Come fare una vinaccia a base di erbe fatta in casa

il marc È un brandy che è ottenuto dalla distillazione della vinaccia. E quali sono le vinacce? Sostanzialmente consistono dei diversi e diversi residui rimasti nel processo di vinificazione, che non hanno alcun senso nella precedente elaborazione. È costituita come bevanda tradizionale molto popolare in cui viene effettuata un'estrazione selettiva e fine delle diverse componenti aromatiche presenti nelle vinacce, fermentando e distillando gli avanzi del mosto d'uva.

È generalmente caratterizzato come un liquido chiaro, anche se quando è un po 'più vecchio e diventa vecchio, il suo colore cambia da trasparente a brillante ambra. Questa stessa tonalità viene acquisita quando sono stati collocati in botti di rovere, dove acquisiscono caratteristiche diverse al momento della distillazione. Il suo volume alcolico è piuttosto alto, in genere compreso tra il 45% e il 50%.

Naturalmente, quando si prepara l'orujo bisogna tenere conto che la sua preparazione è un'attività regolamentata, estremamente pericolosa se effettuata da dilettanti, perché se la distillazione non viene eseguita correttamente può portare ad ottenere di alcool metilico, una sostanza molto tossica che può causare cecità permanente o morte.

Per questo motivo, quando andremo a preparare qualche tipo di vinaccia a casa, è sempre meglio prima acquisire la vinaccia che è già stata preparata, e quindi fare la vinaccia che vogliamo, come è il caso, per esempio. vinaccia casalinga alle erbe di quale ricetta ti parliamo oggi?

Ricetta di vinacce a casa

Ingredienti necessari:

Erbe: menta, limone verbena, basilico, camomilla, rosmarino, cannella e chiodi di garofano.
1 litro di acquavite di vinaccia.
500 gr. di zucchero di canna
500 ml. d'acqua

Preparazione delle vinacce alle erbe:

In primo luogo mettere tutte le erbe, spezie e piante in una bottiglia di vetro ideale per i liquori, o in un contenitore di vetro con chiusura ermetica. Quindi aggiungere l'acquavite di vinacce e coprire il contenitore. Lasciare riposare per 2 settimane, sempre in un posto dove non c'è umidità ed è buio.

Dopo 15 giorni mettere in una pentola grande l'acqua e la quantità indicata di zucchero di canna e mescolare bene poco a poco fino a formare una sorta di sciroppo. Quindi spegnere il fuoco e lasciarlo raffreddare un po '. Una volta freddo aggiungilo alla preparazione del precedente brandy alle erbe, copri e lascia marinare per altre 2 settimane.

Infine, filtrare il contenuto separando attentamente le erbe dal liquido. Fatto! Ora puoi goderti la tua vinaccia fatta in casa e servirla in un bicchiere da liquore.

Controindicazioni della vinaccia di erbe

Poiché si tratta di una bevanda con un contenuto alcolico molto elevato, il suo consumo non è raccomandato in determinati periodi e condizioni.. Ad esempio, non è consigliabile assumerlo durante la gravidanza e l'allattamento, prima del consumo di droghe o droghe e in persone con problemi o malattie del fegato.

Né è raccomandato per i bambini e, in definitiva, per chiunque abbia controindicato il consumo di alcol.

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