Come preparare frittelle vegane
Ti piace il frittelle di vento? È abbastanza probabile che in un altro momento li abbia già provati. Fondamentalmente sono costituiti da alcuni meravigliose palline di pasta tradizionalmente fatto con farina di frumento, burro e uova, che sono infine fritti in olio bollente.
Diventano un dolce o un dolce tradizionale del Ognissanti, dove è molto comune consumarli come una famiglia accompagnata da una tazza di caffè o anche una calda tazza di cioccolato denso. 
Anche se è anche vero che Sono dolci tradizionali a Pasqua. Sia come sia, essendo dolci tipici di queste due feste chiaramente religiose, è normale trovarli sotto il nome di frittelle di quaresima.
Sono piccole caramelle, molto ricche di sapore e con un aspetto davvero caratteristico, che può essere gustato a colazione, a merenda o come dessert dopo un pasto in famiglia.
Tuttavia, sebbene la ricetta tradizionale sia molto basilare, il buñuelos ammette un'infinità di opzioni diverse, in modo che possano essere consumati con o senza riempimento. Tra i ripieni più comuni possiamo trovare la crema pasticcera, la crema o anche il cioccolato. Mentre tendono anche ad aggiungere altri ingredienti all'impasto per dare sapore, come nel caso della zucca o della mela.
Se guardi la versione dei buñuelos de viento tradizionali, non c'è dubbio che ci troviamo di fronte a un problema per coloro che vogliono goderseli ma seguono una dieta vegana. Ed è che nella sua preparazione si usano le uova, il burro e, a seconda di alcune ricette, è normale aggiungere burro e latte.
Per fortuna, c'è la possibilità di sostituire quegli ingredienti di origine animale con quelli più naturali, così che i vegani possono anche godere dei caratteristici e tradizionali buñuelos de viento durante questo bellissimo periodo dell'anno. Hai il coraggio di prepararli con noi? 
Ricetta di ciambelle al vento ideale per i vegani
ingredienti:
- 2 grandi mele verdi o rosse
- 200 gr. di farina integrale
- 1/2 litro di olio di girasole non raffinato + 1 cucchiaino per l'impasto
- Il succo di 1 limone
- 1/4 di litro di sidro di mele
- 1 piatto con zucchero di canna
- Cannella macinata
Preparazione dei buñuelos del vento per i vegani:
- Lavare bene le mele, sbucciarle e togliere i loro cuori. Tagliali a pezzetti.
- Spremere un limone per ottenere il suo succo. Cospargere i pezzi di mela con lo zucchero e aggiungere il succo di limone su di esso. Ora lasciali riposare per 15 minuti.
- Metti la farina di grano in una grande ciotola e fai un buco al centro. In questa buca aggiungere un pizzico di sale, il cucchiaino di olio e il sidro. Con l'aiuto delle dita, mescola bene gli ingredienti, ma senza battere.
- Macinare i pezzi di mela, sfuggirli con l'aiuto di una forchetta e aggiungerli all'impasto precedente. Mescolare bene con cura.
- Una volta che l'impasto è fatto, lasciar riposare per 5 minuti.
- Mettete l'olio di girasole nella padella e scaldate.
- Metti lo zucchero di canna su un piatto e una cannella, mescola con le dita.
- Quando l'olio è molto caldo, le frittelle su entrambi i lati. Riservare ogni ciambella fritta su un piatto con carta assorbente (per rimuovere la maggior parte dell'olio).
- Per finire, passare le frittelle fritte con la miscela di zucchero di canna e cannella.
- Pronto! Puoi goderteli ora.
