3 ricette di pancake americani: con burro, miele e marmellata

In questo giorno vi daremo un piccolo assaggio con un cibo tanto ricco quanto famoso: i pancakes. Anche se sono un simbolo delle colazioni, in particolare degli americani, come vediamo nelle loro serie e film, ci godiamo anche qui in Spagna.

E non solo possiamo farlo per iniziare la giornata, anche nel pomeriggio o - in una versione salata - per un pranzo, i pancakes americani possono essere una scelta deliziosa. In questa occasione ti portiamo alcune ricette con diverse varianti di pancake, a seconda di quale ti piace di più. Ma qual è l'origine dei pancake e perché sono conosciuti popolarmente con il nome di Pancakes americani?.

Siamo di fronte a un dessert classico e tradizionale molto popolare negli Stati Uniti, dove sono conosciuti come frittelle. Fondamentalmente, tuttavia, anche se nel nostro paese sono conosciuti con il nome di Pancakes americani Sicuramente ti sorprenderà scoprire che la sua origine è russa, non americana.

Fondamentalmente sono costituiti da una specie di pane rotondo generalmente dolce, che è fatto con farina, uova, burro e lievito per renderli molto più spugnosi. E si differenziano dalle tradizionali crepes non solo nell'uso del lievito, ma in quanto la massa delle crepes viene lasciata riposare per alcuni minuti in frigorifero prima della cottura.

Ricetta di base di pancake americani

Come vedrai, questa ricetta è molto semplice da realizzare e per il suo sapore delicato è ideale per accompagnare diversi tipi di cibo. Prendi nota degli ingredienti (con queste quantità circa 16 frittelle) e la loro preparazione.

Prima di tutto avremo bisogno di 4 uova, alle quali dovremo separare i tuorli dai loro albumi. Questo passaggio è molto importante, e devi farlo con un po 'di pazienza (ti consigliamo di separare l'albume, passarlo in un altro contenitore, quindi fare il secondo e passarlo insieme al primo, e così, in questo modo se un l'uovo è rotto o la parte mista del tuorlo non sprecherà tutti i precedenti!). Una volta fatto, ci riserviamo per un momento.

Cerchiamo una grande ciotola e in essa dobbiamo setacciare la farina comune (200 grammi), lo zucchero (3 cucchiai) e un pizzico di sale. Una volta che gli ingredienti secchi sono setacciati, facciamo un buco al centro - saremo sotto forma di una corona - e versiamo i 4 tuorli che separiamo, latte (250 ml) e 250 ml di burro o margarina fusa. Puoi già in questo momento andare a scaldare la padella per moderare il fuoco (ricorda che non dovrebbe essere troppo caldo o che possiamo bruciare un po 'di pancake).

Il passo successivo è quello di mescolare tutto fino ad ottenere una massa omogenea e densa (se è troppo lenta, aggiungere un po 'di farina setacciata fino a quando non è buona). Quindi batteremo a neve i 4 chiari che avevamo separato e lo abbiamo aggiunto alla miscela, mescolando molto dolcemente in modo che entrambe le preparazioni siano integrate, senza fretta o perdendo la consistenza spugnosa tipica delle frittelle americane.

Con l'impasto già pronto, spazzoliamo la padella calda con della margarina. Con un mestolo versiamo la preparazione, aspettiamo solo tra 1 o 2 minuti e vedremo che la parte inferiore è stata rosolata, quindi giriamo aiutandoci con una spatola e aspettiamo ancora un minuto per rimuoverla. Prima di ogni nuovo pancake non dimenticare di spazzolare di nuovo la padella con il burro.

Rendi più deliziosi i tuoi pancake con burro, miele o marmellata

Oltre ad aver usato il burro nella preparazione di pancake americani (nella sua composizione, per essere più precisi), è anche comune tagliare due o tre quadrati di burro e posizionarli sopra i pancake, che a causa del calore tendono a sciogliersi e diventare molto più morbidi.

Se hai già i tuoi pancake americani, deliziosi e fumanti, puoi mettere un po 'di burro freddo sopra o dare loro quel tocco in più che aumenterà il loro sapore ancora di più. In questo senso, un'opzione classica e infallibile è la miele.

Mentre sono ancora caldi versate il miele sopra di loro e copriranno gran parte della superficie e non faremo altro che addolcire la vostra colazione con questo cibo sano e ricco di proprietà, saranno incredibili, degni di una foto nel vostro social network preferito e saranno l'invidia di tutti

Se preferisci, puoi optare per un marmellata invece del miele, molto meglio se è una marmellata fatta in casa! L'infallibile opzione per accompagnare questi deliziosi pancakes americani è la marmellata di fragole, ma possiamo anche provare altri sapori, o servire sul tavolo marmellate di frutta diversa in modo che tutti possano scegliere il loro preferito. argomentiRicette di frittelle

Ricetta Pancakes Americani - Colazione Americana | Mehl Channel (Marzo 2024)