Come preparare la pasta al burro inglese: ricetta tradizionale

Quando arriva l'autunno e comincia a fare più freddo, è comune per molte case in Inghilterra e in Scozia per renderle deliziose biscotti al burro, conosciuto in questi due paesi popolarmente con il nome di biscotto di pasta frollae tradizionalmente mangiato accompagnato da una tazza di tè caldo. Anche se è vero che biscotto di pasta frolla classico (quelli che sono fatti in Scozia) in realtà consistono in biscotti a forma di lungo, oggi è molto comune dare loro forme diverse: rotondo (giri), rettangolare (dita) e quelli triangolari (code sottoveste).

Non c'è dubbio che è il modo migliore per mitigare il freddo, lo spuntino e riempire con un delicato odore delicato le stanze di molte case. E, al giorno d'oggi, è comune accompagnarli con del whisky scozzese o un bicchiere di vino speziato.

In ogni caso, lo sapevate che la ricetta tradizionale delle famose pastiglie al burro inglese risale al 12 ° secolo? In realtà erano considerati un vero lusso riservato solo alle proprie festività come il Natale o il Capodanno scozzese (Hogmanay).

Al momento è possibile trovare ricette molto varie, anche se la ricetta tradizionale consiste solo di 3 ingredienti base: farina, burro e zucchero. Inoltre, si distinguono per essere estremamente facili da fare e molto semplici. Tanto che in pochi minuti li avrai pronti per divertirti. Ti rallegri?

Ricetta della pasta al burro inglese

Ingredienti necessari:

300 gr. di farina
200 gr. di burro
1 uovo
150 gr. di zucchero glas

Preparazione di paste di burro inglesi:

In una grande ciotola mescolare la farina con lo zucchero a velo. Tagliare il burro ammorbidito in più pezzi. Quindi, al centro della miscela di farina e zucchero fare un buco e mettere il burro a pezzi. Impastare bene la miscela fino a quando la farina ha aderito bene.

Con l'aiuto di un mattarello, diluire l'impasto dei biscotti, lasciando circa mezzo centimetro di spessore. Ora con una muffa taglia la pastitas. Con i pezzi rimasti ricollegate nuovamente l'impasto e diluiscateli con l'aiuto del rullo, ripetendo il processo fino a quando non avrete finito con l'impasto intero.

Sbatti un uovo e con l'aiuto di un pennello da cucina stendi i pasticcini sopra con l'uovo sbattuto.

Con i denti di una forchetta traccia dei leggeri graffi sui pasticcini e mettili nel forno a fuoco vivo per alcuni minuti, finché non noti che si sono leggermente dorati. Quindi rimuoverli dal forno e servirli a freddo. Se vuoi puoi aggiungere un po 'di zucchero sopra. argomentiRicette di biscotti