Come sapere se il miele è puro

il miele Si caratterizza per essere un prodotto di origine naturale, con una consistenza viscosa caratteristica e un sapore molto dolce. È prodotto dalle api dal nettare dei fiori e dalle secrezioni delle parti viventi delle piante, oltre alle escrezioni di insetti succhiatori di piante. È un prodotto popolare delle api, che lo raccolgono, lo trasformano e lo combinano all'interno. A tale scopo interviene un enzima molto importante noto come invertasi, che contiene la saliva delle api. All'interno, il nettare viene condensato mediante l'azione di miscelare il prodotto e una certa serie di fermenti. Una volta prodotto, lo immagazzinano nei pettini, dove matura.

A seconda del fiore o della pianta in cui le api si riproducono, possiamo trovare diversi tipi di miele, tutti di origine e di origine naturale: i più popolari - o conosciuti - sono miele di rosmarino, fiori d'arancio, miele di eucalipto, mille fiori, di palma ed erica. Tuttavia, ci sono anche meno conosciuti, come: miele di lavanda, dente di leone, acacia, pino, quercia, castagno e lime. Pertanto, è comune che le loro caratteristiche organolettiche (in termini di consistenza, aroma e gusto) siano diverse, così come le loro diverse proprietà e benefici.

Sebbene sia un prodotto tanto naturale quanto popolare, sfortunatamente oggi possiamo trovarci sul mercato con mieli adulterati, quello anche se la sua etichettatura specifica che sono puro miele, in realtà ci troviamo di fronte a un prodotto che non lo è. Ovviamente, in questo caso dobbiamo differenziare quel miele che non è veramente di qualità perché contiene molta acqua, a chi conosce i suoi prodotti che non è puro, lo vende come tale. Proprio per questo spieghiamo di seguito alcuni consigli utili per sapere se stai affrontando un miele puro o adulterato.

Come sapere se è puro miele prima di acquistarlo

È chiaro che, se vogliamo essere sicuri di trovarci di fronte a un tipo di miele di qualità, non è lo stesso fare alcuni test dopo averlo acquistato, rispetto a prima. In questo senso, è evidente che non possiamo aprire un miele confezionato in vendita prima di averlo acquistato per i test rilevanti, quindi prima di tutto la chiave è leggere l'etichettatura del prodotto.

Perché un miele sia puro e di qualità devi assicurarti che nella sua etichettatura non appaia "glucosio commerciale" o "sciroppo di fruttosio alto". Si tratta di due additivi ampiamente utilizzati nella produzione e nel confezionamento del miele, che impediscono precisamente la solidificazione del miele.

Come sapere se il miele è puro dopo averlo acquistato

Una volta assicurato che l'etichettatura, più specificamente nell'elenco degli ingredienti del miele, non appaia nessuno dei due additivi menzionati, possiamo passare -a casa- per eseguire alcuni controlli di base. Prima di tutto dovresti considerare le seguenti caratteristiche:

Il miele puro ha un aroma caratteristico.
Quando lo serve, non tende a separare in strati.
Presenta una trama liscia e sottile.
La sua flebo è filamentosa.
Non presenta o genera schiuma.
Ha impurità naturali, come propoli, polline e microparticelle di cera.
Assaggiando e consumando provoca una sensazione di bruciore alla gola.

Una volta tenute presenti queste caratteristiche, possiamo eseguire i seguenti test a casa:

Mantenere acceso un fiammifero e bruciare un po 'il miele. Se il miele è "acceso" e sciolto o bruciato, è puro miele.
Mescolare il miele in acqua. Se il miele non si dissolve nell'acqua è puro.
Metti il miele in un cucchiaio e aggiungi 2 o 3 gocce di iodio. Se la soluzione non diventa blu è pura.
Aggiungi del miele su un pezzo di carta. Se non si forma attorno ad esso un cerotto umido, è puro.
Metti il miele in un cucchiaio e aggiungi 2 o 3 gocce di aceto. Se la miscela non diventa schiumosa, il miele è puro.
Aggiungi un pezzo di pane vecchio al miele e lascia passare 10 minuti. Il miele è puro se il pane continua a indurirsi e non si è ammorbidito.

È chiaro che scoprire se il miele che hai acquistato è puro o meno è molto importante, soprattutto perché la qualità di un prodotto benefico come il miele dipende dal fatto che sia stata o meno adulterata, così che sia le sue proprietà sia la sua ricchezza nutrizionale In realtà nulla dovrebbe fare.

Immagini | Dino Giordano / Siona Karen Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.