3 deliziose ricette di uccelli per Natale

il pollame Fanno parte della cucina che viene preparata a Natale insieme ad altri tipi di carne come agnello, maiale, vitello, mucca o coniglio. Uccelli come pollo, tacchino, anatra, pernice, quaglie, dipinti, con i quali possiamo preparare deliziose e diverse ricette da gustare e gustare a Natale con la nostra famiglia e gli amici.

Non c'è dubbio che una delle ricette di uccelli più popolari durante queste feste natalizie è quella tradizionale e classica tacchino ripieno, un'opzione davvero appetitosa piena di un'ampia varietà di trame e sapori. Anche altri piatti altrettanto tradizionali spiccano, come, ad esempio, il vitello al forno con carota.

In ogni caso, se ti piace mangiare pollo, tacchino, anatra ... ti proponiamo in questa occasione 3 ricette che sono squisite e che vengono preparate in breve tempo. Hai il coraggio di preparare alcuni di loro?

3 ricette di uccelli per Natale

Papillote di petto di pollo e contorno di verdure

Se c'è un modo sano e semplice per cucinare, questo è il curlpaper. Cucinando con questa tecnica, il cibo conserva tutte le sue proprietà nutrizionali e allo stesso tempo aumenta il sapore e la consistenza. Possiamo farlo nel forno o in una padella grande a fuoco basso.

Ingredienti per 6 persone:

  • 6 petti di pollo tagliati.
  • Una cipolla
  • Un piccolo porro
  • 2 carote
  • 2 spicchi d'aglio senza pelle e fette.
  • 2 limoni tagliati in ruote.
  • 8 foglie di alloro
  • Pepe nero macinato
  • Sal.
  • Olio extra vergine di oliva

preparazione:

  1. Togliere la buccia dalla cipolla, le carote, lavare bene e tagliare a strisce sottili (julienne).
  2. Togliamo le parti verdi al porro, lo laviamo e lo tagliamo piccolo.
  3. Tagliare 6 pezzi di foglio di alluminio quadrati, misura per adattarsi al seno.
  4. Con un po 'di olio d'oliva e un pennello spazzoliamo il foglio di alluminio su un lato.
  5. Facciamo lo stesso con tutti i pezzi di alluminio.
  6. Su ogni pezzo di carta distribuiamo le verdure che abbiamo tritato e gli spicchi d'aglio.
  7. Sopra le verdure mettiamo ogni petto di pollo, una foglia di alloro, una fetta di limone e sale pepe.
  8. Chiudere il foglio di alluminio, chiudendo anche i bordi in modo che il calore e il vapore di cottura siano concentrati e non persi.
  9. Mettiamo ogni pacchetto su un vassoio o una fonte per cucinare nel forno.
  10. Preriscaldare il forno con una temperatura di 180 º C per 10 minuti.
  11. Introduciamo il vassoio e cuciniamo il seno per 40 o 45 minuti con una temperatura di 220ºC.
  12. Dopo il tempo, togliamo il vassoio dal forno.
  13. Ogni papillote si chiude su singole piastre, in modo che ogni commensale apra il suo ed è impregnato sia dell'odore che del sapore di questo piatto preparato con questo eccellente modo di cucinare.

Quaglia in marinata e verdure saltate

Questa ricetta da quaglia in adobo È molto ricco ed è molto facile da preparare.

Ingredienti per 6 persone:

  • 12 quaglie pulite
  • 300 ml. di vino bianco.
  • 3 spicchi d'aglio senza pelle e tritati.
  • Un cucchiaino di zenzero grattugiato fresco o secco.
  • 2 cucchiaini di origano
  • 2 cucchiaini di timo
  • Il succo di un limone.
  • Olio extra vergine di oliva
  • Pepe nero macinato
  • sale

Ingredienti per verdure saltate in padella:

  • 2 erba cipollina
  • 2 peperoni rossi medi.
  • 2 melanzane
  • 2 zucchine
  • Olio extra vergine di oliva
  • Pepe nero macinato
  • sale

preparazione:

  1. In una ciotola o in una ciotola preparare la marinata mettendo, zenzero grattugiato, aglio tritato, succo di limone, origano, timo, un pizzico di sale, un pizzico di pepe nero macinato, vino, una spruzzata di olio e mescolate per mescolare bene la marinata.
  2. Quindi posizionare la quaglia in un vassoio o una fonte e cospargere tutta la marinata su di loro.
  3. Lasciare riposare la quaglia in frigo con la marinata per 5 ore, girandola per un po 'in modo da coglierne il sapore.
  4. Un po 'prima di rimuovere la quaglia dal frigorifero, preriscaldare il forno con una temperatura di 180 ° C per 10 minuti.
  5. Togliamo le pernici dalla marinata, le spremiamo e le mettiamo su un vassoio per cucinarle nel forno, condite con sale e pepe.
  6. Cuocere la quaglia finché sono teneri aggiungendo sopra di loro mentre si cuoce un cucchiaio della marinata.
  7. Successivamente, laviamo le verdure e le tagliamo a cubetti.
  8. Condisci il trito di verdure e mescola bene.
  9. In una padella mettiamo un piccolo piatto di olio d'oliva vergine da scaldare per far saltare le verdure.
  10. Rosolare le verdure fino a doratura.
  11. Rimuoviamo le verdure, le mettiamo su un piatto e prenotiamo.
  12. Una volta cotte le quaglie, le togliamo dal forno e le disponiamo in piatti individuali, accompagnando ogni piatto di quaglia con le verdure saltate.

Picantones con funghi saltati

il poussin Sono galline più piccole e più teneri delle galline che di solito cucinano.

Questa ricetta da Funghi con funghi È molto ricco ed è facile da preparare, in breve tempo avremo preparato un secondo piatto da assaggiare a Natale.

I funghi che useremo per preparare questa ricetta sono i funghi stagionali, quelli che possiamo trovare nel mercato, (finferli, pleuroto, níscalos, biglietti).

Ingredienti per 6 persone:

  • 4 tritate pulite e tritate.
  • Mezzo chilo di funghi stagionali.
  • Un sacchetto di lattuga mista, circa 200 grammi.
  • 3 cucchiaini di prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • 2 cucchiaini di senape vecchio stile.
  • Olio extra vergine di oliva
  • Un pizzico di pepe nero macinato.
  • sale

preparazione:

  1. In una padella mettiamo un piccolo piatto di olio d'oliva vergine per scaldare i pezzi di picantones.
  2. Pepiamo i picantones e rosoliamo bene su tutti i lati.
  3. Cuocere con la padella coperta, circa 20 minuti.
  4. Mentre laviamo i funghi, li dreniamo bene e li tritiamo in un modo piccolo.
  5. Scalda un po 'di olio d'oliva vergine in una padella per far saltare i funghi.
  6. Saltare a fuoco vivace finché non rilasciano l'acqua.
  7. Una volta che sono dorati, rimuovi i funghi dal fuoco e prenota.
  8. In una ciotola o in una ciotola mettere la senape, l'aceto, 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale, un pizzico di pepe nero macinato e mescolare per mescolare bene.
  9. Laviamo accuratamente la miscela di lattuga e scolare.
  10. In un vassoio mettiamo i pezzi dorati di picantones e sopra mettiamo il mix di lattuga, i funghi saltati e versiamo sopra la salsa che abbiamo preparato e il prezzemolo tritato.
  11. Poi lo presenteremo al tavolo per sistemarlo in piatti individuali.

Speriamo che ti piacciano queste ricette semplici e deliziose con le quali possiamo sorprendere i nostri ospiti questo Natale.

Da NatureVia, Buon Natale a tutti! argomentiRicette natalizie di Natale

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