Come combinare le proteine ​​vegetali

il proteine sono macromolecole composte principalmente da idrogeno, ossigeno, azoto e carbonio, sebbene la stragrande maggioranza contenga anche fosforo e zolfo, essendo formato dall'unione di numerosi amminoacidi da parte dei peptidi.

Sono nutrienti essenziali per il corretto funzionamento del nostro corpo, poiché partecipano attivamente a un'ampia varietà di funzioni, molte delle quali sono molto importanti per il nostro corpo.

A seconda della loro origine sono classificati in proteine ​​animali e in proteine ​​vegetali. In questo senso, anche se è vero che proteine ​​animali sono molto più ricchi dal punto di vista nutrizionale perché forniscono aminoacidi più essenziali, la realtà è che il proteine ​​vegetali Offrono anche i seguenti vantaggi:

  • Contengono meno purine, che tendono ad essere meglio eliminate.
  • Sono ricchi di fibre.
  • Non hanno il colesterolo.
  • Sono facili da digerire.
  • Aiutano a non sovraccaricare sia il fegato che i reni.

Tuttavia, sebbene le proteine ​​vegetali siano più adatte da un punto di vista nutrizionale, dobbiamo tenere presente che all'interno di una dieta equilibrata, è meglio provare mescolare proteine ​​animali e vegetali, poiché in questo modo arriviamo a completare i diversi nutrienti che possiamo trovare nelle proteine ​​animali e non nelle verdure.

Suggerimenti per combinare proteine ​​vegetali

Oltre alle indicate fino a queste righe, in modo che le proteine ​​vegetali siano il più complete possibile, è meglio mescolarle insieme, combinandoli in un piatto.

Prendi nota delle proposte che indichiamo qui di seguito:

  • Legume + cereali
  • Legume + frutta secca
  • Frutta secca + riso
  • Cereali + noci

Se vuoi saperne di più sulle proteine, ti consigliamo di leggere i nostri appunti dedicati a dove trovare le proteine ​​animali e dove trovare le proteine ​​vegetali.

Immagine | Kelly Sue Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.

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