Il miele scade? Perché non ha una data di scadenza?
il miele È quasi certamente un alimento, almeno, meraviglioso, che è stato consumato per millenni dall'uomo. Tuttavia, nonostante sia un alimento naturale estremamente comune, è anche un alimento la cui conservazione in casa può causarci dei dubbi, specialmente riguardo alla corretta conservazione. E questo può portarci a porre la seguente domanda, specialmente quando osserviamo che si è cristallizzata: il miele scade? Ha una data di scadenza?
Come probabilmente saprai, il miele Consiste in un prodotto di origine naturale prodotto dalle api dal nettare che ricavano dai fiori, nonché dalle secrezioni delle parti viventi delle piante. Possono anche ottenerlo dalle escrezioni di insetti succhiatori di piante.
Il suo consumo risale a molto tempo fa. Infatti, mentre le api sono sopravvissute sul nostro pianeta per oltre 40 milioni di anni, hanno trovato pitture rupestri nella Cueva de la Araña (Valencia), risalente a 7000 anni prima di Cristo, in cui un uomo che raccoglie miele.
Cioè, i mieli sono responsabili per la raccolta del nettare, trasformarlo e combinarlo all'interno con un enzima trovato nella saliva delle vongole. Successivamente, viene memorizzato in pannelli, dove matura.
Il miele scade? Ha una data di scadenza?
È molto comune che ci poniamo questa domanda, poiché in molte case tende ad essere estremamente comune avere un barattolo di miele nell'armadio o nella dispensa, conservato per lungo tempo e che non è stato consumato affatto, a proposito di tutto perché il più comune è usare un po 'a colazione oa merenda e conservarlo. In questo modo, un vaso di miele che abbiamo acquistato ieri possiamo conservarlo nella dispensa per lunghi mesi.
Pertanto, a questo punto, è normale porre la seguente domanda: Il miele ha una data di scadenza?Scade o possiamo consumarlo in sicurezza, anche se sono passati mesi da quando abbiamo aperto il container per la prima volta?
Se questo problema ti preoccupa, devi essere assolutamente calmo. Perché? Molto semplice: Il miele d'api non ha data di scadenza, il che significa che non scade mai, indipendentemente dal tipo di miele che è.
Questo è per causa sua alto contenuto di zucchero e la sua acidità, che rende estremamente complicato il fatto che molti microrganismi possano sopravvivere in esso. È lo stesso di quello che succede, ad esempio, con altri alimenti come marmellate e conserve, anche se è vero che hanno una data di consumo preferenziale, non tendono a scadere neanche.
Lo zucchero presente nel miele lo rende in grado di assorbire l'umidità con una certa facilità, quindi in realtà ci sono pochi o nessun microrganismo che sono in grado di sopravvivere in questo mezzo, in modo che non si decompongano mai.
Troviamo anche il livello di acidità presente nel miele, che ha un effetto simile allo zucchero, ostacolando non solo lo sviluppo ma anche la stessa sopravvivenza dei diversi microrganismi che potrebbero abbatterlo.
E, infine, dobbiamo menzionare due composti derivanti dalla produzione di nettare nel miele da parte delle api: il perossido di idrogeno e l'acido gluconico, che impediscono proprio la comparsa di microrganismi in esso.
E perché il miele si cristallizza? Significa che è rotto o cattivo?
Se a un certo punto hai gettato un vasetto di miele perché si è cristallizzato, pensando che fosse cattivo o danneggiato, la verità è che hai fatto un errore. È, infatti, uno stato completamente normale e naturale. Voglio dire, è normale che dopo un po 'il miele cristallizzi, il che significa che è passato da uno stato naturale liquido a uno stato piuttosto pastoso.
Ciò è dovuto all'alto contenuto di zuccheri presenti nel miele, in particolare il glucosio. Questo tende, in un attimo, a formare una specie di soluzione sovrasatura, in modo che ci sia una maggiore quantità di glucosio disciolto rispetto a quello che può essere allo stato liquido. Così finiscono per formare piccoli cristalli che finiranno per attirare altri cristalli attorno a loro, diventando pastosi.
Quando ciò accade, è altrettanto normale che il miele acquisisca una tonalità più chiara di quella che aveva. È perché il glucosio, che in precedenza e in stato liquido era circondato da diverse molecole d'acqua, è diventato collegato a uno. Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomentidolcificanti
