricetta di tartine farcite con crema di funghi.

Questa ricetta può essere preparata con funghi freschi o usare funghi in scatola.

ingredienti:

8 fette di stampo per il pane.
250 grammi di funghi
Un tuorlo d'uovo cotto.
Uno scalogno
Olio extra vergine di oliva
3 cucchiai di parmigiano.
Un bicchiere di panna liquida.
Un po 'di origano
Un pizzico di pepe nero macinato.
Un pizzico di sale
Per decorare: alcune foglie di prezzemolo, qualche oliva farcita con pepe.

preparazione:

Se prepariamo la ricetta con funghi freschi, li laviamo bene.

Dividiamo i funghi a fette e mettiamo da parte.

Nel caso in cui ricorriamo a funghi in scatola, apriamo le scatolette e scolare i funghi.

Togliere la pelle dallo scalogno, lavarlo e tagliarlo a pezzetti.

Mettiamo un fondito di olio d'oliva in una padella per scaldare lo scalogno.

Una volta che lo scalogno sta iniziando a frugare, aggiungere i funghi arrotolati e saltarli.

Quindi aggiungere la panna, il tuorlo d'uovo cotto, il formaggio, un pizzico di origano, un pizzico di pepe nero macinato, un pizzico di sale e cuocere insieme fino a ridurre leggermente la salsa.

Una volta pronta la salsa, versala nel frullatore e macinala fino a ottenere una crema.

Ci riserviamo la crema e diamo forma alle tartine.

Con l'aiuto di un cutter circolare daremo al pane dello stampo una forma circolare.

In una padella senza olio, tostiamo un po 'il pane.

Su ogni cerchio mettiamo una piccola crema di funghi.

Al momento della presentazione possiamo decorare le tartine con una foglia di prezzemolo o con un'oliva ripiena di pepe.

Tartine ripiene di granchio e crema di avocado

ingredienti:

8 fette di stampo per il pane.
Una lattina di granchio in scatola.
Un piccolo avocado
Uno scalogno
Alcune gocce di succo di limone.
Un pizzico di pepe nero macinato.
Un pizzico di sale
Olio extra vergine di oliva

preparazione:

Aprire la conserva di granchio, scolare e prenotare.

Rimuoviamo la pelle dallo scalogno e lo tagliamo a pezzi.

In una padella mettete un po 'd'olio a scaldare per dorare lo scalogno.

Una volta che lo scalogno è marrone dorato, lo togliamo dal fuoco e lo riserviamo.

Tagliare l'avocado in due, rimuovere l'osso e la pelle.

Metti l'avocado nel frullatore e aggiungi qualche goccia di limone.

Quindi aggiungiamo al frullatore la polpa di granchio, lo scalogno, il pizzico di pepe nero e un pizzico di sale.

Battiamo tutto insieme per preparare la crema e ci riserviamo.

Stiamo dando la forma che vogliamo alle tartine, circolare, quadrata o triangolare.

Una volta formati, li abbiamo leggermente abbrustoliti.

Successivamente mettiamo su ogni tartina una piccola crema di granchio e avocado.

Al momento della presentazione, possiamo decorare le tartine con strisce di peperone rosso o olive nere denocciolate.

Palline di parmigiano

Queste palline di formaggio sono veramente facili da preparare e allo stesso tempo sono deliziose e appetitose. Con le quantità che forniamo, puoi lasciare circa 20 palline di formaggio.

Raccomandiamo di svuotare le palline di formaggio su carta assorbente in modo che l'olio in eccesso dreni bene.