3 ricette di maiale per Natale
I piatti realizzati con diversi tipi di carne sono tradizionali nella cucina preparata a Natale con pesce e frutti di mare.
In questo post presentiamo 3 deliziose ricette e semplici da preparare, che elaboreremo con maiale questo Natale e che possiamo presentare come secondo corso del menu di Natale.
3 ricette di maiale ideali per Natale
Involtini di maiale ripieni
Gli involtini di maiale sono molto facili da preparare, sono molto teneri e ricchi e tendono ad apprezzare tutti, specialmente i bambini di casa, dato che è una carne molto tenera.
Ingredienti per 6 persone:
- 12 filetti di maiale tagliati molto sottili.
- 2 piccoli peperoni rossi arrostiti e tagliati a strisce.
- 300 grammi di spinaci tritati
- 4 carote tagliate a quadretti.
- 400 grammi di salsa di pomodoro, (salsa di pomodoro artigianale o industriale).
- 2 spicchi d'aglio senza pelle e tritati.
- 4 patate medie senza pelle e tagliate a quadretti.
- Un uovo sbattuto per una frittata francese.
- 200 grammi di olive farcite con peperoni tagliati a metà.
- 150 ml. di vino bianco.
- 250 ml. di acqua minerale.
- Olio extra vergine di oliva
- 3 cucchiaini di prezzemolo tritato
- Un pizzico di pepe nero macinato.
- Un pizzico di cannella in polvere.
- sale
preparazione:
- Pepiamo i filetti di maiale e prenotiamo.
- In una padella con un po 'di olio soffriggere gli spinaci insieme agli spicchi d'aglio, un po' di sale e saltare con fuoco morbido per 5 minuti.
- Sbattere l'uovo, fare una frittata francese, tagliare in 12 strisce e prenotare per riempire.
- Su ogni filetto di maiale abbiamo un po 'di spinaci brasati, qualche striscia di pepe, un pezzo di frittata francese e arrotolare i filetti legandoli con un filo da cucina in modo che non si allentino.
- Una volta che sono legati, farli rosolare in una padella con un po 'di olio d'oliva vergine.
- Preghiamo bene da entrambe le parti.
- In una pentola mettiamo i filetti di filetto di maiale ripieno e aggiungiamo le patate a quadretti, la carota, le olive, la salsa di pomodoro e cuociamo a fuoco basso per 5 minuti.
- Successivamente aggiungiamo l'acqua, il vino, il prezzemolo tritato, la polvere di cannella e cuociamo a fuoco lento coperto e durante 40 o 45 minuti.
- Rimuoviamo dal fuoco e serviamo tutto in un piatto o vassoio per portarlo al tavolo e sistemarlo in piatti individuali.
Filetto di maiale farcito con salsa all'ananas
Il filetto di maiale è molto tenero e la ricetta che forniamo è facile da preparare ed è molto gustosa.
ingredienti
- Un filetto di maiale da un chilo
- Una lattina di ananas nel suo succo di grandi dimensioni.
- Olio extra vergine di oliva
- Un bicchiere di vino bianco.
- Un pizzico di sale
- Un pizzico di pepe nero macinato.
Ingredienti per il ripieno:
- 8 spicchi d'aglio senza pelle e tritati.
- 150 grammi di mandorle senza pelle e tritate.
- Purè di patate spesse, (mezzo sacchetto di puré di patate Maggi con 4 porzioni).
- 2 cucchiaini di prezzemolo tritato
- Metà delle fette di ananas.
preparazione:
- Aprire il filetto di maiale sotto forma di un libro per mettere dentro il ripieno e prenotare.
- Al momento di riempirlo, lasciamo la parte più brutta per noi dentro.
- Aprire la scatola di ananas e scolarla riservandone il succo.
- La metà delle ruote di ananas sarà per il ripieno, il resto dell'ananas sarà per la salsa e la taglieremo a pezzi.
- Facciamo il purè di patate seguendo i passaggi indicati nelle istruzioni del pacchetto purè, in modo che diventiamo densi metteremo la metà della quantità di liquido che indicano, acqua o latte.
- Una volta pronto il purè, lo riserviamo per il ripieno.
- Per preparare il ripieno, disponi gli spicchi d'aglio a cubetti, le mandorle, il prezzemolo, metà delle fette di ananas nel bicchiere del frullatore e macina bene fino a formare un impasto.
- Mescolare la massa di riempimento con metà del purè di patate.
- Pepiamo il filetto di maiale su entrambi i lati.
- Quindi mettiamo il composto che abbiamo preparato nel controfiletto aperto e con attenzione lo arrotoliamo.
- Una volta fatto rotolare, legare il filetto con il filo della cucina in modo che il ripieno non venga fuori.
- In un calderone mettiamo un piccolo piatto di olio d'oliva da scaldare per dorare il controfiletto su entrambi i lati.
- Una volta che è dorato, aggiungi il bicchiere di vino bianco e alza il fuoco in modo che il vino evapori.
- Successivamente abbiamo aggiunto il succo d'ananas, un pizzico di sale, i pezzi di ananas che avevamo prenotato e cucinati con fuoco basso e coperto per 45 minuti.
- Rimuovi il controfiletto dal calderone e disponilo in un piatto o vassoio.
- Quindi mescolare la salsa con il frullatore e servire sopra il filetto di maiale.
- Il filetto di maiale può essere accompagnato con un contorno di verdure, patate dorate in quadrati, riso.
Carne di maiale con miele e spezie
Per preparare questa ricetta tagliamo a quadretti un filetto di maiale dato che il controfiletto è una parte del maiale molto tenera una volta cucinato.
ingredienti:
- Un filetto di maiale da un chilo tagliato a quadretti o taquitos.
- Olio extra vergine di oliva
- Pepe nero macinato
- Sal.
Ingredienti per la salsa:
- Mezza tazza di aceto di vino, (misura del caffè).
- 100 ml. di vino rosso.
- 6 cucchiai di miele
- Una pillola di brodo di carne.
- Un cucchiaio di cumino macinato.
- Un cucchiaino di curry
- Un cucchiaino di paprika dolce
- Un pizzico di pepe nero macinato.
- Un pizzico di sale
preparazione:
- Pepiamo i quadrati di maiale.
- In una padella mettete l'olio a scaldare e rosolate un po 'di maiale dappertutto, togliete quando dorate e prenotate.
- In una ciotola o in una ciotola mettiamo l'aceto, il vino, il miele, il cumino, il curry, la paprica, un po 'di pepe nero macinato e un po' di sale.
- Ci stiriamo per mescolare bene.
- Quindi versare la preparazione sul maiale che abbiamo saltato, mescolare e rimettere al fuoco nella padella o in un paiolo.
- Cuciniamo per circa 15 minuti con fuoco morbido e ricoperti di mescolamento frequentemente.
- Abbiamo il maiale e la salsa in un piatto o vassoio per presentarlo caldo sul tavolo.
La carne di maiale con miele può essere servita con un contorno di verdure, insalata, riso, patate dorate o purè di patate.
Da NatureVia auguriamo a tutti un buon Natale! argomentiRicette di Natale ricette di maiale di Natale