3 ricette con molluschi per Natale

il molluschi Sono anche presenti nella cucina che viene preparata in questi giorni speciali di Natale con il pesce, ei molluschi sono anche tra i cibi più richiesti in questo momento.

Molluschi come polpi, calamari, calamari, seppie ... inoltre, possono essere cucinati in vari modi, sia arrostiti alla brace, al forno, bolliti per accompagnare piatti di riso, primi piatti, insalate, stufati o salse .

In questo post presentiamo 3 ricette semplici e squisite anche da preparare con i molluschi.

3 deliziose ricette di molluschi per il tuo menu di Natale

Casseruola di patate

il pulpiti Come suggerisce il nome sono piccoli polpi, che di solito vengono acquistati per grigliare, in questa ricetta abbiamo preparato i pulpitos in uno stufato. Possiamo ottenere i pulpito freschi o congelati.

Ingredienti per 6 persone:

  • 250 grammi di pulpitos puliti
  • 800 grammi di pomodori senza pelle, senza semi e tritati.
  • 3 rami di prezzemolo fresco tritato.
  • 2 spicchi d'aglio
  • Un cucchiaino di paprika dolce
  • Olio extra vergine di oliva
  • Un pizzico di pepe nero macinato.
  • Sal.

preparazione:

  1. Se abbiamo comprato pulpiti freschi, dobbiamo congelarli in modo che siano teneri. Se acquistiamo pulpiti congelati, li scongeleremo prima di preparare la ricetta.
  2. Prendiamo un piatto o un vassoio di argilla per preparare i pulpitos o un calderone.
  3. Metti un fondito di olio d'oliva per scaldare nel piatto di argilla e rosolare il prezzemolo, il pomodoro, gli spicchi d'aglio schiacciati e il cucchiaino di paprika dolce.
  4. Aggiungere i pulpitos, coprire e cuocere per mezz'ora a fuoco basso. Quindi togliere dal calore e dalla stagione.
  5. Prendiamo in tavola i pulpitos nella fonte del fango in tavola e serviamo i pulpito caldi nei piatti individuali.

I pulpitos li possiamo accompagnare con un contorno di riso bianco, patate lesse, patate dorate in quadrati o un'insalata.

Spezzatino di seppie con piselli

il nero di seppia È un mollusco molto simile al calamaro, differisce in quanto il suo corpo è ovale mentre il corpo del calamaro è più allungato.

Il colore delle seppie è grigio o beige e con alcuni riflessi color malva, tuttavia, il colore del calamaro quando è vivo, il suo corpo è trasparente e il suo colore ha toni rosati.

il stufato di seppia con piselli È molto ricco e la seppia è tenera e saporita. Nel caso in cui non avessimo preso le seppie, possiamo preparare questo piatto con i calamari oi calamari che sono piccoli calamari.

Ingredienti per 6 persone:

  • 200 grammi di seppie pulite e tagliate a strisce.
  • 800 grammi di piselli freschi, sgusciati o congelati.
  • 2 spicchi d'aglio senza pelle intera.
  • 250 ml. di vino bianco.
  • Acqua che copre la cottura.
  • Un pizzico di pepe nero macinato.
  • Sal.

preparazione:

  1. In un pentolone mettiamo un piccolo piatto di olio d'oliva da scaldare per dorare l'aglio intero. Quando sono d'oro, li rimuoviamo.
  2. Poi mettiamo le strisce di seppia nel calderone, saliamo e pepiamo e saltiamo bene mescolando per circa 5 minuti.
  3. Aggiungi sopra il vino, alza il fuoco e fallo bollire in modo che il vino evapori.
  4. Aggiungere acqua fino a coprire le seppie e cuocere a fuoco moderato fino a quando bolle. Una volta che bolle, abbassiamo il fugo al minimo, copriamo lo stufato e cuociamo per un'ora.
  5. Successivamente abbiamo scoperto lo stufato e aggiunto i piselli. Continuiamo la cottura a fuoco basso per 20 o 30 minuti in più fino a quando i piselli saranno teneri.
  6. Quando sono teneri, rimuoviamo lo stufato dal fuoco. Prendiamo lo spezzatino di seppie con i piselli sul tavolo per servirlo caldo.

Possiamo accompagnare questo spezzatino di seppie e piselli con un contorno di purè di patate, riso bianco o patate bollite.

Calamari ripieni e arrosto

I calamari sono piccoli calamari. Questa ricetta da calamaro ripieno È molto facile da preparare ed è molto gustoso. Prepareremo il calamaro ripieno con i suoi tentacoli e una massa di briciole di pane, aglio e prezzemolo.

Ingredienti per 6 persone:

  • 12 piccoli calamari puliti, ci riserviamo i loro tentacoli.
  • Olio extra vergine di oliva
  • Un pizzico di pepe nero appena macinato.
  • Sal.

Ingredienti per il ripieno:

  • I tentacoli dei calamaretti tritati finemente.
  • 3 rametti di prezzemolo fresco tritato.
  • Uno spicchio d'aglio senza pelle e pezzetti.
  • 100 grammi di pangrattato

preparazione:

  1. Preriscaldare il forno, avviando la griglia, per 10 minuti.
  2. Tagliamo i tentacoli dei piccoli calamari in piccoli pezzi e li mettiamo in una ciotola.
  3. Mescolare i tentacoli con il prezzemolo tritato, lo spicchio d'aglio, le briciole di pane e formare una miscela per riempire il calamaro.
  4. Pepiamo la miscela e mettiamo alcune gocce di olio di oliva vergine per condirla. Facciamo un impasto con tutto e riempiamo il calamaro uno ad uno.
  5. Una volta che abbiamo tutti i ripieni chiudiamo i calamari facendoli passare delle bacchette in modo che il ripieno non venga fuori mentre sono cotti nel forno.
  6. Distribuire i calamaretti su entrambi i lati con un filo d'olio vergine d'oliva e disporli su una teglia da forno spalmabile con un filo d'olio.
  7. Mettiamo il calamaro a arrostirli girandoli di tanto in tanto in modo che diventino dorati su entrambi i lati.
  8. Cuciniamo finché non sono teneri. Rimuovere con attenzione il vassoio dal forno.
  9. Presentiamo il calamaro in un vassoio o vassoio per portarli al tavolo e servire caldo.

I calamari ripieni possono accompagnarli con il contorno che ci piace di più.

I nostri suggerimenti per accompagnare questi calamari sono:

  • Un'insalata
  • Riso bianco
  • Patate dorate in scatole.
  • Patate bollite
  • Purè di patate
  • Verdure saltate

Speriamo che vi piaccia e gustiate queste deliziose e semplici ricette che possiamo preparare in breve tempo e sorprendere i nostri ospiti con il loro sapore e la loro presentazione.

Buon appetito!

Da NatureVia auguriamo a tutti i nostri lettori un buon Natale! argomentiRicette natalizie di Natale

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