Marchesi di Natale: ricetta tradizionale molto soffice

Cosa sarebbe del Natale senza i suoi dolci e dessert più tipici, tradizionali e popolari? Sono indubbiamente dolci ricette caratteristiche di queste feste natalizie, le cui ricette sono state tramandate di generazione in generazione per decenni fino ad oggi.

Ed è che anche se ogni anno ci sono nuove e sorprendenti proposte di dolci ideali per cene e pranzi di Natale, non c'è dubbio che il dolci natalizi tradizionali continuano ad essere i protagonisti di queste parti. Non c'è dessert che competa contro alcuni polvorones, una porzione di Turrón de Jijona o Alicante, o il famoso Roscón de Reyes.

il Marchesi di Natale diventano un altro buon esempio di questo. Sono caratterizzati dall'essere biscotti spugnosi decorato in cima con abbondante zucchero a velo, che sono fatti con mandorle tritate.

A differenza di altri bizcochitos in qualche modo simili come potrebbe essere il caso dei muffin, i marquises - o le marquitosite - sono serviti in stampi di carta quadrata e bassa altezza, con un sapore di mandorle molto morbido e tremendamente soffice.

Tuttavia, se ad un certo punto li hai incoraggiati a realizzarli, o stai pensando di farlo per questo Natale, potresti già aver notato un problema: trova gli stampi di carta quadrata in cui sono cucinati, poiché non è così facile trovali

Marchesi di ricette o marchesi di Natale

La ricetta per la marchesa che ti proponiamo in questa occasione darà un totale di circa 13-16 marquesas circa.

Ci vorranno circa 15 minuti per prepararli, e circa 13 minuti per cucinarli.

ingredienti:

  • 250 g di mandorle tritate
  • 40 g di farina
  • 40 g di amido di mais
  • 4 uova
  • 110 g di zucchero bianco
  • 120 g di zucchero a velo + zucchero a velo (per cospargere sopra)
  • La scorza di un limone
  • 1 cucchiaino di lievito chimico

Come realizzare le Marchesi di Natale:

  1. Prima di tutto procederemo a preriscaldare il forno a 180 ° C di temperatura.
  2. Lavare bene il limone e strofinare per ottenere la sua pelle. In una ciotola mescolare la scorza di limone con le mandorle tritate e i 120 grammi di zucchero a velo.
  3. Battere leggermente le uova e aggiungerle alla ciotola precedente. Aggiungere anche i 110 grammi di zucchero bianco e mescolare bene.
  4. In un'altra grande ciotola setacciare la farina con il lievito e l'amido di mais. Quindi aggiungilo poco per volta al mix della ciotola precedente. È importante mescolarlo un po 'alla volta, fino ad ottenere una massa spessa ed omogenea.
  5. Disporre le capsule di carta quadrata o stampi su una teglia e diffondere l'impasto attraverso di loro senza raggiungere il bordo.
  6. Metti il ​​vassoio nel forno e inforna per 12 o 13 minuti.
  7. Dopo questo tempo, quando sono pronti, rimuoverli dal forno e lasciarli raffreddare. Per finire, cospargere abbondantemente di zucchero a velo.
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