Come disidratare o seccare i frutti passo dopo passo e facilmente
Quello conosciuto come essiccazione o disidratazione del frutto Consiste in un processo che è stato eseguito per migliaia di anni a causa della semplicità nella sua preparazione e che ha permesso anche di mantenere intatto tutto il sapore di questi alimenti per lunghe settimane.
Inoltre, a causa dell'essiccazione del frutto, sta perdendo tutta l'acqua in modo graduale favorendo così il suo conservazione ed evitando la comparsa di microrganismi sotto forma di batteri o germi che possono avere un effetto negativo sulla nostra salute.
Tuttavia, si deve anche tenere presente che con la disidratazione del frutto, è possibile che siano persi tutti i vantaggi del tipo di vitamine A e C che sono così spesso presenti in alcuni frutti, causandoci così di non godere di alcune delle sue principali proprietà.
E tu? Hai sempre voluto sapere come disidratare il frutto? Bene, se è così, possiamo solo dire che hai raggiunto il posto giusto. E per questo, dovrai prestare molta attenzione alle seguenti righe, in modo da stare molto bene con tutti i passaggi che descriveremo in seguito.
Come disidratare i frutti passo dopo passo
Metodo 1 per disidratare la frutta: all'aperto
- Lavare e pulire bene i frutti.
- Tagliare i frutti a fette (se sono molto grandi). Se sono più piccoli, ad esempio fichi o albicocche, puoi lasciarli interi.
- Mettili su un piccolo vassoio o griglia, lasciando spazio tra i frutti e posiziona un panno nero sopra, in questo modo eviterai che gli insetti possano rovinarli.
- Girare due volte al giorno o capovolgere i frutti, per ottenere un'asciugatura uniforme.
- Dovresti lasciarli all'aperto per 7-10 giorni, fino a quando non sono completamente asciutti.
Metodo 2 per disidratare la frutta: cotta
- Il processo di lavaggio e pulizia è lo stesso.
- Metti i frutti nella teglia del forno, lasciando la separazione tra loro.
- Accendi il forno e lascia a una temperatura non superiore a 50 ° C.
- Rimuovere quando i frutti sono asciutti. Il tempo di asciugatura può durare da 2 a 4 ore.
Ora che abbiamo imparato a fondo i due metodi esistenti per disidratare il frutto, abbiamo trovato interessante proporre due ricette il cui ingrediente principale è papaia e il prugna.
Ricetta per pan di Spagna essiccata alla papaia
Inizieremo a rendere questo dolce torta di papaia disidratata per il quale avrete bisogno dei primi 200 ml di crema da montare, 300 grammi di zucchero bianco. 4 uova, 2 tazze di farina, 1 di papaia disidratata e due cucchiai di vino dolce. Il processo di elaborazione sarà tale che:
- Iniziamo riscaldando la crema in una casseruola e prima che inizi a bollire gettiamo tutta la papaya disidratata. Lasciare mescolare con la crema per un paio di minuti.
- In una ciotola separata sbatti le due uova insieme allo zucchero con l'aiuto delle bacchette. Aggiunga la crema e tutto il vino dolce e quindi aggiunga tutte le papaia mescolate con la crema.
- Abbiamo rivestito dalla base uno stampo con carta speciale per forno e aggiungiamo un po 'di olio d'oliva. Vediamo tutta la miscela ottenuta nel punto precedente e lasciamo cuocere per 40 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Rimuoviamo tutto e cospargiamo un po 'più di zucchero a nostro piacimento.
Ricetta di riso con prugne tonno essiccate
È inoltre possibile preparare contorni che hanno Ingrediente base un paio di frutta disidratata. Questo è il caso della seguente ricetta riso con tonno e prugne secche che vedrai quanto è semplice da preparare. Anche se per questo avremo bisogno di 200 grammi di riso extra di categoria, un paio di prugne secche, olio d'oliva e sale.
- Prendiamo una padella e in essa iniziamo a rosolare l'aglio con l'aiuto di un po 'di olio d'oliva. Lo friggiamo per un paio di minuti.
- Successivamente, aggiungiamo il riso che cucineremo dandogli un paio di giri. Aggiungiamo il doppio di acqua in base alla quantità di riso che abbiamo usato.
- Alla fine, quando l'acqua è stata consumata, passiamo tutto in un grande contenitore dove getteremo le due scatolette di tonno insieme alle prugne disidratate ben affettate. E divertiti!
