Ricette di zuppe di Natale

Uno dei piatti più tipici serviti a Natale, sia ai pasti che alle cene con la famiglia e gli amici, sono le zuppe. Generalmente, in questo tipo di eventi, vengono sempre serviti diversi piatti, quindi iniziare con qualcosa di leggero è un'opzione eccellente in modo che non sia troppo pesante.

Ti proponiamo 3 meravigliosi ricette di zuppe Li amerai sicuramente, non solo perché sono ideali durante le vacanze di Natale (ad esempio per la vigilia di Natale o Capodanno), ma anche perché possono essere elaborati e goduti in qualsiasi momento dell'anno.

Hai il coraggio di prepararli con noi? Caldo, a pranzo oa cena, diventa un'opzione deliziosamente meravigliosa.

Le migliori ricette per le zuppe di Natale

Sopa Huertana

ingredienti:

3 cucchiai di olio
¼ di chilo di carote
¼ di chilo di rape
2 porri medi
3 patate grandi
½ chilo di spinaci
1 ramo di sedano
350 grammi di pancetta venata
2 litri di acqua calda
1 cucchiaino di estratto di carne

La ricetta passo dopo passo:

Tagliare a rondelle le carote, le rape, il sedano, la cipolla e i porri. Mettete l'olio in una padella e, quando è caldo, lanciate tutte le verdure, mescolando di tanto in tanto la casseruola in modo che non si impiglino, ma coperte e a fuoco basso.
Dopo 10 minuti versare acqua calda e sale. Lasciate cuocere per 20 minuti e poi lanciate le patate sbucciate e tagliate a quadretti e gli spinaci.
A parte, tagliare in piccoli quadrati la pancetta e buttarla in un cacito con acqua calda in modo che faccia bollire. Scolare bene e gettare nella padella delle verdure.
Quando le patate sono cotte, ma non scartate, la zuppa sarà.
Sciogliere l'estratto di carne in una ciotola con un po 'di liquido dalla zuppa e aggiungerlo. Muoviti bene con un cucchiaio di legno e servi caldo nella zuppa.

Zuppa di asparagi

ingredienti:

30 asparagi bianchi medi
50 grammi di burro
3 cucchiai di farina
3 gemme
sale
1 cucchiaino di prezzemolo tritato

La ricetta passo dopo passo:

Vengono ripuliti dalla terra e gli asparagi vengono pelati molto bene, lasciandoli interi o divisi a metà. Sono lavati in acqua fredda e versati in una pentola di acqua bollente con sale. Devono cucinare senza fermarsi per circa 20 minuti, finché non si sentono teneri quando forati con un coltello.
Rimuovere gli asparagi dall'acqua, tagliare i tuorli e separarli in un piatto. Il resto degli asparagi è passato attraverso il frullatore con un po 'di acqua in cui sono stati cotti.
Questa purea viene passata attraverso un grande setaccio.
In un'altra casseruola sciogliere il burro, aggiungere i 3 cucchiai di farina e con una parte dell'acqua di cottura gli asparagi diventano una besciamella. La purea prodotta nel frullatore viene quindi incorporata. Il sale viene rettificato e lo spessore desiderato viene lasciato, tenendo conto che i tuorli chiariscono leggermente la crema.
Al momento di servire i 3 tuorli vengono posti nella zuppiera e, molto poco a poco, viene aggiunta la zuppa in modo che l'uovo non caglia. Quindi aggiungere le punte di asparagi nella zuppiera e infine cospargere con il prezzemolo.

Zuppa di riso e menta

ingredienti:

1 litro di brodo
2 cucchiai di riso
1 yogurt
1 cucchiaio di farina
1 tuorlo d'uovo
¼ di litro d'acqua
45 grammi di burro
1 cucchiaio di menta tritata

La ricetta passo dopo passo:

Portare a ebollizione il brodo e quando inizia a bollire aggiungere il riso, cuocere a fuoco vivace per 15 minuti. Aggiungi il sale accuratamente attraverso il brodo e pepe.
In un'altra casseruola mescolare lo yogurt, il tuorlo d'uovo precedentemente frustato e la farina, aggiungendo a poco a poco il ¼ di litro d'acqua.
Cuocere con cura per 5 minuti e quindi aggiungere la miscela di riso con il brodo mescolare il tutto cucinando 5 minuti in più. Sciogliere il burro e mescolare con la menta. Questo sarà aggiunto solo al momento di servire la zuppa.

Come potete vedere, sono ricette per zuppe di Natale diverse dalle tradizionali zuppe di pesce o di pesce. Idee più originali e facili da preparare, fantastiche per sorprendere i tuoi ospiti.

Altre ricette per zuppe ideali per Natale

Zuppa di funghi

Approfittando del fatto che siamo in autunno (anche se con un piede già quasi in inverno), sappiamo che uno degli alimenti per eccellenza dell'autunno sono quelli squisiti funghi. Bene, ecco come preparare un delizioso zuppa di funghi.

In primo luogo, due manciate di funghi sono fradici. Quando questi sono morbidi, vengono passati a una casseruola dove avremo alcune cipolle precedentemente fritte in rosso, e un po 'di origano e timo per dare loro un tocco di qualcosa di più speciale.

Dovrebbero avere abbastanza olio, se possibile olio d'oliva. Friggiamo tutto ben coperto a fuoco basso per circa dieci minuti, aggiungendo il brodo di patate in piccole porzioni alla quantità che vogliamo finalmente.

Certo, dovremmo far bollire fino a quando i funghi saranno ben cotti e poi buttare la pasta.

Zuppa di cavoli

Soprattutto in un leggero brodo di verdure con il sale necessario, cuciniamo cavolo rossoe a metà cottura aggiungere il formaggio grattugiato nella proporzione di due cucchiai per persona.

Continuiamo a cucinare finché, finalmente, il formaggio si è sciolto. Aggiungiamo in questa occasione alcune fette di pane (secondo la nostra considerazione), e facciamo bollire il tutto per altri 10 minuti in più.

Zuppa di riso con uovo

All'inizio dovresti lavare il riso, scolate bene e lasciate asciugare. Una buona opzione è quella di preparare la salsa con il pomodoro fritto nel burro, condendolo con un pizzico di cannella e chiodi di garofano, e lasciare cuocere a lungo.

In questo caso useremo i tuorli d'uovo, con i quali mescoleremo il riso e lo mettiamo in una casseruola con un po 'di burro, aggiungendo la salsa e, a metà del fuoco, facciamo bollire fino a quando la zuppa non si addensa un po'. argomentiRicette natalizie di Natale