Deliziose ricette di bonito facili da preparare

il piuttosto È un pesce azzurro molto apprezzato per il suo sapore delicato, anche se è simile al tonno, il suo sapore è molto più fine. È un pesce molto salutare e senza dubbio dobbiamo sfruttare i suoi nutrienti quando è di stagione perché non possiamo farlo fresco tutto l'anno.

Come abbiamo detto precedentemente appartiene al gruppo dei pesci blu e, come tutti, è ricco di acidi grassi Omega 3, vitamine del gruppo B, B2, B3, B9, B12, vitamine A e D.

Inoltre, da un punto di vista nutrizionale, possiamo sottolineare che i minerali presenti nel bonito sono principalmente iodio, magnesio, potassio, ferro e fosforo.

La stagione del bonito va da maggio a ottobre ed è forse in estate, quando possiamo vederla di più nelle pescherie. Possiamo dire quindi che siamo in piena stagione.

Se ti piace il bonito o non l'hai ancora provato, ti incoraggiamo a preparare alcune di queste ricette, sono ricette facili da preparare, molto salutari e nutrienti.

Abbastanza stufato

Anche questa ricetta per lo splendido spezzatino sarà preparata con un contorno di verdure.

ingredienti:

4 bellissime ruote divise a metà.
Olio extra vergine di oliva
250 grammi di carote senza pelle e tritati.
250 grammi di fagioli fini e teneri
2 scalogni affettati
3 spicchi d'aglio senza pelle e tritati.
150 millilitri di vino bianco
200 millilitri di acqua calda.
Qualche rametto di timo fresco.
Qualche rametto di rosmarino fresco.
Un pizzico di pepe nero macinato.
Sal.

preparazione:

In una padella mettiamo un fondito di olio d'oliva, circa due cucchiai, lo scaldiamo e rosoliamo le ruote del bonito. Preghiamo bene da entrambe le parti. Rimuoviamo il bonito dalla padella.
Nello stesso olio, far rosolare lo scalogno per circa 5 minuti.
Quando gli scalogni sono pronti, aggiungi le carote, i fagioli tagliati a metà, il rosmarino, il timo, il sale, il pepe e salteremo tutto insieme con fuoco moderato e mescolando spesso, per circa 10 minuti.
Quando le verdure sono pronte, le mettiamo in una casseruola accanto alle ruote del bonito. Mescolare il vino bianco con l'acqua tiepida e aggiungerlo sopra la sarda e le verdure.
Mettiamo tutto insieme per cucinare con la casseruola coperta, durante 40 minuti di cottura a fuoco basso. Dopo il tempo, abbiamo estinto il fuoco. Rimuoviamo i rametti di erbe aromatiche (rosmarino e timo).

Al momento di servire, abbiamo le verdure e la gratina in piatti individuali.

Insalata di bonito e fagioli bianchi

In questa ricetta il bonito vi accompagnerà con dei fagioli bianchi con i quali prepareremo un'insalata squisita.

Questa insalata di bonito e fagioli bianchi è un piatto ideale da gustare in estate e un'opportunità per ampliare e variare la nostra ricetta di insalata.

Se non abbiamo molto tempo possiamo preparare questa insalata usando i fagioli bianchi che vengono in un barattolo cotto industrialmente.

In caso di cottura dei fagioli, li cuoceremo in acqua bollente con sale, per circa 60 minuti o finché non saranno teneri.

ingredienti:

Mezzo chilo di bonito tagliato a rotelle.
Un chilo di fagioli bianchi cotti.
3 porri lavati e affettati o 2 cipolle tenere.
2 spicchi d'aglio senza pelle e fette.
2 pomodori senza semi e tagliati a cubetti.
Una scarola lavata e tagliata.
Alcune foglie di basilico lavate e tritate.
Olio extra vergine di oliva
Un pizzico di pepe nero macinato.
Sal.

preparazione:

Scolare i fagioli e metterli in un'insalatiera. Per preparare il tonno, metteremo un po 'di olio per farlo grigliare in una padella e scaldarlo.
Abbiamo rosolato bene il bonito su entrambi i lati. Togliere la sarda dalla padella, metterla su un piatto e lasciarla raffreddare. Una volta che fa freddo, lo distruggiamo.
Mettete un po 'di olio nella padella per rosolare gli spicchi d'aglio e porro. Togliere dal fuoco e aggiungerlo ai fagioli e mescolare bene.
Successivamente aggiungiamo il bel sbriciolato, il basilico, la scarola tagliata a pezzetti e anche i pomodori a cubetti e togliamo tutto insieme.
Allineare tutto con un filo d'olio in cima, un pizzico di sale e pepe. Lo rimuoviamo e lo presentiamo al tavolo.

Se ti piace con un tocco più fresco, lo riserveremo per un po 'in frigo prima di servirlo.

Piacere al sidro

Il delizioso preparato con il sidro è molto ricco, e questa volta lo accompagneremo con un soffritto che prepareremo con cipolla, aglio, peperoni e patate dorate.

ingredienti:

600 grammi di bonito tagliati su ruote.
Un peperone verde e un peperone rosso tagliato a julienne.
Alcuni rametti di prezzemolo tritato.
2 spicchi d'aglio senza pelle e tritati.
2 cipolle affettate o 2 porri a fette, solo le parti bianche.
2 patate senza pelle e tagliate a rotelle.
Mezzo litro di sidro
Olio extra vergine di oliva
Un pizzico di pepe nero macinato.
Sal.

preparazione:

In una padella con un filo d'olio mettiamo gli spicchi d'aglio a rosolare. Prima che l'aglio sia dorato, aggiungi le cipolle e i peperoni e lasciali cuocere a fuoco basso.Quando è ben affogato lo togliamo dal fuoco e ci riserviamo.
In un'altra padella mettere l'olio a scaldare per dorare le ruote di patate con un po 'di sale. Quando le patate sono dorate, le prendiamo dalla padella e le mettiamo sopra le verdure che abbiamo in precedenza affogato.
In una casseruola mettere un po 'd'olio d'oliva per scaldare e far dorare le ruote del bonito su entrambi i lati. Versare il sidro sopra la sarda e farlo bollire fino a quando evapora. Quindi aggiungere le verdure e le patate in camicia sopra la sarda.
Coprire la casseruola e cuocere per circa 3 minuti. Togliere dal fuoco e cospargere con prezzemolo tritato nel tempo per presentare.