Aguapanela, una meravigliosa bevanda dolce con molti benefici

A seconda del paese in cui ci troviamo, possiamo gustare diverse bevande naturali che diventano, di fatto, il segno distintivo principale di quel luogo. Nel caso di tutto il Sud America (così come di alcune parti del Centro America e dei Caraibi), il cosiddetto aguapanela-anche conosciuto con il nome di acqua panela-, una bevanda meravigliosa prodotta dal Panela.

E cos'è il panela? Come probabilmente sapete, Panela consiste fondamentalmente nel succo di canna da zucchero, che non subisce alcun tipo di processo chimico né raffinato, è in grado di conservare tutte le sostanze nutritive che la canna da zucchero ci fornisce o fornisce. Cioè, è prodotto dal succo di canna da zucchero, che è stato solidificato.

Tra i suoi nutrienti possiamo menzionare la presenza di vitamine (del gruppo B, A, C, D ed E), nonché di minerali (come ferro, calcio, potassio, magnesio, fosforo, rame, manganese e zinco).

Tuttavia, dobbiamo tenere a mente che a seconda del paese in cui troviamo la panela è conosciuta con altri nomi. Ad esempio potrebbe essere il caso di panelón, pepa dulce, piloncillo, raspadura, chancaca, dolce legato o tapa de dulce.

Cos'è aguapanela o agua de panela?

Come immaginerete, aguapanela - o agua de panela - è una bevanda risultante dall'infusione preparata da panela. Sebbene ci siano ricette diverse, in paesi come la Colombia o il Brasile viene usato allo stesso modo di un tè e diventa persino un'alternativa al caffè. Inoltre, è anche usato come base per preparare caffè o cioccolata calda.

Inoltre, in altri paesi, come nel caso del Cile o del Perù, la cosa comune è aggiungere una spruzzata di limone alla bevanda e prenderla nello stesso modo in cui si farebbe con un'infusione medicinale a base di piante ed erbe.

Ma non solo può essere bevuto caldo. Infatti, il più comune è consumarlo freddo e / o accompagnato dal ghiaccio, in modo che diventi una bevanda meravigliosa con un grande potere rinfrescante.

Come si prepara l'aguapanela?

Come vedremo nella prossima sezione, in cui spieghiamo come fare l'acqua di panela a casa, la verità è che la preparazione dell'acqua di panela è molto semplice.

Fondamentalmente è fatto mettendo pezzi di panela solidificata in acqua, che può essere fredda o calda. Quindi il liquido viene agitato fino a completo dissoluzione.

Ricetta di Aguapanela: come farcela a casa

Hot tradizionale aguapanela

Questa volta impareremo a fare il acqua panela tradizionale, nello stesso modo in cui viene prodotto in Colombia, Brasile o Venezuela. Hai il coraggio di elaborarlo con noi?

ingredienti:

3 tazze di acqua
Panela in pezzi (a piacere)

Come fare l'acqua di panela:

Metti l'acqua in una piccola casseruola o padella e riscalda finché non bolle. Quando raggiunge questo stato abbassa il fuoco.
Quando l'acqua smette di bollire, aggiungi la panela a pezzi e cuoci a fuoco basso per 30 minuti.
Fatto! Dopo questo tempo puoi servirlo in una tazza e goderti questa bevanda tradizionale.

Se vuoi puoi aggiungere una spruzzata di limone appena spremuto alla bevanda, che porterà benefici ancora maggiori.

Aguapanela tradizionale fredda

Se invece di bere acqua calda, preferisci berlo freddo, allora ti spieghiamo come farlo. Questa opzione è l'ideale per i giorni più caldi, quando vuoi rinfrescarti.

ingredienti:

1 bicchiere d'acqua
Panela in pezzi o grattugiata

Preparazione di aguapanela fredda:

Se hai intenzione di usare panela a pezzi, metti l'acqua in una tazza e aggiungi la panela (a piacere).
Quindi mescolare bene fino a quando non si nota che la panela si è completamente dissolta.
Se usi panela a strisce, devi solo aggiungerlo all'acqua e mescolare un po '.

Benefici di aguapanela

Proprietà nutrizionali

L'acqua di Panela è molto ricca di nutrienti essenziali. Ad esempio, fornisce quantità interessanti di vitamine e minerali. Tra le vitamine spicca in particolare la presenza di vitamine del gruppo B, A, C, D ed E. Tra i minerali troviamo magnesio, manganese, zinco, fosforo, ferro e calcio.

Tratta, come vedremo, di una bevanda molto energetica, poiché è molto ricca di carboidrati, sottolineando il contributo sotto forma di saccarosio e fruttosio.

Bevanda molto energetica e calorica

Poiché l'acqua di panela viene prodotta dalla dissoluzione della panela, che non è altro che il succo della canna da zucchero, fornisce un'alta quantità di saccarosio e, in misura minore, fruttosio e glucosio.

pertanto, aguapanela è una bevanda molto energica, il cui consumo non è raccomandato in caso di diabete o da coloro che seguono una dieta dimagrante. Questo articolo è pubblicato solo a scopo informativo.Non puoi e non devi sostituire la consultazione con un Nutrizionista. Ti consigliamo di consultare il tuo nutrizionista di fiducia.