Come preparare il caffè alla cicoria

Sebbene il caffè sia una delle bevande più consumate al mondo, si stima che ogni anno circa 400.000 milioni di tazze di caffè vengano bevute, non a tutti piace. Infatti, mentre alcune persone scelgono di non prenderlo esattamente perché a loro non piace, altri semplicemente non perché sono sensibili o molto sensibili alla caffeina (ne sai di più sugli effetti della caffeina sulla salute); o perché il suo consumo è controindicato.

In questi casi un'ottima soluzione, soprattutto per coloro che hanno apprezzato il gusto di una buona tazza di caffè e ora semplicemente non possono consumarla, è optare per sostituti del caffè, che alla fine diventano eccellenti alternative salutari, con aroma e sapore simili ma senza caffeina.

Un'alternativa interessante è la cicoria, poiché anche per molti anni è stato usato come sostituto, con un sapore intenso e un aspetto leggermente più leggero, e che fornisce anche tutte le qualità, proprietà e benefici che il radice di cicoria.

Ingredienti per preparare il caffè di cicoria

1 manciata di radici di cicoria (essiccate)
acqua

Di cosa hai bisogno per preparare il caffè alla cicoria?

Oltre agli ingredienti indicati nella sezione precedente, è necessario:

1 macina (ad esempio, 1 macinacaffè)
1 casseruola
2 tazze di acqua
1 cucchiaio
1 colino

Passi per fare il caffè di cicoria

Una volta che hai le radici della cicoria, puliscile bene.
Metterli sulla teglia e metterli a temperatura moderatamente calda.
Una volta tostato, lasciali raffreddare.
Con l'aiuto di un macinino (che può essere il macinacaffè), macinare le radici fino a quando non diventano una polvere fine.
Metti 1 o 2 cucchiaini di questa polvere fine di radice di cicoria in una tazza.
Ora metti l'equivalente in una tazza d'acqua e porta a ebollizione.
Quando inizia a bollire, aggiungi l'acqua alla tazza dove hai riservato la polvere fine della radice di cicoria.
Mescolare bene con un cucchiaio e lasciar riposare per 5-10 minuti.
Infine filtrare e tornare a servire in una nuova tazza.

Se lo desideri puoi addolcire per assaggiare e aggiungere il latte, che diventerà un caffè di cicoria con latte.

Immagini | Marina / Quinn Dombrowski Argomenticaffè