5 ricette vegane che ti piaceranno anche se non sei vegano

5 ricette vegane che ti piaceranno anche se non sei vegano

Lo sapevi che all'inizio il termine "vegano" era usato solo come un modo per distinguere i vegani dai vegetariani? Sebbene molte persone tendano a confonderle, o addirittura a considerarle identiche, la verità è che troviamo differenze. Ed è che sebbene essere vegetariano supponga di seguire una dieta basata esclusivamente sui prodotti del regno vegetale con il consumo o meno di uova e / o prodotti caseari, essere vegani significa molto di più, non solo limitato al cibo che viene seguito.

Possiamo dirlo Il veganismo è un modo di vivere. Esclude tutte le forme di crudeltà e sfruttamento verso gli animali, compresa la vera riverenza per la vita. Esclude il consumo di carne e si applica alla pratica di vivere esclusivamente sui prodotti del regno animale. Inoltre, promuove l'uso di alternative per tutti gli articoli che usiamo ogni giorno, su base giornaliera, e che sono derivati ​​in tutto o in parte dagli animali.

Se vuoi avvicinarti all'eccitante mondo del veganismo, ti proponiamo 8 deliziose ricette vegane, che sicuramente ti piacerà. Hai il coraggio di elaborarli con noi?

Ricetta di riso con lenticchie, sedano e salsa di soia

ingredienti

• 200 gr. di riso
• 150 gr. di lenticchie
• 1 gambo di sedano
• 1 cipolla
• 2 carote
• 2 spicchi d'aglio
• 1 paio di cucchiai di salsa di soia
• 1 rametto di prezzemolo
• Olio d'oliva
• sale

Preparazione di riso con lenticchie, sedano e salsa di soia

1. Lavare le lenticchie. Lasciali in ammollo per almeno 10 ore. Getta l'acqua e sostituiscila con un'altra acqua.
2. Lavare e tagliare le verdure a pezzi.
3. In una casseruola o in una pentola con un filo d'olio, saltare le verdure tagliate per qualche minuto.
4. Aggiungere di nuovo lenticchie e lenticchie.
5. Quando le lenticchie e le verdure fanno bollire, abbassate un po 'il fuoco, coprite la pentola e fate sobbollire.
6. Nel frattempo, cuoci il riso.
7. Quando il riso e le lenticchie sono cotti, mescolali nella grande casseruola e lasciali sul fuoco per qualche altro minuto.
8. Nel frattempo, sbucciate e tagliate l'aglio e tritate il prezzemolo.
9. In una ciotola, fare una salsa con un filo d'olio, salsa di soia, aglio ben tagliato e prezzemolo tritato.
10. Fatto!

Ricetta miglio con funghi

ingredienti

• 300 gr. di miglio
• 300 gr. di funghi
• 3 spicchi d'aglio
• 1 rametto di prezzemolo
• Olio d'oliva
• sale

preparazione

1. Lavate bene i funghi sotto il getto d'acqua. Lasciateli scolare e asciugateli. Quindi tagliali in fogli.
2. Metti un po 'di olio d'oliva in una casseruola e quando l'olio è un po' piccante fai saltare i funghi. Aggiungere l'aglio tritato finemente e cuocere i funghi insieme all'aglio, coprire la pentola e far cuocere a fuoco lento.
3. Nel frattempo, lavare il miglio in acqua fredda, sciacquarlo più volte e scolarlo in un colino. Con pochissimo olio di tuéstalo leggermente. Quindi aggiungi acqua al fuoco (circa il doppio del volume del miglio), e quando sta per bollire, versa l'acqua nella pentola in cui hai arrostito il miglio, facendolo bollire. Quando bolle, abbassa il fuoco, copri la pentola e lasciala cuocere per 20 minuti.
4. Tritare il prezzemolo. Prima di togliere i funghi dal fuoco aggiungere un po 'di sale e prezzemolo.
5. Mescolare i funghi insieme al miglio cotto e lasciarli sul fuoco per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
6. Fatto!

Ricetta di orzo con prugne

ingredienti

• 200 gr. di orzo pelato
• 150 gr. di prugne
• 300 gr. di pepe rosso
• Rametti di prezzemolo
• 1 busta di zafferano
• Olio d'oliva
• sale

preparazione

1. Metti l'acqua in una ciotola e risciacqua l'orzo sbucciato. Cambiare l'acqua tre o quattro volte, fino a quando l'acqua è pulita e priva di polvere e detriti. Quindi lasciare macinare l'orzo per 6 ore, o fino a quando il cereale si è completamente ammorbidito.
2. Riservare quest'ultima acqua, che sarà quella che useremo per cucinare (equivalente a una parte di orzo in tre parti di acqua).
3. Ora metti l'orzo nella pentola insieme all'acqua, prima a fuoco alto, continua a fuoco moderato e dopo l'ebollizione, aggiungi il sale e copri la pentola. Se si forma, rimuove la schiuma.
4. Lasciare l'orzo in cottura per 1 ora, fino a quando non ha completamente assorbito l'acqua.
5. Nel frattempo, in acqua fredda, immergere le prugne per mezz'ora per gonfiare. Quindi cuocili leggermente per qualche minuto con l'acqua inzuppata. Scolali.
6. Lavare i peperoni rossi e tagliarli a strisce. Quindi cuocili nella stessa casseruola dove hai preparato le prugne.
7. Quando finisci con i peperoni rossi, aggiungi tutto all'orzo con le prugne e il prezzemolo tritato.Lasciare per qualche minuto nel fuoco.
8. Fatto!

Ricetta di avena con carciofi, miso e tahin

ingredienti

• 200 gr. chicco d'avena
• 4 carciofi
• 1 spicchio d'aglio
• 1 rametto di prezzemolo
• 1 cucchiaio da tavola di tahini
• 1 cucchiaio di miso
• Olio d'oliva
• sale

preparazione

1. In una ciotola mettere acqua e risciacquare l'avena in esso. Cambiare l'acqua tre o quattro volte, fino a quando l'acqua è pulita e priva di polvere e detriti. Quindi lasciare che l'orzo si impregni per alcune ore o finché il cereale non si sia completamente ammorbidito.
2. Metti l'acqua in una pentola o una casseruola, aggiungi l'avena e quando l'acqua bolle, aggiungi il sale e abbassa il fuoco, copri la pentola e lasciala cuocere a fuoco moderato.
3. Inoltre, lavare i carciofi e rimuovere le foglie più esterne. Tagliali a fette.
4. Metti un po 'di olio d'oliva in una padella. Schiacciare l'aglio e aggiungerlo alla padella con olio, insieme ai carciofi e un po 'd'acqua. Quando l'acqua è quasi scomparsa e i carciofi sono morbidi, togliere la casseruola dal fuoco.
5. Preparare una salsa mescolando il tahin con il miso in poca acqua tiepida. Versa questa salsa sopra la farina d'avena cotta.
6. Cospargere il prezzemolo tritato e versare un filo d'olio.
7. Fatto!

Ricetta di spaghetti con uvetta e curry

ingredienti

• 400 gr. di spaghetti
• 100 gr. di uvetta
• 100 gr. di pinoli
• Curry in polvere
• Olio d'oliva
• sale

preparazione

1. Lavare l'uvetta Quindi copriteli con un po 'di acqua tiepida e fateli idratare.
2. In una casseruola lessare la pasta al dente. Quindi scolare e condire con olio d'oliva.
3. Scolare l'uvetta e aggiungerli alla pasta, insieme ai pinoli.
4. Ungete una teglia con un po 'd'olio d'oliva. Versare la pasta insieme con l'uvetta e i pinoli e scaldare nel forno fino a quando non si nota che si è formato uno strato leggero sulla sua superficie.
5. Togliere dal forno e servire. Ora aggiungi un pizzico di curry in cima.

Immagini | Amy Stephenson / Darya Pino / merri ArgomentiRicette vegane vegane

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