Endivia: proprietà e benefici
il indivia cruda È un ortaggio sicuramente perfetto per la preparazione di deliziose insalate, grazie soprattutto alla sua leggera somiglianza con la lattuga. Infatti, come con la lattuga, le foglie di indivia tendono a scolorirsi facilmente, quindi è meglio dipingerle con un po 'di succo di limone.
Il suo sapore si distingue per essere un vero gusto amaro, quindi quando viene preparato in insalata il modo più raccomandato è quello di accompagnarlo con altri cibi, qualcosa di più dolce, come la frutta.
Con la sua radice, ad esempio, si può elaborare un decotto benefico, che anche quando è stato precedentemente essiccato e arrostito può diventare un eccellente sostituto del caffè (come nel caso della cicoria).
Se ami l'indivia, come se volessi iniziare ad aggiungerla ai tuoi piatti, conosci il proprietà dell'indivia È interessante dal punto di vista nutrizionale, perché è una verdura molto benefica per la nostra salute e raccomandata nella nostra dieta.
Benefici dell'invidia
Come con i germogli di lattuga bianca, il indivia Diventa un alimento ideale da includere in insalate deliziose, leggere e nutrienti, offrendo un gusto amaro leggero e curioso. È interessante notare che questo sapore dipenderà direttamente dal fatto che durante la crescita sia stato protetto o no dal sole, dato che più sole sarà, più sarà amaro.
Ma proprio come succede con il carciofo, proprio per quel gusto amaro dobbiamo la maggior parte del proprietà che troviamo in indivia cruda (la lactucina e il cumarina).
Entrambi lo sono sostanze con azione antinfiammatoria, quindi È un alimento ideale per alleviare i sintomi di malattie come l'artrite e la gotta.
È un ortaggio raccomandato nelle persone con diabete, grazie a aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue, pur essendo in grado di livelli inferiori di colesterolo alto e aumentare il buon colesterolo.
È ricco in fibra, in modo che il suo consumo sia interessante non solo contro costipazione, ma a stimola la salute dell'intestino grazie al fatto che esercita un'azione prebiotica nel nostro sistema digestivo.
Inoltre, è un alimento consigliato in autunno e in inverno, perché aiuta ad aumentare le difese rafforzando il sistema immunitario.
Immagine | artista nel non fare niente Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.
