Dolci di carne di Natale, con cannella e zucchero. Ricetta di Natale

Che ci crediate o no, il torta di carne È probabilmente uno dei dolci più tipici del Natale, essendo estremamente comune durante queste date popolari. Viene consumato in molti paesi e si distingue per diventare un'opzione tradizionale che di solito viene servita in questi giorni nei negozi di caramelle e nelle panetterie e che molte persone tendono a prepararsi a casa.

Come suggerisce il nome, consiste in una sorta di torta di piccole dimensioni che viene riempita con carne macinata dolce, il cui riempimento di solito tende ad essere accompagnato da cannella e chiodi di garofano, che aiutano a contribuire al particolare sapore e al caratteristico aroma che questo tipo di torte emana quando li morde. Inoltre, Si distingue per il suo sapore dolce e aromaticoe per nulla forte.

Durante queste feste natalizie è comune consumarlo come dessert o anche come spuntino durante la mattina o il pomeriggio, accompagnato da una tazza di caffè o tè caldo. Tuttavia, poiché è un piatto sostanzioso e molto nutriente, alcune persone lo preferiscono come piatto principale.

Il tuo vantaggio? Che oltre ad essere delizioso e non lasciare nessuno indifferente può essere consumato sia caldo che freddo, anche se nel mio caso lo preferisco freddo in quanto aiuta a evidenziare meglio il suo sapore e consistenza. Hai il coraggio di prepararlo con noi? Sebbene sia piuttosto laborioso, il risultato è inconfondibile.

Ricetta per torte di carne di Natale

Noterai che la ricetta per le torte di carne è complicata e laboriosa, ma il risultato sarà indubbiamente impeccabile. Ci vorranno circa 1 ora per prepararli e circa 30 minuti per cucinarli.

Ingredienti per l'impasto:

  • 1 kg di farina
  • 150 gr di lardo
  • 750 gr di margarina
  • 1/2 litro di acqua
  • Un pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno:

  • 2 kg di maiale
  • 200 gr di pane grattugiato
  • 1 testa d'aglio
  • 400 gr di zucchero
  • 1/4 di mandorle macinate e cotte
  • 4 chiodi a terra
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 2 rametti di prezzemolo
  • La scorza di 1 limone
  • Bicchieri di zucchero

Come preparare le torte di carne di Natale:

  1. Per prima cosa iniziamo facendo la pasta sfoglia che farà la torta stessa. Per fare questo metti la farina sul tavolo e forma un vulcano, dove al centro troverai il lardo, l'acqua e un pizzico di sale. Ama tutto finché non ottieni una pasta il più compatta possibile. Quindi lascia riposare per 20 minuti. Dopo questo tempo fare una croce con l'aiuto di un coltello, e con un rullo si allunga formando una stella a quattro punte. Proprio nel mezzo mettete la margarina, chiudete le quattro estremità e con l'aiuto del rullo, allungatela a poco a poco, ma facendo attenzione a non premere. Lascia riposare altri 20 minuti. Piegare l'impasto e continuare lo stretching, fino a dare sei giri (in questo modo si otterranno i fogli di pasta sfoglia). Infine, allungali un po 'fino a quando non sono spessi circa 3 millimetri. Liste.
  2. Ora iniziamo a fare il ripieno. Per fare questo, taglia a pezzi il maiale. Metti la carne tagliata a cucinare in una grande casseruola o in un calderone, insieme a tutta la testa d'aglio e ai rametti di prezzemolo.
  3. Quando la carne è cotta, toglila dal calderone e macina bene insieme al pane, alle mandorle, allo zucchero, ai chiodi di garofano, alla scorza di limone e alla cannella. Ora metti questa pasta di riempimento sul fuoco finché non bolle (è importante che la sposti continuamente in modo che non si attacchi).
  4. Ora è il momento di preparare le torte. Avrai bisogno di piccoli stampi per ogni torta. Per questo, metti i fogli di pasta sfoglia all'interno degli stampini, ben aderenti in modo che acquisiscano la forma della torta che vogliamo. Riempi l'interno delle lenzuola con la proporzione di carne che preferisci e copri con l'aiuto di un altro foglio di pasta sfoglia.
  5. Mettere le torte una ad una su una teglia da forno, che deve essere coperta con carta da forno. Mettere in forno e cuocere a media temperatura, fino a quando non si nota che i fogli di pasta sfoglia hanno acquisito un tono dorato.
  6. Quando acquisiscono questo colore, togli le torte dal forno e lasciale riposare un po '.
  7. Infine, quando le torte sono fredde cospargere con abbondante zucchero a velo in cima.
  8. Pronto! Puoi goderteli ora.
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