Come reidratare le alghe per l'uso in cucina
Il cibo giapponese non smette di conquistare milioni di seguaci in tutto il mondo. È una gastronomia molto sana e salutare grazie al fatto che la sua dieta si basa su prodotti naturali e senza grassi che vengono preparati senza alcun tipo di olio o salsa precotta.
Tutto questo senza menzionare che il riso è uno dei pilastri fondamentali della cucina giapponese, un cibo per cucinare molto conveniente e semplice che inonda ogni casa nel paese del sol levante.
inoltre, alghe (in particolare le alghe giapponesi) sono diventate anche uno dei cibi che non si può perdere se ti consideri un fan incondizionato del cibo asiatico. In primo luogo, perché offrono una serie di vantaggi per la nostra salute che non dovremmo trascurare. Tra loro, Vale la pena menzionare il suo basso indice calorico e il suo alto contenuto in vitamine e minerali come fosforo e calcio, molto presente ad esempio nelle alghe wakame.
Una volta che questo è noto, sono sicuro che molti di voi sono entrati in irrimediabile desiderio di prendere le alghe. Tuttavia, come con qualsiasi piatto, devi sapere come cucinarli a fondo in modo che il risultato sia sempre soddisfacente. Soprattutto se avremo una visita a breve e vogliamo sorprendere con un piatto esotico come originale.
Per questo motivo, attraverso le seguenti righe vi stiamo per dire come disidratare le alghe in modo che tu possa portarli in un semplice contorno o insalata. Sei pronto? Se è così, ti chiediamo di prestare molta attenzione alle seguenti righe.
Come possiamo preparare alghe idrate?
Prima di tutto, dobbiamo ricordare che quando si tratta di disidratare le alghe, lo sono aumenterà considerevolmente le loro dimensioni, un aspetto da tenere in considerazione quando li si posiziona. Da lì, dovremo fare quanto segue:
- Prendiamo una quantità di 10 grammi per circa sei o otto persone.
- Li introduciamo in una ciotola di acqua tiepida.
- Speriamo che passino dieci minuti, in modo che siano completamente idratati.
Una volta fatto, avremo il nostro alghe preparate per cucinarle a nostro piacimento. Il processo varierà un po 'a seconda del tipo che usiamo. In un modo o nell'altro, il risultato Sarà sempre il più delizioso. Vuoi sapere alcune idee? Bene, qui vi lasciamo alcuni:
Algae Arame
Questa alga è caratterizzata dall'essere a fonte inesauribile di iodio, magnesio, ferro e vitamina A. Di solito è servito in Strisce sottili e lunghe e sono caratterizzate dall'avere un tono rossastro e verde scuro. Allo stesso modo, hanno un sapore pronunciato, quindi sono perfetti per accompagnarlo in qualsiasi insalata o riso saltato.
Alga Kombu
il laminaria japonica è cresciuto in grandi quantità sia in Il Giappone come in tutta la regione della Corea. Di solito si trovano nei supermercati specializzati e sono caratterizzati dall'essere larghi, spessi e dai loro alto contenuto di acido glutammico. Solitamente sono usati soprattutto in brodi, zuppe e verdure saltate.
Alga nori
Una delle alghe più rilevanti nella cucina giapponese. Loro sono molto ricco di ferro, fibre e vitamina A. Solitamente sono usati principalmente come packaging per palle di riso o il sushi più popolare. Anche se è possibile anche cospargere in qualsiasi piatto per dare loro un tocco e il sapore dei più caratteristici.
