Calorie della gamba di prosciutto
Quando si avvicina il Natale tende ad essere abbastanza comune che il consumo di zampe di prosciutto, sia nel nostro paese che addirittura esportato in altri paesi europei ed extraeuropei, spara. Perché? Fondamentalmente perché accanto al pesce, le cosce di prosciutto sono i prodotti caratteristici di questo tempo, anche se è vero che possiamo goderceli tutto l'anno.
È comune durante queste feste tradizionali gustare un ampio tavolo con cibo e dolci tipici, un piatto con fette di prosciutto delizioso. E, appunto, a seconda del tipo di prosciutto davanti al quale ci troviamo, non solo il suo prezzo varierà, ma anche i suoi benefici e contenuti nutrizionali, così come il suo contenuto calorico.
Da un lato, il prosciutto, sia Prosciutto iberico o Prosciutto serrano, noto per il suo alto contenuto di acidi grassi essenziali, tra i quali possiamo evidenziare l'acido oleico o acidi monoinsaturi. Dall'altro, sono particolarmente ricchi di vitamine (principalmente vitamine B e D) e minerali (calcio, ferro, fosforo e magnesio).
Tuttavia, quando si segue una dieta dimagrante o quando si vuole controllare il proprio peso, ma amiamo il prosciutto in tutte le sue varietà e non possiamo smettere di goderne il sapore, una buona opzione è scoprire qualcosa in più sul calorie che la coscia di prosciutto contribuisce.
Contenuto calorico della gamba del prosciutto
Prima di parlare della stessa gamba del prosciutto, dobbiamo differenziare le varietà di zampe di prosciutto esistenti, a seconda della razza dell'animale stesso e della sua dieta:
- Prosciutto iberico: ci troviamo soprattutto con i migliori tipi di prosciutto, dal momento che in questa classificazione possiamo distinguere il prosciutto iberico di ghianda (proveniente da maiale iberico di ghiande e pascoli naturali), il prosciutto iberico di recebo (proviene da maiale iberico alimentato con ghiande, pascoli e mangimi), l'esca di prosciutto iberico (proviene da maiale iberico alimentato con pascoli e mangimi naturali) e il prosciutti iberico di esche da campo (proviene da maiale iberico alimentato su pascoli naturali e si nutre di terreni esterni).
- Prosciutto bianco: è il più comune ed economico, trovare il prosciutto Serrano (proviene da maiali bianchi, allevati intensivamente e nutriti con mangime, e un tempo minimo di guarigione di 7 mesi) e prosciutto stagionato (proviene da maiali bianco, allevato in regime intensivo, nutrito con mangime).
A questo punto è possibile scoprire il diverso calorie alle gambe del prosciutto a seconda del tipo di prosciutto che verrà consumato:
Calorie del prosciutto iberico di ghianda
100 grammi di prosciutto iberico alimentato con ghiande forniscono 242 chilocalorie. Inoltre, fornisce:
- Proteine: 28,5 gr.
- Grasso: 14,5 gr.
- Acqua: 57,5 gr.
Calorie del prosciutto di iberico
100 grammi di prosciutto iberico ricevono 282 chilocalorie. Inoltre, fornisce:
- Proteine: 29,5 gr.
- Grasso: 16,8 gr.
- Acqua: 58,5 gr.
Calorie di esca di prosciutto iberico
100 grammi di prosciutto di pancetta iberico forniscono 302 chilocalorie. Inoltre, fornisce:
- Proteine: 30,2 gr.
- Grasso: 20,5 gr.
- Acqua: 57,5 gr.
Calorie di prosciutto Serrano
100 grammi di prosciutto Serrano forniscono 136 chilocalorie. Inoltre, fornisce:
- Proteine: 30 gr.
- Carboidrati: 1 gr.
- Grasso: 10 gr.
Calorie di prosciutto crudo
100 grammi di prosciutto crudo forniscono 235 chilocalorie. Inoltre, fornisce:
- Proteine: 30,5 gr.
- Grasso: 7,5 gr.
Immagine | gleam_df Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo. Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia. argomentiCalorie del cibo