Come preparare la gelatina vegetale con agar agar e i suoi benefici contro la stitichezza
il gelatina è, probabilmente, uno dei dessert più popolari e popolari, soprattutto tra i più piccoli della casa, soprattutto perché può essere trovato con più e piacevoli sapori (ad esempio, le gelatine di frutta sono le opzioni ideali in questo senso, e anche i più sani).
Tuttavia, la maggior parte della gelatina che troviamo oggi viene dalla pelle del maiale, che è tremendamente ricco di collagene, una proteina che forma il tessuto connettivo che dà forza a muscoli e tendini e fornisce elasticità sia alle ossa che alla pelle.
Per questo motivo è un'opzione che tende a scartare coloro che seguono una dieta vegetariana o vegana, o che semplicemente non vuole continuare a mangiare cibi di origine animale. In questi casi l'ideale è optare per quello conosciuto come gelatina vegetale, che possiamo preparare con un nome di alghe agar agar e a cui possiamo in effetti aggiungere il delizioso succo dei nostri frutti preferiti.
Inoltre, lo sapevate che questo tipo di gelatina vegetale è estremamente efficace aiutaci a migliorare il nostro transito intestinale in caso di stitichezza occasionale?.
L'agar agar è un'alga ricca di fibre solubili che agiscono come un leggero lassativo che facilita il corretto funzionamento del transito intestinale. L'agente gelificante ottenuto con questa alga viene utilizzato sia nella cucina di casa che nell'alta cucina.
Non fornisce alcun sapore ed è anche usato per stabilizzare e gelificare gelati, yogurt, pasticceria e prodotti da forno. In casa agar agar cucina è l'ideale per aiutarci a addensare o legare salse, per preparare terrine di verdure, carne, pesce, per fare gelatine, budini, per preparare mousse, yogurt.
Per rendere il gel agar-agar è molto semplice, basta mescolarlo a qualsiasi preparazione liquida e fredda e poi bollirlo per due minuti e lasciarlo raffreddare.
Come preparare una gelatina all'arancia
Possiamo preparare la quantità di gelatina di cui abbiamo bisogno.
Le quantità che forniamo in questa ricetta sono per 2 gelatine.
Per preparare questa gelatina all'arancia avremo bisogno dei seguenti ingredienti:
- 5 grandi arance
- 2 grammi di polvere di agar agar.
preparazione:
Tagliare le arance a fette e con l'aiuto di uno spremiagrumi estraiamo il loro succo.
Versiamo il succo delle arance in due bicchieri per calcolare le due gelatine.
Versare il succo in una stufa e metterlo sul fuoco per riscaldare.
Riscalda il succo con fuoco morbido finché non inizia a bollire.
Una volta che bolle, aggiungi la polvere di agar agar e mescola lentamente.
Lasciare bollire per due minuti e rimuoverlo dal fuoco.
Versare la gelatina arancione in due stampi e lasciare raffreddare.
Quando hanno freddo, li prenotiamo in frigo.
Al momento di servire svuotiamo le gelatine e le portiamo in tavola.
La gelatina all'arancia può anche essere accompagnata con piccoli pezzi di fette d'arancia o qualsiasi altro frutto che vogliamo.
Dove possiamo ottenere agar agar?
L'agar agar è facile da ottenere, lo possiamo trovare in erboristerie, parafarmacie, negozi di prodotti asiatici, farmacie e anche nei negozi online.
D'altra parte, è possibile ottenere in diversi formati come filamenti bianchi, polvere, scaglie e sotto forma di compresse o capsule. In questi formati, agar agar è consigliato per promuovere un buon transito intestinale ed evitare o migliorare i casi di stitichezza occasionale.
Quando si tratta di acquistare agar agar, è importante considerare il colore che dovrebbe essere una tonalità beige, che è il colore appropriato dell'agar agar senza essere stato sottoposto a processi chimici. argomenticostipazione
