Come fare le crepes vegetali
È sufficiente che a un certo momento o altro tu abbia già apprezzato la sua consistenza e il suo sapore, indipendentemente dal fatto che siano dolci o salati. il crepes (creps o crepo) consistono in una famosa ricetta europea di origine francese elaborata principalmente con farina di grano in cui tradizionalmente viene elaborata una specie di massa a forma di disco di circa 16 centimetri di diametro.
Di solito è servito come base per un piatto o un dessert, distinguendosi per la sua ampia e grande versatilità, quindi può essere consumato aggiungendo o incorporando un'interessante varietà di ingredienti dolci o salati.
Sì, le crepes non vanno confuse con i pancake, un problema comune e abbastanza comune, poiché in effetti i pancake sono pur vero che sono un altro tipo di pancaques, la verità è che sono più spessi, hanno un diametro più piccolo (circa 10 centimetri circa), sono fatti con lievito o gassificante ed è anche preparato a fuoco basso.
Se hai il coraggio non solo di provarli ma di farli direttamente a casa ti offriamo due deliziosi ricette di crepe vegetali: uno di questi in modo che tu possa imparare a fare la crêpe da zero, e la seconda ti aiuterà a ottenere un ripieno delizioso e molto squisito.
Come preparare il pancake
Per preparare l'impasto di crèpe avremo bisogno dei seguenti ingredienti:
- 100 gr. di farina di grano semplice.
- Mezzo litro di latte freddo
- 2 uova
- 4 cucchiai di burro.
- Un cucchiaino di zucchero.
- Un pizzico di sale
- Olio d'oliva
preparazione:
In una ciotola mettiamo le uova e le battiamo bene. Aggiungiamo sale e zucchero e mescoliamo. Aggiungiamo la farina poco a poco mescolando. Aggiungere il latte e battere fino a quando la crema si addensa.
Conserviamo l'impasto in frigorifero per riposare per mezz'ora.
Mettiamo una padella sul fuoco con un cucchiaio di burro per ungere la padella. Con l'aiuto di un mestolo getteremo una piccola pasta nella padella. Abbiamo rosolato l'impasto su entrambi i lati. Togliere l'impasto dalla padella e continuare fino a quando l'impasto è finito.
Come preparare il ripieno di verdure per i pancake
ingredienti:
- Erba cipollina tritata
- Crepes già fatte.
- 2 cucchiai di sesamo.
- 60 gr. di fagiolini (fagioli).
- Una carota
- Un peperone rosso
- Un porro
- 50 ml. di olio d'oliva.
- Un cucchiaino di salsa di soia.
- Un pizzico di sale
- Un pizzico di pepe nero macinato.
preparazione:
Laviamo bene la carota, togliamo la pelle e tagliamo a piccoli quadrati. Lavare il porro, togliere le foglie verdi e tritarle piccole.
Togliamo i bordi dei fagiolini, i fili, li laviamo e li tagliamo a pezzi. Facciamo lo stesso con il pepe.
In una padella mettete l'olio d'oliva a scaldare. Una volta caldo aggiungi la verdura tritata. Fateli saltare con un soffritto, e quando sono teneri aggiungete la salsa di soia e il pepe e un pizzico di sale.
Rimuoviamo tutto insieme e proviamo come è di sale da solo, abbiamo bisogno di aggiungere un po 'di più. Spegniamo il fuoco e mettiamo le verdure su un piatto.
Prendiamo le crepes e le riempiamo con un po 'di verdura. Pieghiamo le crepes e sistemiamo le crepes su un piatto. Fatto! Puoi goderteli ora. Se vuoi una bevanda nutriente, rinfrescante e meravigliosa per accompagnare queste crepes vegetali puoi imparare a fare una deliziosa casa frullato verde. argomentiRicette di crepes