Informazioni nutrizionali sull'uovo
il uovo è stato nel corso della storia uno degli alimenti più consumati dagli esseri umani. Il suo consumo è iniziato con l'allevamento dei primi uccelli da fattoria in alcune zone dell'India e del Sud-Est asiatico intorno all'anno 3000 aC.
Nel bel mezzo del periodo romano divenne anche un alimento molto prezioso in quanto veniva usato in molti snack e nel Medioevo divenne persino uno dei migliori scambi quando si scambiava qualsiasi merce. La sua ripercussione in quest'epoca fu tale che anche molti pittori come Leonardo Da Vinci usarono il tuorlo dell'uovo per dipingere le loro opere.
Attualmente, a causa della grande domanda esistente, la produzione di uova è cresciuta in modo esponenziale grazie al progresso della tecnologia e all'impiantazione della luce artificiale nelle doghe. In effetti, è persino riuscita a modificare geneticamente le galline con l'unico obiettivo di essere molto più produttive a lungo termine.
- L'uovo: benefici e proprietà di un alimento nutriente
Quali sono i principali nutrienti dell'uovo?
Ora che abbiamo imparato un po 'sulla storia dell'uovo, ora approfondiremo i suoi principali nutrienti in modo che tutto sia molto più chiaro e allo stesso tempo dissolvi alcuni miti che esistono attorno a questo cibo.
Ricco di proteine di alta qualità
L'albume ha una composizione dell'88% esclusivamente di proteine, mentre il 50% del tuorlo è costituito da acqua insieme ad altre proteine e lipidi. Entrambi i nutrienti ci forniscono tutti quegli amminoacidi essenziali, un corretto funzionamento del nostro intero metabolismo e una distribuzione ottimale di tutti i nutrienti attraverso l'organismo.
Alto contenuto di grassi insaturi
È stato dimostrato che l'uovo è anche un alimento che ha un alto tasso di grassi insaturi. Inoltre, va notato che contengono lecitina, un composto organico con il quale è possibile sciogliere i grassi prodotti nelle vene e nelle arterie, rendendolo un ottimo alleato per combattere il sovrappeso.
Fornisce vitamine A e D
Continueremo questa sezione per parlare del fatto che l'uovo è anche una fonte inesauribile di vitamine A e D. Il primo fornisce i caroteni necessari per un corretto funzionamento del cuore, mentre allo stesso tempo evita tutti i tipi di cancro come il tumore alla bocca, polmone e stomaco. Da parte sua, la vitamina D rafforza anche il nostro sistema immunitario, previene l'osteoporosi e contribuisce alla formazione e alla crescita delle ossa.
- Albume: benefici e proprietà per la salute
Contiene una moltitudine di vitamine
L'uovo fornisce anche tutti i tipi di vitamine, tra cui il magnesio e il potassio, due sostanze nutritive essenziali per un corretto funzionamento del cervello e per dire addio allo stress e all'ansia. È anche ricco di fosforo, ferro, sodio e zinco, minerali essenziali per uno sviluppo ottimale dei muscoli e delle ossa.
Composizione nutrizionale delle uova
- Calorie: un piccolo uovo fornisce 69 calorie.
- Proteine: 7,7 g.
- Grasso: 6,66 g.
- Acqua: 44,8 g.
- Colesterolo: 245 mg.
- Vitamina A: 136 mg.
- Vitamina E: 1,2 mg.
- Fosforo: 128,9 mg.
- Ferro: 1,2 mg.
- Magnesio: 7,3 mg.
- Sodio: 85 mg.
- Zinco: 1,3 mg
Aspetti da tenere in considerazione quando si consumano le uova
Una volta conosciuti a fondo i valori nutrizionali dell'uovo, procederemo alla chiusura di questo articolo per dirvi alcuni degli aspetti da tenere in considerazione riguardo a questo alimento:
- Evita di assumere crudo. Poiché le uova provengono direttamente da un uccello come il pollo, è normale che contenga tutti i tipi di batteri all'interno. Pertanto, dovremmo evitare di assumerlo crudo per evitare di contrarre la salmonellosi.
- Un uovo al giorno non fa male alla salute. Abbiamo sempre avuto l'idea preconcetta che una massiccia ingestione di uova possa essere pericolosa per i livelli di colesterolo nel sangue. Ma non è proprio così. Se la prendiamo in camicia o in camicia senza friggerla, possiamo beneficiare del suo alto contenuto di proteine e vitamine senza rischi reali per la nostra salute.
