Bere latte vaccino è pericoloso per la salute, secondo il nuovo studio

Non a caso, da alcuni anni, molti nutrizionisti e medici specializzati hanno iniziato a mettere in guardia contro il rischi di consumare latte vaccino, prima dell'esistenza di un maggior numero di persone che hanno intolleranza al lattosio e altri tipi di problemi di salute e problemi correlati. In effetti, osserviamo che il numero di esperti che sono

Già negli Stati Uniti, nel 2012, il Comitato Medico per la Medicina Responsabile (PCRM) ha inviato una petizione al governo americano per prelevare il latte dalle mense scolastiche, dal momento che considerano un errore pensare che il latte rafforzi le ossa dei bambini in età avanzata, soprattutto perché bere 3 bicchieri di latte al giorno non contribuirebbe effettivamente alla quantità minima raccomandata di calcio, definendola anche come un placebo inefficace. A quali proteine si aggiungerebbero le proteine e lo stesso calcio in questo prodotto di origine animale, che sarebbe difficile da assimilare per gli esseri umani perché è biologicamente concepito per allattare al seno animali della stessa specie.

Da un punto di vista nutrizionale, a ciò si aggiunge l'alto contenuto di calorie e grassi saturi presentati dal latte e dai suoi derivati, che influenzerebbero l'aspetto del diabete di tipo 1 in caso di consumo eccessivo.

In questa occasione abbiamo conosciuto i risultati di un nuovo studio scientifico, pubblicato sulla rivista specializzata British Medical Journal, che lo conclude Bere più di 3 bicchieri di latte al giorno potrebbe comportare un rischio più elevato di morte prematura, oltre a un aumento del rischio di fratture ossee, soprattutto nelle donne.

La verità è che non ci troviamo di fronte a uno studio piccolo o piccolo, perché per raggiungere queste conclusioni i ricercatori dell'Università di Uppsala (in Svezia) hanno analizzato per 20 anni gli effetti del consumo di latte in un campione di 61.000 donne tra i 39 ei 74 anni di età, e di oltre 45.000 uomini tra i 45 ei 79 anni, che hanno supervisionato per 11 anni. In altre parole, in totale un campione di 106.000 persone è stato analizzato nell'arco di due decenni.

Durante questi anni, il team di ricercatori ha osservato che il consumo di latte normale è stato tradotto in maggiori possibilità di fratture sofferenti, mentre quelle donne che bevevano più di tre bicchieri al giorno (circa 700 ml di latte) ne avevano il doppio probabilità di morire prima di quelli che hanno bevuto meno di un bicchiere al giorno.

E quale sarebbe la ragione per l'aumentato rischio di morte prematura? Secondo gli studiosi lo troviamo nel galattosio, un tipo di zucchero presente nel latte vaccino in grandi quantità, che secondo altri studi scientifici potrebbe accelerare l'invecchiamento e ridurre la vita.

Se sei una donna, fai attenzione all'alto consumo di latte vaccino

In particolare, quelle donne che hanno bevuto tre o più bicchieri al giorno avevano:

90% in più di rischio di morte prematura.
60% di possibilità di frattura dell'anca
15% in più di possibilità di soffrire di fratture ossee in generale.

Rispetto alle donne che bevevano meno di un bicchiere di latte di mucca al giorno.

Queste differenze nei tassi di mortalità non erano, tuttavia, molto significative negli uomini (rispetto a quanto osservato nelle donne). Infatti, circa il 20% degli uomini che hanno bevuto tre bicchieri di latte vaccino sono morti nel decennio successivo, rispetto al 18% di quelli che hanno bevuto un solo bicchiere. Non c'erano inoltre differenze nei tassi relativi alle fratture ossee.

Alla fine del periodo in cui lo studio è durato, sono morte 25.000 donne analizzate, mentre 22.000 hanno subito un tipo di frattura ossea.

D'altra parte, a differenza di quanto si è sempre pensato, la ricerca ha rilevato che il consumo regolare di latte vaccino aumentava il rischio di fratture ossee, il che contrastava con la credenza popolare che il latte vaccino è buono per le ossa Il motivo è che, sebbene il latte vaccino contenga effettivamente calcio (anche se in quantità inferiori rispetto ad altri alimenti di origine naturale, incidentalmente), il grasso in esso presente annulla gli effetti positivi che fornisce.

Prodotti lattiero-caseari che sarebbero più sani

Secondo i responsabili dello studio, la ricerca ha aiutato d'altra parte a sapere quali altri prodotti lattiero-caseari sarebbero salutari, il cui consumo sarebbe più raccomandato rispetto al latte di mucca stesso.

Ed è che questo studio ha permesso di associare tassi più bassi di mortalità e fratture ossee con il consumo di derivati come formaggio o yogurt.In questi casi, come abbiamo già osservato in precedenza, mentre il grasso presente nel latte annulla gli effetti positivi del calcio presente in esso, i latticini a basso contenuto di grassi fornirebbero benefici sia per la salute delle ossa che per ridurre il rischio di attacchi di cuore.

Evidenziano anche il latti vegetali, ottenuto da semi, cereali e noci, altrettanto ricco dal punto di vista nutrizionale e, come sappiamo dai risultati dello studio, ovviamente molto più sano del latte vaccino. Se vuoi scoprire di più su di loro, ti consigliamo di leggere le nostre note su latte di soia, latte di mandorla, latte di sesamo, latte d'avena e latte di pistacchio.

Maggiori informazioni | British Medical Journal / Articolo dell'Università di Uppsala (in svedese)

Immagini | TMAB2003 / Robert & Pat Rogers / marimbajlamesa Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomentilatte