3 ricette di maiale per Natale

I piatti realizzati con diversi tipi di carne sono tradizionali nella cucina preparata a Natale con pesce e frutti di mare.

In questo post presentiamo 3 deliziose ricette e semplici da preparare, che elaboreremo con maiale questo Natale e che possiamo presentare come secondo corso del menu di Natale.

3 ricette di maiale ideali per Natale

Involtini di maiale ripieni

Gli involtini di maiale sono molto facili da preparare, sono molto teneri e ricchi e tendono ad apprezzare tutti, specialmente i bambini di casa, dato che è una carne molto tenera.

Ingredienti per 6 persone:

  • 12 filetti di maiale tagliati molto sottili.
  • 2 piccoli peperoni rossi arrostiti e tagliati a strisce.
  • 300 grammi di spinaci tritati
  • 4 carote tagliate a quadretti.
  • 400 grammi di salsa di pomodoro, (salsa di pomodoro artigianale o industriale).
  • 2 spicchi d'aglio senza pelle e tritati.
  • 4 patate medie senza pelle e tagliate a quadretti.
  • Un uovo sbattuto per una frittata francese.
  • 200 grammi di olive farcite con peperoni tagliati a metà.
  • 150 ml. di vino bianco.
  • 250 ml. di acqua minerale.
  • Olio extra vergine di oliva
  • 3 cucchiaini di prezzemolo tritato
  • Un pizzico di pepe nero macinato.
  • Un pizzico di cannella in polvere.
  • sale

preparazione:

  1. Pepiamo i filetti di maiale e prenotiamo.
  2. In una padella con un po 'di olio soffriggere gli spinaci insieme agli spicchi d'aglio, un po' di sale e saltare con fuoco morbido per 5 minuti.
  3. Sbattere l'uovo, fare una frittata francese, tagliare in 12 strisce e prenotare per riempire.
  4. Su ogni filetto di maiale abbiamo un po 'di spinaci brasati, qualche striscia di pepe, un pezzo di frittata francese e arrotolare i filetti legandoli con un filo da cucina in modo che non si allentino.
  5. Una volta che sono legati, farli rosolare in una padella con un po 'di olio d'oliva vergine.
  6. Preghiamo bene da entrambe le parti.
  7. In una pentola mettiamo i filetti di filetto di maiale ripieno e aggiungiamo le patate a quadretti, la carota, le olive, la salsa di pomodoro e cuociamo a fuoco basso per 5 minuti.
  8. Successivamente aggiungiamo l'acqua, il vino, il prezzemolo tritato, la polvere di cannella e cuociamo a fuoco lento coperto e durante 40 o 45 minuti.
  9. Rimuoviamo dal fuoco e serviamo tutto in un piatto o vassoio per portarlo al tavolo e sistemarlo in piatti individuali.

Filetto di maiale farcito con salsa all'ananas

Il filetto di maiale è molto tenero e la ricetta che forniamo è facile da preparare ed è molto gustosa.

ingredienti

  • Un filetto di maiale da un chilo
  • Una lattina di ananas nel suo succo di grandi dimensioni.
  • Olio extra vergine di oliva
  • Un bicchiere di vino bianco.
  • Un pizzico di sale
  • Un pizzico di pepe nero macinato.

Ingredienti per il ripieno:

  • 8 spicchi d'aglio senza pelle e tritati.
  • 150 grammi di mandorle senza pelle e tritate.
  • Purè di patate spesse, (mezzo sacchetto di puré di patate Maggi con 4 porzioni).
  • 2 cucchiaini di prezzemolo tritato
  • Metà delle fette di ananas.

preparazione:

  1. Aprire il filetto di maiale sotto forma di un libro per mettere dentro il ripieno e prenotare.
  2. Al momento di riempirlo, lasciamo la parte più brutta per noi dentro.
  3. Aprire la scatola di ananas e scolarla riservandone il succo.
  4. La metà delle ruote di ananas sarà per il ripieno, il resto dell'ananas sarà per la salsa e la taglieremo a pezzi.
  5. Facciamo il purè di patate seguendo i passaggi indicati nelle istruzioni del pacchetto purè, in modo che diventiamo densi metteremo la metà della quantità di liquido che indicano, acqua o latte.
  6. Una volta pronto il purè, lo riserviamo per il ripieno.
  7. Per preparare il ripieno, disponi gli spicchi d'aglio a cubetti, le mandorle, il prezzemolo, metà delle fette di ananas nel bicchiere del frullatore e macina bene fino a formare un impasto.
  8. Mescolare la massa di riempimento con metà del purè di patate.
  9. Pepiamo il filetto di maiale su entrambi i lati.
  10. Quindi mettiamo il composto che abbiamo preparato nel controfiletto aperto e con attenzione lo arrotoliamo.
  11. Una volta fatto rotolare, legare il filetto con il filo della cucina in modo che il ripieno non venga fuori.
  12. In un calderone mettiamo un piccolo piatto di olio d'oliva da scaldare per dorare il controfiletto su entrambi i lati.
  13. Una volta che è dorato, aggiungi il bicchiere di vino bianco e alza il fuoco in modo che il vino evapori.
  14. Successivamente abbiamo aggiunto il succo d'ananas, un pizzico di sale, i pezzi di ananas che avevamo prenotato e cucinati con fuoco basso e coperto per 45 minuti.
  15. Rimuovi il controfiletto dal calderone e disponilo in un piatto o vassoio.
  16. Quindi mescolare la salsa con il frullatore e servire sopra il filetto di maiale.
  17. Il filetto di maiale può essere accompagnato con un contorno di verdure, patate dorate in quadrati, riso.

Carne di maiale con miele e spezie

Per preparare questa ricetta tagliamo a quadretti un filetto di maiale dato che il controfiletto è una parte del maiale molto tenera una volta cucinato.

ingredienti:

  • Un filetto di maiale da un chilo tagliato a quadretti o taquitos.
  • Olio extra vergine di oliva
  • Pepe nero macinato
  • Sal.

Ingredienti per la salsa:

  • Mezza tazza di aceto di vino, (misura del caffè).
  • 100 ml. di vino rosso.
  • 6 cucchiai di miele
  • Una pillola di brodo di carne.
  • Un cucchiaio di cumino macinato.
  • Un cucchiaino di curry
  • Un cucchiaino di paprika dolce
  • Un pizzico di pepe nero macinato.
  • Un pizzico di sale

preparazione:

  1. Pepiamo i quadrati di maiale.
  2. In una padella mettete l'olio a scaldare e rosolate un po 'di maiale dappertutto, togliete quando dorate e prenotate.
  3. In una ciotola o in una ciotola mettiamo l'aceto, il vino, il miele, il cumino, il curry, la paprica, un po 'di pepe nero macinato e un po' di sale.
  4. Ci stiriamo per mescolare bene.
  5. Quindi versare la preparazione sul maiale che abbiamo saltato, mescolare e rimettere al fuoco nella padella o in un paiolo.
  6. Cuciniamo per circa 15 minuti con fuoco morbido e ricoperti di mescolamento frequentemente.
  7. Abbiamo il maiale e la salsa in un piatto o vassoio per presentarlo caldo sul tavolo.

La carne di maiale con miele può essere servita con un contorno di verdure, insalata, riso, patate dorate o purè di patate.

Da NatureVia auguriamo a tutti un buon Natale! argomentiRicette di Natale ricette di maiale di Natale

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