Burro di brandy: tradizionale dolce salsa natalizia inglese

Ci sono molte tradizioni natalizie che si diffondono in tutto il mondo. L'Inghilterra non sarebbe stata un'eccezione e in termini di gastronomia ha anche i suoi piatti per queste vacanze. In questo caso, mettiamo in risalto le salse al burro e, in particolare, il burro di brandy: la tradizionale salsa natalizia inglese dolce.

Il burro al brandy viene solitamente consumato nei dolci durante il periodo natalizio e anche a Capodanno. Cosa contiene? La salsa è formata da una miscela di zuccheri scuri, cioè non raffinati; burro e brandy non salati.

È notevole lasciarlo in frigo per essere totalmente coerente. Non è necessario riscaldarlo perché si mangia freddo per abbinarsi perfettamente con altri caldi dessert invernali o per portarlo insieme ai biscotti.

Puoi accompagnare, ad esempio, il tradizionale budino di prugne che viene consumato anche in queste date o le mince pie, una sorta di tortine di mela con burro e vari tipi di frutta secca che vengono cotte al forno. Quindi, il contrasto tra questi dessert caldi e il brandy al burro freddo al palato lo rende una salsa eccezionale.

La salsa di burro non è tradizionale in Spagna, ma in altri paesi europei dove il consumo di burro è solitamente più alto sì. E accompagna anche molti piatti, in particolare feste natalizie o di alto livello. Inoltre, come vediamo in questa salsa, è anche tradizione mescolarlo con liquore, come il brandy.

Come fare il burro di brandy: una meravigliosa ricetta speciale

Come fare il burro di brandy? Prendiamo circa 125 grammi di burro (senza sale), 30 grammi di zucchero di canna e 2 cucchiai di rum o brandy. Mettiamo il burro in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero e aspettiamo che si ammorbidisca.

Quindi si aggiunge il brandy, si mescola e si ottiene una crema morbida. Successivamente, lasciar riposare in frigo per 3 ore. Quindi può essere servito e mescolato con dessert caldi per contrastare i sapori. Può essere conservato in frigorifero per diversi mesi, a condizione che sia ben chiuso.

Un'altra ricetta per la salsa al burro: una deliziosa salsa francese

La salsa al burro fatta in casa è perfetta, non solo per i dolci, come fanno in Inghilterra, ma anche per accompagnare carne e pesce. Ad esempio, per preparare una salsa al burro bianco o meglio conosciuta come salsa francese, avremo bisogno di ¼ di tazza di aceto bianco, ¼ di tazza di vino bianco secco, 2 bastoncini di burro non salato tagliati a pezzi, sale e pepe.

I liquidi sono bolliti e poi il burro viene aggiunto a pezzi. Mentre batte vigorosamente con una frusta e stiamo aggiungendo altro burro. Quando hai raggiunto la consistenza desiderata, di solito aggiungi sale e pepe a piacere. A questa salsa puoi anche incorporare alcol e senape o, anche il miele, se preferisci. Altre varianti sono le salse all'arancia e al burro al limone.

Altri piatti natalizi inglesi

A Natale, ci sono altri piatti inglesi molto particolari. Il gusto è qualcosa di diverso dallo spagnolo, ma se vuoi correre dei rischi e dare un menu diverso in queste date, vince sicuramente.

Il corso principale di Natale nel Regno Unito è solitamente il tacchino, che è farcito, ed è accompagnato da maiali in coperte, una sorta di salsiccia e salsa preparata con i succhi naturali del tacchino mentre viene cotta. Poi ci sono anche verdure e patate al forno con burro. La crema di verdure come la zucca viene solitamente utilizzata prima del tacchino.

Come abbiamo visto, i dolci spaziano dal tradizionale budino, alla salsa al burro di brandy, ai biscotti allo zenzero e / o alle crostate di mele. Se vogliamo optare per un menu più freddo, facile e casual, ma anche tradizionale inglese, allora possiamo fare un piccolo antipasto a base di salsicce o pizzette, tra gli altri piatti. argomentiRicette natalizie di Natale

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