Come preparare un flan al formaggio con questa deliziosa ricetta
Se sei disposto a mangiare un dolce davvero delizioso e succulento abbiamo alcune ricette da non perdere. Un po 'di lavoro in cucina e avrai un dessert ideale con pochi euro da condividere con la tua famiglia. In questa occasione ti proponiamo un meraviglioso sformato di formaggio, un dessert leggero e fresco ideale da gustare dopo un pasto in famiglia o con gli amici, e unico per la primavera e l'estate perché è un dessert servito freddo.
Anche se è possibile che non ti piacciano i dolci così tanto, e che preferisci i piatti o le ricette salate. Se è così, puoi anche scegliere quelli deliziosi budini salati, che mantengono la stessa consistenza delle tipiche creme dolci, ma con una differenza fondamentale: sono salate.
Ritornando alla cassa, il flan al formaggio è un dolce molto tradizionale. I suoi ingredienti sono semplici e nutrienti, quindi probabilmente ne hai già molti in frigo in questo momento. Puoi anche suonare dando accompagnamenti diversi, come il tipico e sempre delizioso caramello, una generosa cucchiaiata di panna, salsa di cioccolato o qualsiasi altra cosa ti diverta.
Ricetta di formaggio flan tradizionale
Quando realizziamo la versione classica del flan di formaggio accompagnato con caramello, dobbiamo prima occuparci della preparazione degli stampi. Se vuoi preparare tu stesso le caramelle, invece di usare la caramella liquida acquistata, scalda a fuoco basso 120 grammi di zucchero con mezzo bicchiere d'acqua in una piccola padella.
Mescolare delicatamente fino a quando entrambi gli ingredienti si sciolgono e assumono il colore del caramello. Fai attenzione a non diventare troppo scuro o amaro.
Una volta che hai la caramella, la metti nella flanera, devi farlo velocemente per evitare che quando fa freddo si solidifichi. Certo, fai attenzione a non schizzare o ancora meno a gustare il caramello caldo o ricorda che brucia per molto tempo! È ora di riscaldare il forno a 200 gradi.
Per preparare il flan di formaggio avrete bisogno di crema di formaggio (300 grammi), meglio è, più delizioso sarà il dessert. L'abbiamo battuto insieme con 300 grammi di latte condensato, 8 uova, 100 grammi di zucchero e un cucchiaino di essenza di vaniglia per aromatizzare. Dobbiamo ottenere una miscela molto cremosa. A quel punto aggiungiamo mezzo litro di latte intero e battiamo ancora.
In una ciotola dove possiamo battere, getteremo la crema di formaggio, le uova, lo zucchero, il latte condensato e un cucchiaino di essenza di vaniglia, e stiamo andando a battere tutto per mescolare bene. Possiamo usare le aste nel frullatore per ottenere un risultato migliore. Una volta mescolati questi ingredienti formando una massa cremosa, aggiungere il latte e battere ancora per ottenere una massa omogenea con tutti gli ingredienti ben integrati tra loro.
Versiamo la miscela del flan negli stampini che avevamo precedentemente caramellato, e metteremo questi stampi in un ampio contenitore per fare l'irrigazione. Deve essere un contenitore adatto al forno e abbastanza grande da adattarsi a tutti gli stampi. Dopo aver messo gli stampi verseremo acqua fino a coprire circa due terzi degli stampi di sformato, e quando il forno sarà alla temperatura indicata mettiamo il contenitore e cuociamo per circa 40-45 minuti, tempo in cui i budini saranno ben fatti dentro e con un bel colore in cima.
Prima di rimuoverli abbiamo scoperto che all'interno sono ben impostati. Una volta tolti, lasciali temperare e poi li metti in frigo a raffreddare completamente prima di mangiarli.
