Insalate di pasta: ricette deliziose e nutrienti

Un piatto di pasta fredda accompagnato da verdure, frutta, verdura ed erbe aromatiche è un piatto ideale per mangiare qualsiasi giorno d'estate. I piatti di pasta sono una buona fonte di carboidrati, vitamine e proteine oltre ai benefici delle proprietà del cibo con cui lo accompagniamo.

Come sicuramente saprai, la pasta è un alimento interessante e indispensabile all'interno di una dieta varia ed equilibrata, soprattutto se optiamo per la sua versione integrale, che ci dà carboidrati complessi (che vengono digeriti lentamente e non provocano picchi di glucosio) e che si distinguono soprattutto per il loro alto contenuto di fibre.

D'altra parte, se lo consumiamo freddo ci troviamo davanti a un delizioso piatto rinfrescante per l'estateo, in breve, per qualsiasi giorno dell'anno in cui fa caldo. Inoltre, in genere sono ricette estremamente facili da preparare.

Le ricette che presentiamo qui sotto possono essere preparate con la pasta che ci piace di più, con spaghetti, tagliatelle, conchiglie e ciotole.

Insalata tropicale di maccheroni

Questa insalata tropicale è fatta con ananas e kiwi, anche se ammette qualsiasi altro frutto tropicale che preferisci o che ti piace di più.

ingredienti:

  • 400 grammi di maccheroni.
  • Acqua e sale per cucinare la pasta.
  • Una lattina di ananas medio nel suo succo.
  • 2 kiwi
  • 2 yogurt naturali
  • Il succo di un limone.
  • Sal.
  • Un pizzico di vaniglia (zucchero vanigliato o vaniglia liquida).

preparazione:

Cuciniamo la pasta in un paiolo con molta acqua e un po 'di sale.

Mettiamo l'acqua a scaldare e quando inizia a bollire aggiungere la pasta e cuocere per 10 minuti.

Una volta cotto, abbiamo attraversato l'acqua fredda, prosciugato e riservato.

Aprire la scatola di ananas, scolare il succo e prenotare una tazza.

Tagliare l'ananas a cubetti.

Rimuoviamo la pelle dai kiwi e li tagliamo a cubetti.

Mescoliamo gli yogurt con il succo di limone, il succo d'ananas, la vaniglia e battiamo bene.

Versare la pasta in una ciotola o insalatiera, aggiungere la salsa allo yogurt sulla pasta, mescolare bene e aggiungere l'ananas ei kiwi.

Manteniamo l'insalata di pasta in frigo fino al momento in cui la portiamo in tavola.

Insalata di spaghetti con uova di quaglia

In caso di non avere o ottenere uova di quaglia, possiamo sostituire queste uova con le uova di gallina.

ingredienti:

  • 400 grammi di spaghetti.
  • Acqua e sale per cucinare la pasta.
  • Una lattina di 200 grammi di tonno sott'olio.
  • Una piccola cipolla di primavera
  • Un peperone rosso
  • Un peperone verde
  • 2 pomodori insalata.
  • 100 grammi di olive verdi senza osso.
  • 8 uova di quaglia cotte o 4 uova di pollo bollite.
  • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva.
  • Un po 'di origano
  • Sal.
  • Un pizzico di pepe nero macinato.

preparazione:

Iniziamo mettendo la pasta a cucinare in un calderone con abbondante acqua e un po 'di sale.

Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi la pasta e cuoci per 10 minuti.

Rimuoviamo la pasta dal fuoco, la passiamo attraverso l'acqua fredda, la dreniamo e la prenotiamo.

Mettiamo a bollire quaglie o uova di gallina.

Una volta cotti, lasciali raffreddare e poi togli la buccia e prenotali per decorare la pasta.

Se fossero uova di gallina, le tagliamo su ruote per decorare il piatto di pasta.

Lavare i peperoni, i pomodori, l'erba cipollina e tritare tutto a cubetti.

Schiacciamo il tonno insieme al suo olio.

Abbiamo la pasta in un'insalatiera o una fontana.

Aggiungere alla pasta tutti gli ingredienti che sono stati tritati, oltre al tonno, un pizzico di sale, un pizzico di pepe nero macinato, i 6 cucchiai di olio d'oliva, l'origano e mescolare bene per mescolare con la pasta.

Metti le uova di quaglia in modo che decorino il piatto di pasta.

Conserviamo la pasta in frigo fino al momento di servirla.

Insalata di tonno con tonno e acciughe

ingredienti:

  • 400 grammi di archi.
  • Acqua e sale per cucinare la pasta.
  • Una lattina di 200 grammi di tonno sott'olio.
  • Una lattina di acciughe.
  • 100 grammi di olive verdi senza osso.
  • 100 grammi di olive nere senza osso.
  • 2 cucchiai di capperi
  • 5 piccoli cetriolini
  • 2 pomodori insalata.
  • Una piccola lattina di peperoni dolci.
  • Qualche foglia di prezzemolo
  • 5 cucchiai di olio extravergine di oliva.
  • 3 cucchiai di aceto.
  • Un pizzico di sale
  • Un pizzico di pepe nero macinato.
  • Un cucchiaio di senape.

preparazione:

In un calderone mettiamo molta acqua e un po 'di sale per cuocere la pasta.

Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi la pasta e cuoci per 10 minuti.

Estinguiamo il fuoco, passiamo la pasta con acqua fredda e la dreniamo.

Ci riserviamo la pasta mentre stiamo preparando il condimento o il condimento con cui accompagneremo la pasta.

Scolare l'olio dalla scatola di tonno e tenerlo per il condimento.

Per preparare il condimento mescolare i cucchiai di olio d'oliva, olio di tonno, aceto, senape, un pizzico di sale e un pizzico di pepe nero macinato.

Ci muoviamo bene per legare il condimento.

Poi sminuzziamo i cetriolini, i pomodori, i peperoni, le olive e il prezzemolo.

Abbiamo la pasta in una ciotola o insalatiera e aggiungiamo tutti gli ingredienti che abbiamo tritato, oltre a tonno, acciughe e capperi.

Aggiungi il condimento che avevamo prenotato sopra e mescola tutto per mescolare bene.

Ci riserviamo in frigo fino al momento di servirlo.

Insalata di tagliatelle con crescione

ingredienti:

  • 400 grammi di tagliatelle.
  • Acqua e sale per cucinare la pasta.
  • Un cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
  • 2 piccoli scalogni
  • Una manciata di crescione.
  • Una mela d'oro
  • 250 grammi di maionese.
  • 100 ml. di crema liquida.
  • Il succo di un limone.
  • 50 ml. di latte scremato.
  • Un pizzico di pepe nero macinato.

preparazione:

Mettiamo l'acqua in un pentolone con un po 'di sale per cuocere la pasta.

Quando l'acqua inizia a bollire, introduciamo la pasta e cuciniamo rispettando i tempi di cottura indicati sulla confezione.

In caso di non avere le indicazioni una volta che bolle, cuocere la pasta per 12 minuti.

Togliamo la pasta dal fuoco, la passiamo attraverso l'acqua fredda, la scarichiamo e la prenotiamo mentre prepariamo un condimento.

Mescolare la maionese con la panna, il latte e il succo di limone e riservare il condimento.

Togliere la pelle dalla mela, tagliarla a fette sottili e aggiungere qualche goccia di succo di limone in modo che non si arrugginisca.

Laviamo bene il crescione, li scoliamo e tritiamo finemente, possiamo aiutarci con un chopper o un frullatore.

Tagliamo gli scalogni in un modo molto piccolo.

Disporre la pasta in un piatto e mescolare con la cipolla tritata, il crescione e la mela.

Quindi aggiungere il condimento e il condimento sopra.

Rimuoviamo e prenotiamo in frigo fino al momento del servizio.

Insalata di piccole conchitas con verdure

ingredienti:

  • 400 grammi di piccole conchiglie
  • Acqua e sale per cucinare la pasta.
  • 2 pomodori insalata.
  • 100 grammi di piselli
  • 100 grammi di fagiolini
  • 3 piccole carote
  • Un peperone rosso
  • Un peperone verde
  • Una tazza di maionese industriale o fatta in casa.
  • Sal.
  • Un cucchiaino di senape.

preparazione:

Prepariamo un calderone con abbondante acqua e un po 'di sale e lo mettiamo a scaldare per cuocere la pasta.

Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi la pasta e cuoci per 10 minuti.

Estinguiamo il fuoco, passiamo la pasta con acqua fredda, la scoliamo e ci riserviamo mentre prepariamo le verdure.

Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti.

Facciamo lo stesso con i peperoni.

Rimuoviamo la pelle dalle carote e le mettiamo a cuocere finché non sono teneri.

Lavare i fagiolini e i piselli e cuocere finché sono teneri.

Quando le carote sono cotte e i fagiolini vengono tagliati a cubetti.

Mettiamo la pasta in un'insalatiera e aggiungiamo le verdure tritate, i piselli, i pomodori e i peperoni.

Rimuoviamo per integrare bene tutti gli ingredienti.

Mescolare bene la maionese con il cucchiaino di senape e versarla sulla pasta, mescolare per mescolare bene.

Abbiamo prenotato l'insalata di pasta con le verdure in frigo fino al momento di servirlo.

Suggerimento: la maionese può essere sostituita con una salsa rosa.

Pasta con pomodorini, feta, zucchine e olive | VideoRicetta | Tutorial (Marzo 2024)