Come fare il marzapane: ricetta fatta in casa e semplice

Il marzapane è un dolce tradizionale in queste date di Natale. L'origine del marzapane non è del tutto chiara, anche se si ritiene che in Spagna gli arabi l'abbiano introdotta. Il primo scritto che esiste in Spagna e in cui è menzionato il marzapane è del 1577 a Toledo.

Il marzapane di Toledo è molto famoso e viene prodotto durante tutto l'anno. Se ti piacciono le ricette fatte in casa e fai i tuoi dolci e i dolci natalizi, con la ricetta che ti possiamo facilitare, puoi preparare un delizioso marzapane.

Tuttavia, se vogliamo conoscere e indagare qualcosa di più sulla sua possibile e probabile storia, dobbiamo risalire al V secolo aC, quando i cristiani apparentemente avevano già elaborato un prodotto molto simile con mandorle e miele e che godevano soprattutto a Pasqua.

Inoltre, sulla sua origine, alcuni storici concordano sul fatto che probabilmente verrebbe dall'Italia (in particolare da Venezia), dove il marcipane o pane di San Marcos Si distingue per essere un tipico dolce fatto con una sorta di pane, mandorle e zuccheri e molto usato nelle feste del santo patrono della città.

Comunque sia, sembra che la versione più accettata oggi sia quella risalente all'VIII secolo proprio durante la dominazione araba.

Fare il marzapane in casa ha un vantaggio per la nostra salute perché sappiamo che tutti i suoi ingredienti sono completamente naturali e che saranno privi di additivi e conservanti. Gli ingredienti principali del marzapane sono le mandorle, lo zucchero e l'acqua. Ti incoraggiamo a prepararli, il risultato ti sorprenderà, sono molto ricchi.

Ricetta del marzapane di Natale

ingredienti:

500 gr. di zucchero
500 gr. di mandorle tritate
La pelle grattugiata di un limone.
Mezzo cucchiaino di cannella
50 ml. d'acqua
Un uovo (per dipingere l'impasto).

Preparazione del marzapane:

In una casseruola o una stufa mettiamo acqua e zucchero per cucinare a fuoco vivace, per fare lo sciroppo.

Aggiungere il cucchiaino di cannella e la buccia grattugiata del limone.

Ci muoviamo spesso fino a quando non raggiungiamo uno sciroppo chiaro, che non oscura.

In una ciotola mettiamo le mandorle tritate e aggiungiamo lo sciroppo.

Mescolare bene e lasciare raffreddare l'impasto.

Una volta che l'impasto si è raffreddato, prendiamo piccoli pezzi di pasta e lavoriamo diffondendola bene.

Stiamo facendo figurine dandole la forma che vogliamo.

Mettiamo la carta da forno nella teglia del forno e mettiamo le figurine nel vassoio.

Una volta inserite tutte le figurine nel vassoio, le lasceremo riposare per 24 ore.

Con questo riposo otterremo una crosta che proteggerà in modo che le figure di marzapane non si rompano mentre cuociono.

Separa il bianco dal tuorlo.

Noi battiamo bene il tuorlo e con l'aiuto di un pennello dipingiamo le figurine.

Preriscaldiamo il forno ad una temperatura di 180 ° C per circa 10 minuti.

Dopo 10 minuti, introduciamo il vassoio nel forno e aumentiamo la temperatura a 200ºC per cuocere le statuine di marzapane per circa 3 minuti o finché non le vediamo dorate.

Dobbiamo stare attenti mentre stanno velocemente dorando.

Una volta sono dorati.

Rimuovere con attenzione il vassoio dal forno e lasciare raffreddare le figurine. argomentiRicette natalizie di Natale