Nasello: benefici e proprietà
il nasello è un pesce bianco, il che significa che è un alimento che difficilmente contribuisce ai grassi, quindi tende anche a essere qualificato con il nome di pesce magro.
È uno dei pesci più consumati nel nostro paese, insieme con la sogliola, l'acciuga e la palamita, tra gli altri.
Nel caso del nasello, si tratta di un pesce appartenente alla famiglia Merlúcida, e sebbene la sua stagione migliore sia tra aprile e luglio, la realtà è che oggi possiamo trovarlo praticamente tutto l'anno in pescherie e mercati.
Sebbene ci siano diverse varietà di nasello, il più comunemente consumato è il nasello comune europeo (Merluccius Merluccius).
Proprietà nutrizionali del nasello
Tenendo presente che il nasello è un pesce magro o bianco, possiamo evidenziare una delle sue principali caratteristiche: il suo contenuto di grassi è relativamente basso: 100 grammi di nasello contribuiscono solo a 1,8 grammi di grasso.
È un alimento ideale nelle diete a basso contenuto di grassi, in particolare per le persone che devono abbassare il colesterolo o seguire una dieta ipocalorica (a basso contenuto di calorie) per perdere peso e perdere peso.
Contribuisce a circa 12 grammi di proteine ad alto valore biologico, il che significa che è un alimento estremamente ricco di proteine di buona qualità.
Inoltre, tra le vitamine trovate nella carne sono specialmente le vitamine del gruppo B (come la vitamina B1, B2, B3, B9 o acido folico e B12) e minerali come fosforo, potassio, zinco, magnesio, iodio e ferro.
calorie | 63 kcal | ||
proteina | 11,8 g | ||
carboidrati | 0,2 g | ||
Grasso totale | 1,8 g | ||
vitamine | minerali | ||
Vitamina B1 | 0,09 mg | ferro | 1 mg |
Vitamina B2 | 0,09 mg | fosforo | 190 mg |
Vitamina B3 | 6,1 mg | potassio | 270 mg |
Vitamina B9 | 12 mcg | magnesio | 25 mg |
Vitamina B12 | 1,10 mcg | iodio | 18 mg |
Benefici del nasello
Prima di tutto dobbiamo sottolineare il bassissimo contenuto di grassi del nasello, il che significa che è un alimento ideale in diete equilibrate e sane perché a malapena contribuisce con i grassi, eppure contiene proteine, vitamine e minerali di alta qualità.
Il nasello si distingue anche per essere un alimento facilmente digeribile, interessante nelle persone con vari problemi digestivi.
In relazione alle vitamine che contiene, indubbiamente il nasello si distingue per le diverse vitamine del gruppo B che si possono trovare nella sua carne, tra le quali si evidenziano la vitamina B9 o l'acido folico perché è proprio essenziale durante la gravidanza.
Inoltre, ad eccezione della vitamina B12, tutte le vitamine del gruppo B aiutano nel miglior uso di nutrienti energetici, come nel caso di grassi, proteine e carboidrati.
Per quanto riguarda i minerali, la verità è che è un pesce ricco di questi nutrienti essenziali. Esse sottolineano ad esempio lo zinco, utile negli uomini con problemi di fertilità, il potassio che interviene nell'equilibrio dell'acqua all'interno e all'esterno della cellula ed è necessario per il sistema nervoso (come il fosforo) e il magnesio, legati al buon funzionamento di nervi e muscoli.
Immagini | jlastras / procsilas Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomentiCibo per pesci
